Revista São Francisco - Edição 05

Revista | Nº 5 | Setembro | 2018 |
são francisco
Uma revista diferente porque faz diferença na sua vida.
| 1

Cozinhar em
família faz bem.
Experimente.
Quando um pai ensina sua filha a cozinhar,
mostra que preparar as próprias refeições
pode ser muito divertido e gostoso. E este
hábito saudável pode fazer toda a diferença.
O Grupo São Francisco tem um propósito:
que você aproveite ao máximo todas as
experiências que a vida reserva.
E, quando precisar, estaremos com você.
Grupo São Francisco.
Planos de vida com saúde.
FALE COM A GENTE: 0800 777 90 70
ACESSE: saofrancisco.com.br
2 |

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Responsável técnico: Dr. José Carlos Lucheti Barcelos CRM nº 81.223 ANS - Nº 36531-9 Responsável técnico: Maria Beatriz Brisotti – CROSP nº 94.194

Revista
| EDITORIAL |
A Revista SF é uma publicação quadrimestral que
traz informações úteis e de qualidade sobre
diversos temas relacionados ao bem-estar,
sempre pensando em oferecer mais saúde para
seus leitores.
Presidente
Grupo São Francisco
Lício Cintra
Gerente de Marketing
Leandro Bier
Comitê Editorial
Aline Bigi
Alisson Padua
Cinara Vasconcelos
Gabriela Castilho
Nelson Santana
Talita Carabolante
Jornalista Responsável
Gabriela Castilho (MTB 75.683)
Projeto Gráfico e Design
Alisson Padua
Revisão
Igor Savenhago
Fotos
Gabriela Castilho
Shutterstock
Tiragem
9.000 exemplares
HORA DE CELEBRAR
Chegamos aos 73 anos como um dos maiores grupos de saúde
do Brasil, celebrando décadas de atenção e cuidado junto a cada
cliente, a cada colaborador e junto a você, caro leitor, que nos acompanhou
nesta jornada de transformação.
O nosso crescimento e força como uma das maiores marcas de
saúde do país se mantêm em contínua expansão graças ao esforço,
dedicação e realização de um trabalho focado em um propósito maior:
fornecer serviços de saúde com qualidade, flexibilidade e de forma
sustentável.
Nascemos com um desejo incessante de ajudar ao próximo. Ribeirão
Preto, nossa cidade matriz, ainda tinha o chão de terra batida,
fazendas e apenas dois hospitais para atender toda a região quando
o Dr. Waldemar Barnsley Pessoa mobilizou médicos, comerciantes e
usineiros para construir o Hospital São Francisco. Você encontra detalhes
e curiosidades históricas em nosso conteúdo especial.
Ainda nesta edição, falaremos da marca de 1,3 milhão de vidas alcançadas,
de nossa expansão dos planos médicos para seis estados,
além da atuação em 26 estados e no Distrito Federal com serviços
odontológicos. Nos tornamos também a maior empresa do Brasil no
setor de resgate rodoviário, responsável por 37% do mercado. Por fim,
conquistamos o Selo GPTW 2018, como a única operadora de medicina
de grupo reconhecida no ranking nacional das 80 melhores empresas
para trabalhar.
Você também vai ver que nosso departamento de Inovação tem se
destacado com importantes projetos voltados à medicina preventiva.
Em dois anos, foram pelo menos seis prêmios relevantes. E por falar
em prevenção, nossos profissionais de Oncologia ressaltam nas páginas
12 e 48 a urgência em conscientizar a população sobre a função
dos exames preventivos na luta contra o câncer de mama e câncer de
próstata – doenças que afetam milhares de mulheres e homens em
todo o mundo.
Deixo aqui os meus parabéns ao Grupo e aos nossos colaboradores.
Os triunfos do São Francisco são de todos nós.
Boa leitura.
Fale com a redação
comunicacao@saofrancisco.com.br
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@gruposaofrancisco
LÍCIO CINTRA
Presidente do Grupo São Francisco
4 |

ÍNDICE >
6
12 16 26 40 48
| ENTREVISTA | | VIVER BEM |
| NUTRI MAIS |
Você entende politiquês? Sabe mesmo
identificar uma fake news? Confira
mitos e verdades, além de um minidicionário
para estas eleições. Pág. 6
Relatos de pacientes mostram a
importância de exames preventivos na
detecção precoce e na luta contra o
câncer de próstata. Pág. 12
Você já ouviu falar de PANC? As plantas
alimentícias não convencionais estão
cada vez mais presentes no nosso
cardápio e trazem alimentos curiosos
de todas as partes do Brasil. Pág. 16
| ESPECIAL |
O Grupo São Francisco completa 73 anos.
Conheça nossa história e veja como
alcançamos um crescimento a nível
nacional. Pág. 26
| ENCARREIRAMENTO | | SAÚDE DAS ESTRELAS |
Conheça o departamento de Inovação
do GSF. O setor aposta em parcerias
com startups para desenvolver
projetos voltados a melhorar os
serviços de saúde. Pág. 40
A batalha da apresentadora Ana Furtado
contra o câncer de mama retoma a
discussão sobre a importância da
prevenção para um tratamento efetivo
da doença. Pág. 48
SEÇÕES >
10
20
CURIOSAMENTE
MERCADO
44
52
TOUR
CABIDE
24
ORÁCULO DA SAÚDE
56
VAPT VUPT
36
MÃO NA MASSA
58
NA PONTA DA LÍNGUA
| 5

| ENTREVISTA |
BEABÁ DAS
ELEIÇÕES:
Confira mitos e verdades,
jargões e o passo a passo para
identificar as notícias falsas
6 |

A
aproximação das eleições traz clima de
tensão e incertezas, dominando as conversas
em família e entre amigos, principalmente
quando o objetivo é definir o
novo presidente do Brasil. No entanto, é importante
estar atento às informações divulgadas
para não tomar decisões baseadas em informações
falsas (confira mais na próxima página).
Em período eleitoral, é de praxe que circulem
os mesmos boatos: “mais de 50% de votos nulos
invalidam a eleição”, “mais de 50% de abstenção
de voto anulam a eleição”, ou “voto em branco vai
para quem está ganhando”.
Recentemente, viralizou no Whatsapp um
áudio informando erroneamente que, se 51% dos
eleitores deixarem de votar, as eleições serão
anuladas, os candidatos serão impugnados e ficarão
inelegíveis pelos próximos quatro anos. O
economista Samuel Pessoa esclarece que deixar
de votar, votar em branco ou nulo não interfere na
nomeação de um candidato.
“Brancos e nulos não são computados, então,
o vencedor é quem tiver 50% dos votos válidos.
A única coisa que afeta é que um presidente
eleito com muitos votos brancos e nulos começa
com uma menor força política no Congresso Nacional,
mas não é algo grave e tampouco irreversível”,
ressalta.
De acordo com o Tribunal Superior Eleitoral
(TSE), uma eleição só será anulada no caso de
fraude, como uma eventual cassação do candidato
eleito condenado por compra de votos. Nesse
caso, se o candidato cassado obteve mais da
metade dos votos, será necessário realizar novas
eleições, chamadas suplementares.
Samuel de Abreu Pessoa é doutor em economia pela USP, professor
assistente da Escola de Pós-Graduação em Economia da
Fundação Getúlio Vargas no Rio de Janeiro (EPGE/FGV) e chefe do
Centro de Crescimento Econômico do Instituto Brasileiro de Economia
(IBRE/FGV). Colunista do jornal Folha de S. Paulo.
RESPOSTAS DO ECONOMISTA
Com o auxílio de Samuel Pessoa, a Revista São Francisco
preparou um Beabá das Eleições para esclarecer as dúvidas
mais comuns e traduzir os termos mais utilizados
na política.
O QUE DEFENDEM OS PARTIDOS DE DIREITA E
DE ESQUERDA?
O filósofo político Norberto Bobbio definia que a Direita é
composta por pessoas que não estão dispostas a pagar
um preço de menor crescimento econômico para gerar
maior igualdade social, e as pessoas de Esquerda são
aquelas que estão dispostas a pagar um preço de menor
crescimento econômico para produzir uma situação de
maior igualdade social, econômica e política.
No entanto, o debate é um pouco diferente no Brasil.
Aqui tem uma outra questão que é a dimensão do intervencionismo
econômico, ou seja, o Estado intervindo nos
mercados. Podemos definir como Direita um governo
que permite que o Estado intervenha nesses assuntos, é
aquele governo que procura políticas econômicas mais
intervencionistas e não tão necessariamente associadas
ao dilema inicial entre Esquerda e Direita.
Foto: Renato Lopes
| 7

