Revista São Francisco - Edição 04
Produzida pela equipe de Comunicação e Marketing do Grupo São Francisco, a Revista São Francisco traz assuntos que interessam todos os tipos de público. Nela você vai ter acesso a notícias, dicas e muito entretenimento. Produzida pela equipe de Comunicação e Marketing do Grupo São Francisco, a Revista São Francisco traz assuntos que interessam todos os tipos de público. Nela você vai ter acesso a notícias, dicas e muito entretenimento.
| NUTRI MAIS | VEGETARIANISMO E VEGANISMO: Movimento social ou dieta? Anderson Zanatto, professor de francês 16 |
“Minha dica para quem quer se tornar vegetariano é buscar informações confiáveis e compreender que não é dieta, e sim, sobretudo, um posicionamento ético-político”. Anderson Zanatto Os adeptos do vegetarianismo estão se tornando cada vez mais populares, não só no Brasil, mas em todo o mundo. A alimentação dos vegetarianos se baseia numa dieta sem carnes, até mesmo sem leites e ovos, e chama a atenção por oferecer uma vida teoricamente mais saudável, economia e menor impacto no meio ambiente, sempre priorizando o respeito à vida animal. O professor de francês Anderson Zanatto, 41, conta que nunca foi um grande consumidor de carne, nem mesmo quando criança. Só a consumia se estivesse disponível, sem o hábito de comprar para fazer em casa. A transição para o veganismo foi tão natural, que nem se lembra há quanto tempo mudou sua alimentação por completo. “Comecei a analisar uma série de fatores no nosso cotidiano e, com isso, passei a observar o prato que colocamos diariamente sobre a mesa e questionar o que foi necessário acontecer para que aquela comida estivesse ali. Foi nesse momento que concluí que, entre outras coisas, nossa alimentação talvez seja baseada no sofrimento, na exploração e na dominação dos animais”, relata. CAUSAS ANIMAIS E AMBIENTAIS O jornalista Bruno Silva, 29, diz que parou de comer carne quando passou a morar sozinho e a preparar sua própria comida. No supermercado, começou a se questionar sobre a qualidade dos alimentos oferecidos. “A partir daí, fui pesquisando mais sobre o abate dos animais e optei por buscar substitutos para a carne. Então, exclui completamente da minha dieta assim que descobri que poderia viver sem aqueles nutrientes”, afirma. COMIDAS VEGETARIANAS MAIS POPULARES: • COXINHA DE JACA; • BOLOS CUJA RECEITA NÃO LEVA OVO OU LEITE; • HAMBÚRGUER VEGETARIANO (DE GRÃO DE BICO, DE BERINJELA, DE LENTILHA, ETC); • HUMUS; • TAHINE; • FALAFEL; • YAKISSOBA DE LEGUMES; • ABOBRINHA RECHEADA; • LASANHA DE COGUMELOS OU DE BERINJELA; • LEGUMES GRELHADOS; • TABULEH; • GUACAMOLE; • BURRITOS; • MOQUECA DE BANANA DA TERRA | 17
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“Minha dica para quem quer se tornar<br />
vegetariano é buscar informações confiáveis e<br />
compreender que não é dieta, e sim, sobretudo,<br />
um posicionamento ético-político”.<br />
Anderson Zanatto<br />
Os adeptos do vegetarianismo<br />
estão se tornando cada vez<br />
mais populares, não só no<br />
Brasil, mas em todo o mundo.<br />
A alimentação dos vegetarianos<br />
se baseia numa dieta sem carnes,<br />
até mesmo sem leites e ovos, e chama<br />
a atenção por oferecer uma vida<br />
teoricamente mais saudável, economia<br />
e menor impacto no meio ambiente,<br />
sempre priorizando o respeito<br />
à vida animal.<br />
O professor de francês Anderson<br />
Zanatto, 41, conta que nunca foi um<br />
grande consumidor de carne, nem<br />
mesmo quando criança. Só a consumia<br />
se estivesse disponível, sem<br />
o hábito de comprar para fazer em<br />
casa. A transição para o veganismo<br />
foi tão natural, que nem se lembra há<br />
quanto tempo mudou sua alimentação<br />
por completo.<br />
“Comecei a analisar uma série<br />
de fatores no nosso cotidiano e, com<br />
isso, passei a observar o prato que colocamos<br />
diariamente sobre a mesa<br />
e questionar o que foi necessário<br />
acontecer para que aquela comida<br />
estivesse ali. Foi nesse momento que<br />
concluí que, entre outras coisas, nossa<br />
alimentação talvez seja baseada<br />
no sofrimento, na exploração e na<br />
dominação dos animais”, relata.<br />
CAUSAS ANIMAIS E<br />
AMBIENTAIS<br />
O jornalista Bruno Silva, 29, diz<br />
que parou de comer carne quando<br />
passou a morar sozinho e a<br />
preparar sua própria comida. No<br />
supermercado, começou a se<br />
questionar sobre a qualidade dos<br />
alimentos oferecidos.<br />
“A partir daí, fui pesquisando<br />
mais sobre o abate dos animais e<br />
optei por buscar substitutos para a<br />
carne. Então, exclui completamente<br />
da minha dieta assim que descobri<br />
que poderia viver sem aqueles nutrientes”,<br />
afirma.<br />
COMIDAS VEGETARIANAS<br />
MAIS POPULARES:<br />
• COXINHA DE JACA;<br />
• BOLOS CUJA RECEITA NÃO LEVA<br />
OVO OU LEITE;<br />
• HAMBÚRGUER VEGETARIANO (DE<br />
GRÃO DE BICO, DE BERINJELA, DE<br />
LENTILHA, ETC);<br />
• HUMUS;<br />
• TAHINE;<br />
• FALAFEL;<br />
• YAKISSOBA DE LEGUMES;<br />
• ABOBRINHA RECHEADA;<br />
• LASANHA DE COGUMELOS OU DE<br />
BERINJELA;<br />
• LEGUMES GRELHADOS;<br />
• TABULEH;<br />
• GUACAMOLE;<br />
• BURRITOS;<br />
• MOQUECA DE BANANA DA TERRA<br />
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