E O QUE SIGNIFICAM
OS TERMOS CENTRO E
EXTREMOS?
Na prática, no Brasil, são aqueles
políticos que têm uma posição de
moderação, que buscam equilíbrio
nas funções do Estado, sem muita
intervenção, mas também sem a
ausência do Estado.
Quando falamos de Extremos,
falamos de políticos que querem
produzir fortes mudanças na forma
como a gente organiza produção e
distribuição de bens e serviços na
economia, mexendo com sociedade
privada. Enquanto o Centro
não interfere muito no status quo,
naquilo que já existe. Os Extremos
envolvem políticas que geram uma
ruptura com a forma de governar
que temos visto nos últimos anos.
Presidente da
República
Quais cargos serão eleitos?
Governador
Estadual
COMO INCERTEZA DO CAN-
DIDATO GERA INSEGURANÇA
PARA A ECONOMIA DO PAÍS?
A gente tem uma incerteza política
hoje: o setor público gasta mais do
que arrecada. Além disso, o desequilíbrio
do orçamento público gerado por
este hábito não é fruto da crise econômica.
Não é porque o país entrou em
crise, cresceu menos e aí arrecada
menos, que a despesa é maior que
a arrecadação. Não é porque a gente
está numa crise econômica, com dificuldade
de sair - e por causa da crise
a arrecadação é menor - que o Estado
gasta mais do que arrecada.
A questão é que o setor público
olha este fato e se pergunta como
será o futuro, fica sem saber se vão
subir os impostos para resolver o
problema, ou se a sociedade vai resolver
reduzir os gastos, se a sociedade
vai aceitar a inflação. A incerteza
do candidato está associada a
essas incertezas que acabamos de
discutir, como isso será resolvido,
se ele vai aceitar mais inflação, se
ele vai aumentar os impostos, se
vai reduzir gastos.
DE QUE FORMA OS ELEITO-
RES PODEM ACOMPANHAR
OS CANDIDATOS ELEITOS?
É importante que as pessoas
acompanhem as ações dos candidatos
em que votaram, daqueles
que foram eleitos e, principalmente,
lembrem-se qual deputado elas
elegeram. Todo deputado hoje tem
Whatsapp, tem redes sociais, todos
hoje se comunicam com os eleitores.
Então, é importante acompanhar
esses candidatos, além de
acompanhar os debates políticos
no geral. Hoje isso é muito fácil,
todo mundo tem internet.
Senador
Deputado
Federal
Deputado
Estadual
QUAL É O PAPEL DO
VICE-PRESIDENTE?
Em princípio, o vice não faz nada.
Ele pode fazer alguma coisa por
delegação do presidente. Ele pode
ser um auxiliar do presidente,
como no primeiro ano do mandato
da ex-presidente Dilma, em que o
Temer ajudou muito na aprovação
de um pacote de ajuste fiscal no
Congresso Nacional. Fora isso, ele
não tem funções definidas.
NA AUSÊNCIA DO
PRESIDENTE, QUEM ASSUME
A REPÚBLICA?
O vice assume o cargo toda vez
que o presidente se ausenta do
país, ou caso ele sofra um impeachment.
Na ausência do vice,
quem assume a presidência é
presidente da Câmara Nacional,
seguido pelo presidente do Senado
e pelo presidente do Supremo
Tribunal Federal.
8 |

Ter carinho por você
pode valer a vida.
VIVA
SAÚDE
com
Outubro Rosa
A descoberta precoce do câncer de mama
é a melhor forma de combate.
O câncer de mama é o mais comum entre as
mulheres (20% dos casos), com risco estimado de 56,2
casos para cada 100 mil mulheres no Brasil. Quanto
antes for identificado, mais as chances de cura.
Autoexame:
faça todo
mês
O autoexame de mama não deve ser usado como método
único de prevenção e não substitui a avaliação feita por
um profissional de saúde treinado. Não substitui a
mamografia. Se observar alguma alteração nas mamas, o
médico (mastologista) deve ser procurado imediatamente.
» Toda mulher com mais de 40 anos de idade deve, fazer mamografia anualmente.
» Nos casos de história familiar, o exame anual deve ser iniciado mais precocemente (individualizado).
Mamografia: radiografia das mamas realizada por
um equipamento chamado mamógrafo.
Vida saudável ainda é a melhor prevenção
A prática de atividade física e a alimentação saudável com a manutenção do
peso corporal estão associadas a uma diminuição de aproximadamente 30% do
risco de desenvolver câncer de mama.
gruposaofrancisco
gruposaofrancisco
saofrancisco.com.br
| 9

?!
CURIOSA
MENTE
Birras
Por Natália Gallo
Psicóloga do Hospital
São Francisco
@inclinarepsicologia
infantis:
É
inquestionável e já bastante
reconhecida a importância
da infância no desenvolvimento
de uma pessoa, bem
como a influência que a maneira
com que esta fase transcorre terá
posteriormente na saúde mental do
adulto. É sabido também, especialmente
por aqueles que convivem
com crianças em casa, que embora
elas proporcionem muita alegria
e descobertas fascinantes no dia a
dia da família, são muitas as situações
em que irrompem conflitos
e dificuldades, gerando nos pais e
cuidadores sentimentos de intensa
angústia, assombro e confusão
diante do comportamento dos pequenos.
O exemplo mais emblemático
de tormentas que ocorrem durante
a infância são as birras: de repente
aquele bebê, que há poucos
meses parecia tranquilo, começa
a se jogar no chão, espernear, gria
importância da frustração para o
desenvolvimento emocional do ser humano
tar e causar nos pais sentimentos
que vão desde a vontade de fazer
como os avestruzes e enfiar a cabeça
no chão, de tanta vergonha,
até a raiva intensa que leva a considerar
opções assustadoras e talvez
até então impensadas, como bater
no filho. A má notícia é que as birras
são comuns e partilhadas por praticamente
todas as crianças. Então,
não vai ser possível fugir delas. Mas
esta é também a boa notícia, porque
seu filho não está prestes a se tornar
um monstrinho por isso - e você
não está sozinho na saga de lidar
com estas crises e acessos infantis.
QUANDO A BIRRA OCORRE?
As situações mais comuns que disparam
as birras são momentos em
que a criança está cansada, magoada,
enciumada e, principalmente,
frustrada. Elas não fazem isso simplesmente
para “chamar a atenção”.
A explosão acontece devido à
incapacidade de tolerar desconforto
e incômodo ao não ser atendida
em seus desejos e vontades. Por
não saber conscientemente pedir
ajuda para manejá-los e até pela
raiva que sente dos pais por imaginar
que eles poderiam evitar tudo
isso se quisessem, esta é a maneira
que ela encontra de expressar o
que sente. Deveríamos, então, ceder
gratuitamente a estas manifestações
comportamentais, tentando
evitá-las através da gratificação irrestrita
dos desejos infantis? A resposta
é óbvia e clara: NÃO! E é justamente
nesta palavrinha, o “não”,
que reside uma bela oportunidade
de desenvolvimento e crescimento.
A IMPORTÂNCIA DE DIZER “NÃO”
As frustrações ao longo da vida são
inevitáveis e inerentes à condição
humana. Todos já fomos (e ainda
seremos muito) submetidos a situações
que nos desagradam por não
10 |

atenderem às nossas expectativas
e desejos. E se não desenvolvermos
essa tolerância durante a infância,
será muito mais difícil lidar com
ela na adolescência e vida adulta,
tornando esta criança uma pessoa
irritada, agressiva e infeliz no futuro.
Este adulto que não aprendeu
a lidar com recusas também pode
correr riscos graves, como ter dificuldades
para lidar com relacionamentos
interpessoais, envolvimento
com drogas ou mesmo comportamento
suicida.
É em casa que, aos poucos,
esta aprendizagem vai se realizando,
em um ambiente que apresenta
as frustrações, mas acolhe e oferece
segurança emocional ao mesmo
tempo – coisa que o mundo e a realidade
da vida não farão!
Em algumas situações, os pequenos
estão mesmo testando o
limite dos pais para saber até onde
podem chegar. Por mais que se irritem
e rebelem, por fim, acabam
se aliviando ao receberem o limite,
pois esta é também uma forma de
os pais demonstrarem que se importam,
que estão atentos e presentes.
Permitir que a criança faça
sempre o que quer, em contrapartida,
é sentido como descaso, à medida
que passa a mensagem de que
o que ela faz, independente do caráter
da ação, não tem importância.
Além disso, quando ela recebe
tudo o que quer, também não desenvolve
o sentimento de conquista
– que vem da necessidade de algum
tipo de esforço que gera merecimento
– e isso contribui muito
para a construção da autoestima.
Claro que o “não” e as frustrações
devem ser impostos aos poucos e
na linguagem da criança, de acordo
com cada idade e capacidade
de compreensão. Por exemplo, falar
com ela de igual para igual, no tom
adulto, com muitas palavras e explicações,
é chato, cansativo e desconsidera
limitações próprias da
fase. Até os 5 anos, a capacidade de
se concentrar em palavras é muito
limitada, de forma que o melhor é
agir em vez de argumentar.
Outro ponto importante é a moderação
em relação à imposição
dos limites. Cabe sempre a reflexão
sobre a necessidade do “não” em
determinados momentos, pois sua
utilização em excesso perde a força,
sendo uma espécie de “desperdício”
à medida que também não
ensina a discriminar, por exemplo,
certo de errado, permitido de proibido
e acaba virando um convite à
desobediência.
MAS, AFINAL, COMO LIDAR
COM ESTES MOMENTOS DE
DESCONTROLE?
Não existe receita infalível, mas o
primeiro ingrediente é paciência.
Claro que nem sempre os pais terão
calma para manejar a crise, mas
tentar evitar o acesso de raiva em si
próprio como resposta ao acesso do
filho é muito importante: ser firme,
mas mostrar tolerância e compreensão,
já que somente pedir para
a criança se comportar não lhe dá
a capacidade para isto. O famoso
“contar até 10” antes de qualquer
coisa pode ajudar, a menos, claro,
que a criança esteja se colocando
em algum risco ou ameaçando
quebrar algo ou bater em alguém -
situação na qual a intervenção deve
ser imediata, geralmente com contenção
física (segurar, mas nunca
bater!). Quando os pais conseguem
demonstrar que suportam seu ódio,
o qual anda ao lado do amor como
em qualquer relação, a criança
aprende pelo exemplo e compreende
que sua raiva não é tão destrutiva
e que logo passa, protegendo-a
de sentir uma culpa intensa que a
levaria a reprimir e esconder sentimentos
tidos como inaceitáveis, gerando
afastamento e aumentando a
vulnerabilidade emocional.
E QUANTO AOS CASTIGOS?
É importante que a criança receba
algum tipo de punição para desenvolver
o senso de justiça, pois se
desorienta sem isto. O castigo pode
ser muito variado, deve ser imediato
(depois de um tempo, a criança já
não entende o porquê de ser punida)
e levar em conta a idade e compreensão
da criança. Geralmente, a
privação de algo ou um olhar sério
e diferente é suficientes para gerar
o incômodo almejado, mostrando a
relação entre atitude e consequência.
Na maioria das vezes, por volta
dos 6 anos de idade, a criança tende
a entrar em uma fase mais tranquila,
madura e, portanto, sem necessidade
de recorrer às birras. É importante
procurar ajuda profissional
caso a fase se prolongue e/ou os
pais se sintam assustados e incapazes,
criando uma barreira entre
eles e a criança - o que mostra que,
talvez, não seja o ideal apenas esperar
que as coisas melhorem com
o tempo.
| 11

| VIVER BEM |
NOVEMBRO
AZUL
na luta contra o
câncer de próstata
12 |

O aposentado Jorge Serafim Bernardo e sua esposa
Há dois anos, o aposentado
Jorge Serafim Bernardo recebeu
a notícia que classifica
como uma das mais
delicadas da sua vida, o diagnóstico
de câncer de próstata benígno. Pego
de surpresa durante um exame de
rotina, ele relata que a doença só foi
detectada devido à insistência de
seu médico ao perceber uma leve
variação no PSA (exame de sangue
que aponta alterações ligadas à
próstata).
“Nunca tive um sintoma sequer
para ter qualquer suspeita. A minha
sorte foi que eu sempre fiz os exames
de rotina, sem pular nenhum
ano. Meu urologista me conhece
muito bem e, se ele não tivesse pedido
tantos exames, provavelmente
não teríamos descoberto o câncer
em sua fase inicial”, afirma.
Com o baque da novidade, ele
conta que não foi fácil decidir se faria
a cirurgia ou 52 sessões de radioterapia.
Graças ao apoio dos filhos e
à insistência de sua mulher, venceu
o medo e, poucos meses depois, fez
a retirada completa da próstata.
O tumor foi removido com sucesso.
Após o procedimento, o médico
fez a biópsia da próstata e descobriu
que estava em andamento a
formação de outro tumor, maligno
desta vez.
Hoje com 68 anos, o antigo militar
da reserva segue com as atividades
normalmente, visitando seus
médicos a cada três meses.
“Foi fundamental a cumplicidade
com a minha mulher, ela foi
muito minha companheira, minha
parceira, cuidou de mim durante
toda a recuperação da cirurgia. Sem
contar o apoio que meus filhos e
meus netos me deram. Eu não ia ter
coragem pra enfrentar essa batalha
sem eles”, acrescenta.
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TRANSFORMANDO O MEDO
EM CONFIANÇA
Foi após sofrer um AVC isquêmico
em Paris, em 2013, que o engenheiro
Luizir Modesto Pereira da Silva foi
suspeitar da doença. Segundo seu
relato, Silva estava em uma viagem
a trabalho e foi submetido a uma série
de exames no hospital onde foi
atendido.
“Eles me examinaram por inteiro
e me mandaram procurar um
profissional assim que voltasse ao
Brasil, pois estava com a próstata
aumentada. Quando consultei o
médico, ele identificou um tumor
em fase inicial”, diz.
Com a doença detectada, imediatamente
começou o tratamento
com injeções de hormônio uma vez
ao mês e comprimidos diários, que
seguem até os dias atuais. Pereira,
que dificilmente fica doente, diz que
o diagnóstico foi motivo de muita
chateação e medo, sentimentos que
logo deram espaço para a confiança
nas equipes que o atendem e na
certeza de que é uma luta ganha.
“Agora consigo levar a minha
vida normalmente. Toda semana
viajo a trabalho, não tenho nenhum
incômodo com o tratamento. Graças
a Deus, sempre tive minha família
e meus amigos me dando apoio. A
única coisa é que sou um pouco patife
na hora da injeção”, relata, bem-
-humorado.
SOBRE O CÂNCER DE
PRÓSTATA
Dados do Instituto Nacional de Câncer
(INCA) mostram que, no Brasil,
o câncer de próstata é o segundo
tipo mais comum entre os homens,
atrás apenas do câncer de pele nãomelanoma.
O Instituto estima que
cerca de 68,8 mil novos casos serão
detectados entre os anos de 2018 e
2019. Esses valores correspondem
a um risco estimado de 66,12 casos
novos a cada 100 mil homens.
Com base nesses índices, o
mês de novembro ficou marcado internacionalmente
com o Movimento
Novembro Azul, quando são realizadas
ações de conscientização e
da luta contra a doença. A seguir, o
oncologista do Grupo São Francisco,
Pedro Thomé tira as principais dúvidas
sobre o assunto.
QUAIS SÃO OS SINTOMAS DO
CÂNCER DE PRÓSTATA?
Na maioria dos casos, o câncer de
próstata é assintomático. Porém, os
sintomas mais comuns seriam diminuição
do jato urinário; dor para
urinar atrelada a infecções de urina;
disfunção erétil; sangue na urina ou
no esperma. Em casos avançados,
pode causar dores principalmente
ósseas, pelas metástases, ou pélvicas,
pela invasão do tumor de próstata
em órgãos da pelve. Neste nível,
o caso passa a ser mais grave.
O engenheiro Luizir Modesto, ao lado de sua esposa
COMO É DIAGNOSTICADO?
O câncer de próstata é diagnosticado
quando o urologista nota uma
elevação do PSA do paciente ou uma
alteração ao tocar a próstata via retal.
Neste caso, será solicitada a biópsia
da próstata. Outra situação ocorre
quando o paciente procura o urologista
ou oncologista com algum
dos sintomas citados. A partir disto,
são feitos exames para esclarecer
os sintomas, seguidos da biópsia da
próstata ou de algum lugar sugestivo
de metástase, por exemplo.
14 | 14 |

dor ao urinar e desidratação.
Caso tenha diarreia,
será preciso manter uma
dieta bem balanceada.
Durante a radioterapia, é
importante passar nas
consultas e informar todos
os sintomas para que
o médico oriente o melhor
tratamento.
Pedro Thomé , oncologista
COMO SE DÁ O TRATAMENTO?
Depende do estádio clinico em que
a doença se apresenta ao diagnóstico.
Basicamente, podem ser feitas
a cirurgia e a radioterapia para os
casos iniciais, radioterapia com hormonioterapia
em casos avançados
não metastático e tratamento paliativo
em casos metastáticos (quando
as células cancerosas atingem outros
órgãos).
ALGUNS TRATAMENTOS
PODEM TER EFEITOS
COLATERAIS. COMO
AMENIZÁ-LOS?
O tratamento de radioterapia neste
caso pode causar dor ao urinar, alteração
do hábito intestinal - como
diarreia -, a pele do local irradiado
pode ficar mais ressecada e descamativa,
além do risco de impotência
e incontinência.
Como forma de prevenir os sintomas
intestinais e urológico, é preciso
tomar bastante liquido para ficar
bem hidratado. Isso evitará possível
QUANDO OS EXAMES
PREVENTIVOS DEVEM
SER FEITOS?
Os exames preventivos do
câncer de próstata são o
PSA e toque retal. Manter
consultas frequentes com o médico
informando os sintomas urológicos
é importante para tentar detectar a
doença em fases iniciais e, desta
forma, aumentar a chance de cura.
A triagem é recomendada a partir
dos 50 anos de idade com toque retal
e PSA. Pode ser feita anualmente
em casos de normalidade. Se houver
histórico na família entre parentes de
primeiro grau, a orientação é iniciar o
rastreamento aos 45.
EXISTE MAIS DE UM TIPO DE
CÂNCER DE PRÓSTATA?
Sim, entre eles temos: adenocarcinoma
de próstata (mais comum),
carcinoma protelai, carcinoma epidermóide,
carcinoma neuroendócrino
e sarcomas
O câncer de próstata é o câncer
de maior incidência no homem.
Porém, com o diagnóstico precoce
o índice de cura é muito alto. Importante
é fazer as consultas com o
urologista, na época correta e seguir
orientações médicas.
• Cerca de três quartos
dos casos no mundo
ocorrem a partir dos
65 anos – 6 em cada
10 são diagnosticados
nesta idade;
• É raro antes dos 40;
• Exames preventivos
devem ser feitos a
partir dos 45, ou a
partir dos 40 em caso
de histórico familiar
(pai, irmão e tio) ou em
homens negros, cuja
incidência é maior;
• Segunda maior
causa de morte em
homens, no Brasil,
seguida do câncer de
pele não-melanoma;
• A cura da doença
está atrelada a um
diagnóstico precoce.
(Fonte: Instituto Nacional de Câncer – INCA)
| 15

| NUTRI MAIS |
PANC - PLANTAS
ALIMENTÍCIAS NÃO
CONVENCIONAIS:
a crescente busca pela
alimentação saudável
16 |

Foto: Ricardo D’Angelo e Marcos Reis
Raul Godoy, chef de cozinha
gredientes viraram muito mais do
que um só, como o alho-poró, que
aproveitamos as raízes, o bulbo e as
folhas”, afirma Godoy.
Do abacate, os profissionais
aproveitaram a polpa e a semente,
utilizando a casca para servir sopas
frias especiais. Alimentos como batata,
mandioquinha e cenoura são
ingredientes consumidos por inteiro,
Um tema tem tomado conta
das cozinhas de muitos
brasileiros nos últimos dois
anos: as PANC, plantas alimentícias
não convencionais. A busca
por uma alimentação saudável
ganha espaço e traz à mesa opções
ricas em nutrientes, sem qualquer
vestígio de agrotóxicos. Estudiosos
de todo o país têm se reunido para
debater o assunto e catalogar as
mais diversas espécies, enquanto
profissionais e amadores se arriscam
nas receitas.
O restaurante BIO – Comer Sustentável,
comandado por Alex Atala
e cujo cardápio foi elaborado pelo
chef Raul Godoy, aposta não só na
utilização das PANC para elaborar
suas receitas, mas em aproveitar
absolutamente todas as partes dos
alimentos, sem dar espaço para o
desperdício.
A tarefa pode parecer
complicada, mas foi com
muitos testes e pesquisas
que o renomado gastrônomo
chegou a pratos variados
e a um menu que
varia conforme a disponibilidade
dos produtos. Os
experimentos começaram
em outubro de 2016 e foram
até maio do ano passado,
quando a casa abriu
as portas em São Paulo, no
Itaim Bibi.
“Destrinchamos cada
ingrediente para entender
como utilizar as cascas,
raízes, sementes, folhas
e até os talos. Alguns insem
separar a casca do interior. Até
as folhas da cenoura ganharam espaço
na mesa dos fregueses como
uma substituta da salsinha.
E criatividade é o que não falta
para o chef do BIO. A folha de taioba
já foi servida como um véu cobrindo
um prato de frango confitado com
creme de milho. Sem contar o purê
feito com o talo das taiobas e servido
como acompanhamento de peixe
grelhado.
“A beldroega utilizo muito em
saladas do dia e finalizações, as folhas
são lindas e dão uma explosão
de acidez. O peixinho, também conhecido
como sálvia, usei pra fazer
uma versão do clássico inglês ‘Fish &
Chips´. Empanei essa PANC em massa
‘de cerveja, com batatas fritas e maionese
de abacate, e servi enrolados em
uma folha de bananeira”, reforça Godoy,
fazendo dar água na boca.
Restaurante BIO aposta em PANC para criar seus pratos
| 17

“Foi através das PANC que
comecei a perceber como
desperdiçamos os alimentos.
Percebi que tudo pode ser
utilizado, tudo tem uma
propriedade”.
Paulo Pereira, agricultor
PRODUTOS ORGÂNICOS GANHAM
ESPAÇO NO COMÉRCIO
Em Ribeirão Preto (SP), o recanto ecológico
Villa Mathes abriga os mais diversos produtos
orgânicos, entre as hortaliças costumeiras
e inúmeras espécies de PANC. De
acordo com o agricultor e sócio-proprietário
Paulo Pereira, a chácara existe há 40
anos, mas o comércio teve início há três e,
a venda das PANC, há nove meses.
“Foi por acaso. Ouvimos sobre esses
produtos através de um amigo e me apaixonei
ao saber o que elas podem nos oferecer
e, aos poucos, passamos a cultivá-las
aqui. Nossa equipe inteira ficou interessada
no assunto e a cada dia descobrimos uma
planta diferente, mesmo sem querer, e isso é fascinante”, afirma.
Ele relata que, quando passou a se interessar pelo tema, descobriu
que uma série de plantas classificadas como não convencionais
haviam brotado naquele terreno, como a taioba, a beldroega
e a jaca, reforçando o que muitos estudiosos já comprovaram: as
PANC também servem como indicadores de solo. Por exemplo a
beldroega, que sempre cresce onde tem solo fértil.
“Foi através das PANC que comecei a perceber como desperdiçamos
os alimentos. Percebi que tudo pode ser utilizado, tudo tem
uma propriedade. A beldroega é rica em ômega 3, mas a gente costuma
procurar a castanha, o salmão, que são alimentos caros, enquanto
ela era descartada por ser considerada uma erva daninha”,
ressalta.
Atualmente, o Villa Mathes comercializa ora-pro-nóbis, folha de
batata doce, beldroega, cambuquira, banana verde, jaca verde, peixinho
e folha de seriguela.
18 |

BATE BOLA:
O que são as PANC? Quando elas
podem ser consumidas? Quais
benefícios elas trazem?
De acordo com Camila de Oliveira, nutricionista
do Grupo São Francisco, esses alimentos
passaram a ganhar mais espaço no nosso
dia a dia devido à alta procura por uma
vida mais saudável e com menor consumo
de proteína animal. Com o intuito de acabar
de vez com as dúvidas sobre o assunto, a nutricionista
respondeu às perguntas da Revista
São Francisco.
Toda planta é uma PANC?
A PANC pode ser flor, pode ser semente, pode
ser folha, depende muito. Tem alimentos que
são consumidos por inteiro, outros, só uma
determinada parte. Porém, um alimento só
pode ser considerado não convencional dependendo
de onde ele estiver.
PANC pode ser uma definição muito
regional e muito relativa. Por exemplo, no
Amazonas existem vários produtos que são
extremamente novos para nós, do Sudeste,
mas são absolutamente comuns para a população
de lá, pois estão presentes nos alimentos
do dia a dia.
Como eu identifico uma PANC?
É difícil de identificar, visto que elas não possuem
uma característica específica. É preciso
ter muito cuidado, pois não podemos ir
pelo princípio de que todo mato é PANC e sair
simplesmente colhendo o que acharmos no
caminho. Existem plantas que podem ser tóxicas
e prejudiciais à saúde.
O Instituto Kairós fornece gratuitamente
um Guia Prático Sobre PANCs através da página
institutokairos.net.
Camila de Oliveira, nutricionista
Que cuidados eu devo ter antes de consumir?
Ainda não há nenhum estudo que mostre que as PANC causem
algum mal ao organismo, mas desde que você saiba
de onde elas vieram. Sabemos de três espécies que precisam
ser cozidas antes do consumo: a taioba, o caruru e a
urtiga – isso por conta de substâncias chamadas de antinutrientes,
que dificultam a digestão e interferem na absorção
de nutrientes pelo nosso organismo. Ao cozinhar, essas
toxinas são destruídas.
Antes de consumir estes alimentos, é preciso lavá-los
bem em água corrente. Quem quiser plantar em casa, é até
melhor, pois você tem controle de tudo que foi aplicado para
ajudá-lo a crescer. As PANCs têm uma resistência maior e,
naturalmente, já não necessitam de agrotóxicos.
Quais são os benefícios das PANC?
Não são grandes produtores que as exportam. Falamos de
pequenos agricultores que não trabalham com grandes
processos de fertilização, são produtos realmente orgânicos
e, por isso, mais saudáveis, não contam com a presença
de agrotóxicos. Até o momento, foi comprovado que elas
só trazem benefícios. O que sabemos:
• Todas as PANC são ricas em fitoquímicos, que ajudam
na imunidade;
• São antioxidantes, o que ajuda muito na prevenção
do envelhecimento;
• Aliviam as crises de enxaqueca;
• Aliviam as dores nas articulações;
• Algumas são diuréticos naturais;
• Auxiliam na prevenção de doenças cardiovasculares;
• Auxiliam no emagrecimento.
| 19

| MERCADO |
INVESTIMENTOS
E ELEIÇÕES:
O que fazer para diminuir os
riscos de prejuízo
A tensão é comum neste período, visto que a expectativa em torno dos
candidatos e dos planos de governo afeta o otimismo dos empresários,
assim como o nível de investimentos e de empregos.
20 |

Desde julho, a eleição presidencial
se tornou um dos
principais focos de atenção
do mercado financeiro. Com
a definição dos candidatos, tiveram
início as pesquisas, campanha eleitoral
e, inclusive, os rumores - fatores
que contribuem para especulações
sobre os preços dos ativos.
O fechamento do mês de julho
deixou clara a forma que o mercado
pode reagir às novidades no front
político. As aplicações em ações
ocuparam a liderança de melhor
desempenho. O Índice Bovespa, que
mede a evolução das ações mais
negociadas na Bolsa de Valores de
São Paulo, a B3, fechou o mês com
alta de 8,88%. Com isso, no ano, o
Ibovespa passou a ter uma valorização
de 3,93%.
A coordenadora do Setor Financeiro
do Grupo São Francisco,
Fernanda Salles Pereira, fala dessa
variabilidade e sobre os cuidados
que se deve ter antes de fazer uma
aplicação, tirando as principais dúvidas
sobre o assunto.
1. QUAIS SÃO OS CUIDADOS
QUE SE DEVE TER ANTES DE
INVESTIR EM ANO DE ELEIÇÃO?
Antes de avaliarmos se é ano ou não
de eleição, deve ser definido o perfil
do investidor, ou seja, se possui
mais ou menos apetite a risco. Perfis
que não gostam de exposições a
risco devem escolher sempre opções
conservadoras para aplicação
de recursos, entre elas poupança e
renda fixa (fundos e CDBs).
2. QUEM PODE SE TORNAR UM
INVESTIDOR?
Qualquer pessoa pode realizar investimentos.
Porém, antes de qualquer
aplicação, é necessário montar
uma planilha considerando sua
renda e seus gastos para entender o
saldo que terá disponível para aplicar.
Isso porque as aplicações, exceto
poupança, possuem regras de
tributação que precisam ser consideradas
na hora de efetivar o investimento.
3. AS APLICAÇÕES PODEM
OCORRER A PARTIR DE QUAL
VALOR?
Depende da opção escolhida para
aplicação do recurso. Poupança,
por exemplo, não exige valor mínimo.
Existem fundos de investimento
que exigem valor mínimo de R$
50,00 para aplicações e letras financeiras
que exigem valor mínimo de
R$ 500,00. Portanto, o que vale é ter
a disposição e pesquisar antes de
realizar o investimento.
Fernanda S. Pereira - Coordenadora Financeira
4. QUEM EU DEVO PROCURAR
ANTES DE FAZER UM INVESTI-
MENTO?
É necessário pesquisar a respeito,
falar com o gerente de sua conta
em banco para entender as
opções. A pesquisa é importante
para saber o que questionar, como
os efeitos de imposto de renda. Se
a opção for por ações em bolsa de
valores, é recomendável contratar
um corretor.
5. COMO ESCOLHER OS MELHO-
RES INVESTIMENTOS?
Eles precisam estar alinhados com
a propensão ao risco. Investidores
sem propensão a risco devem procurar
tipos de aplicações mais conservadores.
Aqueles que têm apetite
a risco procuram sempre aplicações
que implicam em maiores
chances de perda. Devemos ressaltar
que, quanto maior o retorno
financeiro, maior o risco. Ou seja, o
investidor tem que estar preparado
para um possível prejuízo.
| 21

INVESTIMENTOS PRÓ-
PRIOS E COMO EVITAR
OS RISCOS
Erik Lassner, Superintendente
Adm. Financeiro
do Grupo São Francisco,
conta que passou a dedicar
mais tempo ao assunto
aos 22 anos, após
se formar em finanças.
Hoje, com 31 anos, aposta
em um portfólio diversificado
como estratégia
para reduzir os riscos.
“Não gosto de fazer
investimentos relevantes
em ações específicas da
bolsa, pois o meu trabalho
não me permite estudar
as empresas com o
cuidado necessário. Prefiro investir
em um bom fundo de ações, onde
gestores qualificados passam o dia
inteiro analisando a carteira e são remunerados
se o fundo render acima
de um patamar mínimo”, afirma.
Embora possua um perfil de
investidor moderado, Lassner ressalta
que assume decisões mais
conservadoras em ano eleitoral e
em momentos de crises políticas.
Para isso, mantém-se atento às
pesquisas, buscando compreender
os impactos dos programas
de cada governo e, assim, tentar
prever a reação do mercado em
cada cenário.
“Nessa época, prefiro alterar a
distribuição dentro da minha carteira
para diminuir o risco de mercado
em períodos eleitorais. Com um
peso maior nos investimentos de
renda fixa, consigo prever meus retornos
com mais tranquilidade”, diz.
ALERTA MÁXIMO PARA AS ESPE-
CULAÇÕES
De acordo com o executivo, faz parte
do jogo se arrepender das decisões
tomadas em algum momento.
Porém, são essas experiências que
fazem com que o investidor respeite
o mercado de fato e aprenda a
resistir aos palpites populares. Dito
por experiência própria.
“No meu caso, sucumbi às especulações
do mercado e acabei
me precipitando, vindo a perder dinheiro.
Depois disso, busco seguir
o lema de Warren Buffet, um dos
maiores investidores da história,
que diz: ‘A coisa mais importante a
Erik Lassner - Superintendente Adm. Financeiro
se fazer quando você se encontra
em um buraco é parar de cavar’”.
Ele relata que, quando ocorreu
a delação da JBS, em maio de 2017,
a Bovespa caiu 9% e quase 30% de
sua carteira de investimentos ficaram
expostos à Bolsa. Mais cauteloso
e contrariando a decisão da
maioria dos investidores, optou por
não fazer alterações, acreditando
que as ações recuperariam seu valor
de mercado com o tempo.
“Investir não é algo de outro
mundo, mas é preciso estudar, ler
e conversar com pessoas do ramo
antes de se aventurar. O risco vem
de não saber o que você está fazendo.
Caso não se sinta confortável,
deixe o seu dinheiro aplicado em
um fundo de boa reputação ou com
um gestor qualificado”, conclui.
22 |

ALGUNS TIPOS DE
INVESTIMENTO:
Maior risco
• AÇÕES: uma ação é a menor parte do
capital de uma empresa. Aquele que compra
uma ação passa a ser um pequeno sócio da
empresa. Essas negociações são feitas por
meio das corretoras habilitadas pela Comissão
de Valores Mobiliários (CVM);
• FUNDOS DE INVESTIMENTO: o fundo de
investimento é um mecanismo que reúne
o dinheiro de diversas pessoas (chamadas
de cotistas) com o objetivo de contratar um
gestor para cuidar do dinheiro ali investido.
O objetivo final é obter ganhos a partir da
aplicação no mercado financeiro. O prazo
pode ser curto, médio ou longo e, em todos
os casos, pode haver cobrança de taxas de
administração como IOF e IR. Ex.: fundos de
ações e os fundos multimercados;
• DEBÊNTURES: as debêntures são aplicações
de renda fixa em que você faz
um empréstimo para uma empresa. É
bem parecido com a dinâmica dos títulos
públicos do Tesouro Direto, só que, em vez
de emprestar dinheiro para o governo, você
financia uma empresa privada. Em troca,
recebe juros sobre o valor que foi aplicado.
Outra diferença relevante é que elas podem
ser conversíveis em ações;
• VENTURE CAPITAL: um fundo de investimento
que investe em empresas de pequeno
porte, em estágio inicial, e que possuem
alto potencial de crescimento. Os gestores
do fundo geralmente apoiam na gestão das
empresas investidas.
Menor risco
• POUPANÇA: mais tradicional aplicação
financeira. Simples, sem riscos e
com liquidez diária, a mais indicada
para o perfil conservador. É o principal
exemplo de investimento de curto prazo,
pois pode ser utilizada para necessidades
de até um ano;
• CERTIFICADOS DE DEPÓSITOS BAN-
CÁRIOS (CDBS): são utilizados pelos
bancos para captar recursos. Quem
investe faz uma espécie de empréstimo
ao banco e, ao final do período
combinado, recebe os juros por isso;
• TÍTULOS PÚBLICOS: são emitidos
pelo Governo Federal com o objetivo de
captar recursos para o financiamento
da dívida pública e das atividades
governamentais (educação, saúde etc.).
Atualmente, o investidor conta com o
serviço Tesouro Direto, através do qual
é possível comprar diretamente, pela
internet, títulos públicos como NTN-B,
LTN e LFT.;
| 23

| ORÁCULO DA SAÚDE |
CHOCOLATE
mitos e verdades.
Paixão mundial e inimigo número 1 das balanças! Ao leite, meio amargo, com avelã,
recheado... As inúmeras opções e combinações dão água na boca só de imaginar.
Porém, o consumo dessa delícia deixa muita gente preocupada. Realmente dá
espinhas? E aquela história de que chocolate emagrece? Chocolate branco é chocolate
mesmo? A endocrinologista do Grupo São Francisco, Hellen Felício, conta.
QUANTO MAIS ESCURO FOR O CHOCOLATE,
MELHOR? POR QUÊ?
Verdade. A cor escura do chocolate reflete a quantidade
de cacau presente nele. Considerando que este é o
principal componente benéfico do chocolate e apresenta
propriedades antioxidantes bem definidas, além
de uma composição significante de minerais, é interessante
que o chocolate possua a maior quantidade
possível de cacau. Além disso, chocolates acima de
70% de cacau têm menos gorduras saturadas e açúcares.
Por isso, sempre que possível, prefira aqueles
mais escuros. Esta é uma relação que costuma funcionar
na hora de escolher o chocolate.
Regra básica*:
CHOCOLATE AO LEITE
composto de 30% cacau e 70% gordura
CHOCOLATE MEIO AMARGO
composto de 40% cacau e 60% gordura
CHOCOLATE 70% CACAU
composto de 70% cacau e 30% gordura
CHOCOLATE 85% CACAU
composto de 85% cacau e apenas 15% gordura
CHOCOLATE BRANCO
composto de 100% gordura (manteiga de cacau),
não apresenta cacau em sua composição.
(* porcentagens aproximadas, podendo apresentar pequenas
variações entre as marcas disponíveis no mercado)
24 |

O CHOCOLATE PODE SER
CONSIDERADO UM ALIMENTO
FUNCIONAL?
Verdade. Mas somente os chocolates
considerados amargos, ou seja,
as versões acima de 70% cacau. Os
alimentos chamados de funcionais
são aqueles que produzem benefícios
extras ao organismo. O cacau,
matéria-prima base para a produção
de chocolates, é considerado
rica fonte de minerais (manganês,
potássio, magnésio, cobre, zinco e
selênio) e antioxidantes, como os
flavonoides. Desta forma, os chocolates
amargos podem funcionar
como um anti-inflamatório ao nosso
organismo e podem melhorar
nosso sistema imunológico.
Por outro lado, apesar dos muitos
benefícios, também é preciso ter
cautela. O seu consumo exagerado
induz ao ganho de peso corporal.
Diversas pesquisas têm demonstrado
que o consumo de chocolate
amargo deve limitar-se a não mais
que 15 a 30 gramas/dia (ou seja,
apenas 2 a 4 quadradinhos ao dia).
É VERDADE QUE O
CHOCOLATE REDUZ
PRESSÃO ARTERIAL?
Verdade. Dentre os benefícios
descritos do chocolate amargo
(ou seja, com 70% cacau ou mais),
considera-se que ele também faz
bem ao coração, melhora o fluxo
sanguíneo e, consequentemente,
reduz a pressão arterial. Como dito
anteriormente, o chocolate amargo
contém componentes químicos
antioxidantes (flavonoides), os
quais estimulam as paredes das
artérias a produzir óxido nítrico.
O óxido nítrico, por sua vez, envia
sinais de comando para o relaxamento
dos vasos sanguíneos, e,
consequentemente, reduz a pressão
arterial.
CHOCOLATE DÁ ESPINHAS?
Mito. Nenhum estudo científico
conseguiu comprovar essa relação
até o momento, apesar de ser amplamente
questionada. No entanto,
um fato que não podemos deixar
de lado: uma alimentação saudável,
variada e equilibrada, com
limitado consumo de gorduras e
açúcares, contribui para uma pele
mais bonita e saudável. Portanto,
nada de exageros!
É VERDADE QUE CHOCOLATE
BRANCO NÃO É CHOCOLATE
DE VERDADE?
Verdade. O chocolate branco não
contém o cacau propriamente dito
em sua composição e sim apenas
a manteiga do cacau, que é misturada
com outros ingredientes,
como leite e açúcar. Desta forma,
não contém as propriedades benéficas
encontradas no chocolate
preto amargo ou meio amargo.
Além disso, é mais calórico e rico
em açúcar e gorduras saturadas.
CHOCOLATE DIET É BOM PARA
DIETA? POR QUÊ?
Mito. Chocolate “diet” é indicado
apenas para diabéticos, pois não
contém açúcar em sua composição.
Todavia, para o sabor perma-
necer atraente ao paladar, é necessário
que maior quantidade de
gordura seja adicionada durante
seu preparo. Resultado: as calorias
são iguais ou até mesmo maiores
do que as encontradas nas versões
ao leite. Portanto, NÃO EMAGRECE.
O CHOCOLATE ALIVIA A TPM?
Verdade. Outra importante propriedade
do chocolate é a sua capacidade
de estimular o sistema nervoso
central a produzir endorfinas como
a serotonina, hormônio responsável
pela alegria e bem-estar. Desta forma,
ele ajuda a reduzir aquela irritação
da TPM, propiciando a melhora
do humor e o aumento do prazer.
O chocolate amargo (70% cacau ou
mais) contém também feniletilamina,
a mesma substância química
produzida pelo cérebro quando estamos
apaixonados.
FIQUEM ATENTOS.
É importante diferenciar o cacau
como produto natural do alimento
processado e industrializado, que é o
chocolate. O chocolate é uma combinação
de cacau, açúcar, leite e
aditivos químicos. Os consumidores
de chocolates “ao leite” (20% a 30%
de cacau) devem ficar atentos, pois
consumi-los acreditando que terão
os benefícios apresentados acima
é um grande erro, já que chocolates
“ao leite” apresentam uma concentração
enorme de gorduras e mínima
quantidade de cacau, conferindo
níveis não significativos de substâncias
antioxidantes em comparação
ao chocolate amargo.
| 25

| ESPECIAL |
73 ANOS DE
HISTÓRIA
marcada por pioneirismo
e excelência em saúde
Colocação da pedra fundamental do Hospital São Francisco - 1942
26 |

Em 8 de setembro, o Grupo
São Francisco completa
73 anos de excelência em
saúde. A data representa um
caminho marcado pelo pioneirismo,
pelo trabalho árduo em equipe
e pelo desejo de levar o melhor à
população.
Nossa história tem início com
um médico que se mudou para Ribeirão
Preto (SP) com um olhar voltado
às causas sociais e àqueles
que não tinham condições de arcar
com um atendimento médico de
qualidade.
Por volta de 1930, o município
contava com cerca de 50 mil habitantes
e apenas dois hospitais para
atender a região: a Santa Casa e o
Hospital Beneficência Portuguesa.
Menos de 30 anos antes, a cidade
havia sido devastada pela gripe espanhola,
levando à morte mais de
200 pessoas. Para atender todos
os doentes, foi necessário instalar
ambulatórios em prédios improvisados,
como o antigo Cassino da
CIA. Antarctica.
Foi em 1934 que o Dr. Waldemar
Barnsley Pessoa saiu de São
José do Rio Pardo (SP) para assumir
a diretoria clínica da Beneficência
Portuguesa, onde também atuou
como cirurgião e ginecologista. Ele
não escondia seu sonho de criar
um lugar que pudesse oferecer
atendimento de qualidade, com
técnicas e equipamentos modernos.
Em fevereiro de 1942, deixou o
hospital acompanhado de 15 médicos,
liderando os projetos iniciais
para a concretização de seu sonho.
“A construção do HSF
ajudou Ribeirão a se
tornar o centro de
Medicina que é hoje.”
Dr. João Paulo Musa Pessoa,
conselheiro do Grupo São Francisco
“Tudo começou com o meu pai,
que fez o Hospital São Francisco.
Ele era muito voltado aos problemas
sociais, tinha essa necessidade
de levar saúde especialmente
para quem não tinha condições
financeiras. A construção do HSF
era moderna para a época e isso
ajudou Ribeirão a se tornar o centro
de Medicina que é hoje”, afirma o
Dr. João Paulo Musa Pessoa, conselheiro
do Grupo São Francisco.
Dr. João Paulo conta que seu pai
era, além de médico brilhante, um
excelente empreendedor. Reuniu
médicos, comerciantes, fazendeiros
e usineiros para criar um moderno
hospital destinado à saúde dos
moradores da região. A partir disto,
começou a trabalhar na construção
daquele que viria a se tornar um modelo
de pioneirismo e inovação.
Em 8 de setembro de 1945, o
HSF foi inaugurado na rua Bernardino
de Campos, no antigo número
129. Logo se tornou um dos principais
centros de saúde do interior,
construído com um perfil diferenciado
e voltado à valorização dos
profissionais do setor e a um centro
de pesquisa.
O crescimento do hospital também
se deu pela influência e pelo
trabalho do médico Fábio Musa,
cunhado do Dr. Waldemar. Em 1946,
Musa ingressou como residente
interno do HSF e, mais tarde, após
realizar estudos na Harvard Medical
School, ocupou os cargos de chefe
do Serviço de Ortopedia e Traumatologia,
e de Diretor Clínico. Foi ele o
responsável pela criação do Banco
de Sangue do hospital.
“O passado vive eternamente
em nós. Dele não se escapa e só ele
é duradouro; porém, às vezes, com as
mudanças e os incidentes que com
tanta rapidez se sucedem nesta vida,
inclinamo-nos a viver demais para o
presente e demais no futuro; por isso,
em ocasiões como esta, é bom volver
os olhos aos dias idos e relembrar
com gratidão aqueles homens cujo
esforço no passado tornou possível o
presente. (...)”. Palavras de Fábio Musa
em discurso no Ginásio do Estado.
| 27

“O Hospital São Francisco é um
lugar para preservar este capital
inestimável que são a saúde e a
vida humana.”
frase de Waldemar Barnsley Pessoa em 1942.
O HSF marcou o município
com a construção de um prédio
exclusivo para a Maternidade, ação
pioneira realizada nos anos 60,
destacando-se também como o
primeiro entre os hospitais do interior
no tratamento avançado do
câncer. Já em 1988, foi inaugurado
o Hospital do Coração e, no ano
seguinte, o São Francisco realizou
o primeiro transplante renal, que
deu origem ao Centro de Diálise e
Transplante Renal.
“A chegada do Hospital foi
muito importante, porque trouxe
investimentos mais modernos para
sua construção e equipamentos,
formando uma nova equipe médica.
Nosso objetivo sempre foi
levar saúde de qualidade às pessoas.
Por isso tenho muito orgulho
do que meu pai construiu, me sinto
honrado em ter feito parte dessa
história”, afirma o conselheiro.
“É um desenvolvimento e um
crescimento que eu não esperava,
que tivesse essa força que tem hoje.
É uma coisa muito importante para
mim poder ver que está dando tudo
certo. Nós sempre tentamos fazer a
nossa empresa crescer com muita
honestidade, de forma correta, e
vejo que os funcionários que trabalham
aqui estão muito satisfeitos.
Isso é uma coisa muito importante
para a gente. Fico impressionado,
satisfeitíssimo com esse crescimento.
Eu nem acredito que isso
está acontecendo”, ressalta.
Quem foi Waldemar
Barnsley Pessoa
Nasceu em São João da Boa Vista
(SP) em 23 de janeiro de 1897. Entrou
para a Faculdade de Medicina e
Cirurgia de São Paulo em 1917 e se
formou em 1922. Permaneceu por
dois anos na França e na Alemanha,
especializando-se em cirurgia.
Médico pessoal e amigo de
Dona Sinhá Junqueira, teve, com
ela, outras iniciativas, como a cons-
trução da Maternidade Sinhá Junqueira,
a Biblioteca Altino Arantes
e a Fundação Educandário Quito
Junqueira.
Origem do nome do
hospital
A realização dessa empreitada
contou com o apoio substancial
da Dona Sinhá Junqueira, viúva de
Quito Junqueira e grande benemérita
da cidade, tendo realizado
inúmeras obras sociais. O Hospital
foi nominado São Francisco em
homenagem ao marido de Dona
Sinhá, o coronel Quito Junqueira –
Francisco Junqueira. Além de uma
alusão ao santo homônimo.
Fábio Musa na visão de sua esposa, Carlinda Musa: Como Ribeirão
tinha um único ortopedista, Waldemar o influenciou a se especializar
nos EUA. Na volta, ele começou a ter muito cliente, vinha
gente de toda a região para consultar com ele, até a filha do Pelé foi
trazida para uma consulta com o Fábio. E o Fábio nunca teve preguiça,
trabalhou muito a vida inteira. Ele falava que o Hospital São
Francisco era seu segundo lar. A vida dele era lá. Teve 200 mil pacientes
novos naquela época – e deixou ao Hospital São Francisco
um setor de ortopedia extremamente forte. Conforme nossos filhos
foram crescendo, ele colocou todos para trabalhar e eles foram tomando
amor por aquilo também. É um envolvimento que tomou a
família toda, hoje até a minha neta participa (Patrícia Musa).
28 |

CONSELHO SÃO FRANCISCO
Em 1991, a receita do Hospital São
Francisco era aproximadamente
90% oriunda de atendimentos de
pacientes do SUS (Sistema Único de
Saúde). Neste ano, o governo deixou
de pagar por 3 meses o Hospital e
mesmo assim, com muito esforço,
continuamos a atender todos os
pacientes e honrar todos os nossos
compromissos com colaboradores
e fornecedores mesmo sem condições
financeiras adequadas. Neste
momento, decidimos incrementar
uma nova fonte de receita como
alternativa à prestação de serviços
para o governo, ou seja, investir
pesadamente num projeto que já
havia se iniciado com a fundação da
São Francisco Clínicas e que depois
se tornou a São Francisco Saúde.
Nosso maior cuidado é entregar
serviços com os quais nos comprometemos,
respeitando a ética na
relação com os clientes e colaboradores
de maneira transparente e
eficiente.
André Pessoa, conselheiro.
Cheguei recentemente na empresa,
e a força da marca excedeu
todas as minhas expectativas,
que já eram altas. Minha maior
satisfação é fazer parte de um time
que, para além do foco em resultados,
contribui imensamente para
melhoria da vida das pessoas. E
faz isso com um espírito de equipe
enorme, num ambiente de trabalho
muito bom. O maior cuidado do
grupo é com o bem-estar das pessoas,
sejam colaboradores e beneficiários.
É a chave do sucesso: trabalhar
bem pelo bem de todos.
Marcos Pinto, sócio da Gávea
Fachada do prédio administrativo, em RIbeirão Preto/SP
Completar 73 anos é motivo
de muito orgulho, tanto pelos
ótimos serviços prestados quanto
pela crescente importância e respeito
que temos conquistado no
país. O que dá mais satisfação é
termos conseguido reunir um grupo
tão especial de colaboradores focados
em prestar um serviço inovador
e de excelência, com grande
destaque no cenário nacional. A
união de todos em torno de um propósito
único sempre tornou mais
fácil a transposição dos diversos
obstáculos que surgiram ao longo
do caminho. Quando se faz um
trabalho sério, os problemas que
aparecem são sempre menores.
Uma característica fundamental do
Grupo é pensar em todos: clientes,
beneficiários, médicos, colaboradores,
prestadores de serviço e fornecedores.
Marcos Rocha Awad, conselheiro
Ter participado disso tudo intensamente
foi uma coisa maravilhosa,
foi o ponto alto da minha vida.
A minha história com o Hospital começou
quando eu estava no 5ª ano
da Faculdade de Medicina da USP,
que eu resolvi fazer anestesia. Já naquela
época eu era muito dedicado,
ficava o dia todo no hospital. O responsável
na época era o João Decunto,
que tinha muita consciência
da importância do anestesista ao
lado do paciente. Fui convidado para
ficar e trabalhei como anestesista por
mais de 40 anos. Minha experiência
aqui sempre serviu como lição: se
fizer direito, vai dar certo. Trabalhei
com o Dr. Fábio Musa, que era um
trabalhador forte e isso me motivava
a tentar seguir esses exemplos. Reforço
minha satisfação, meu orgulho,
dentro do meu máximo possível de
ter participado e ver o sucesso.
Dr. Roberto Mele, anestesista.
| 29

Foto: Arquivo São Francisco
Hospital São Francisco
em números
Com o passar dos anos, o Hospital
São Francisco tornou-se referência
em cardiologia, neurologia, ortopedia,
oncologia e cirurgia geral,
sendo destaque em toda a região
de Ribeirão Preto com seus centros
especializados em psicologia,
oftalmologia, farmácia, fisioterapia,
exames laboratoriais, hemodiálise,
hemoterapia, entre outros.
Seus índices de controle de infecção
hospitalar são comparáveis
aos centros referenciais de atendimento,
tendo comemorado, em
2014, 50 mil procedimentos diagnósticos
e terapêuticos do serviço
de Hemodinâmica.
Nos últimos cinco anos, o HSF
realizou 61,6 mil internações, além
de 135,6 mil cirurgias e 856,7 mil
atendimentos no Pronto Atendimento
e Emergência.
De acordo com José Miranda da
Cruz Neto, Diretor Superintendente
de Operações, cerca de metade dos
pacientes vem de outros centros
urbanos em busca de profissionais
qualificados, assim como políticas
e protocolos de segurança bem estabelecidos
e respeito àqueles que
necessitam de atendimento médico.
Miranda ainda ressalta que a
sustentação da notoriedade obtida
através destes 73 anos vem sendo
trabalhada com a manutenção de
um ambiente pulsante na busca de
novas técnicas, de investimentos
em tecnologias de apoio, de programas
contínuos de atualização e de
formação de profissionais clínicos e
de enfermagem. Sem contar a manutenção
de pesquisas através do
Comitê de Ética e Pesquisa autorizado
pelo CONEP.
“A grandiosidade dos números
assistenciais do Hospital São Francisco
fala por si só e coloca essa
instituição entre as de grande importância
em tratamentos de alta
complexidade no cenário nacional.
Chegamos nos nossos 73 anos jovens
e com um time de colaboradores
energizados para dar continuidade
na prestação de serviços
de assistência à saúde de muita
qualidade”, complementa.
176
leitos de internação
20
salas bem equipadas
61.588
internações nos
últimos 5 anos
135.571
cirurgias realizadas
nos últimos 5 anos
856.727
atendimentos em
PA/Emergência nos
últimos 5 anos.
30 |

Grupo São Francisco:
Crescimento expressivo
e referência nacional
O Hospital São Francisco é o primogênito de
empresas e iniciativas que, ao longo de 73
anos, transformaram o Grupo São Francisco
em uma das maiores marcas de saúde do
Brasil. Hoje somos quase seis mil colaboradores
em seis estados, além de mais de sete mil
profissionais credenciados em todo o país.
Por meio de um crescimento acelerado,
o Grupo atende atualmente 1,3 milhão de vidas
entre planos médicos e odontológicos,
números que representam um desenvolvimento
de 188% nos últimos cinco anos. A
expectativa é chegar a 2020 com 2 milhões
de vidas.
“Temos crescido, em média, 33% ao ano
desde 2010 e devemos fechar este ano com
1,5 milhão de beneficiários. Crescer em um
território tão diversificado e dinâmico como o brasileiro
é um desafio, mas, por DNA, a gente é muito otimista
e conta com sócios totalmente empreendedores, que
acreditam no negócio, nasceram neste universo. Isto faz
com que tenham uma visão do setor de médio e longo
prazos”, afirma o presidente Lício Cintra.
Só no período entre 2012 e 2017, foram investidos
mais de R$ 187 milhões em estrutura, tecnologia e assistência.
Além disso, seu faturamento bruto cresceu 145%
neste intervalo, passando de R$ 538,4 milhões para quase
R$ 1,4 bilhão.
O investimento geral para 2018 deve chegar a R$ 200
milhões, valor destinado à rede própria, aquisições, infraestrutura
e sistemas, além de R$ 20 milhões voltados
a projetos de inovação.
“Amparados pelo histórico São Francisco, estamos nos
preparando para os desafios que temos pela frente com a
certeza de que podemos levar muito longe nosso propósito:
transformar a vida das pessoas através de serviços e
soluções de saúde de uma forma acolhedora”, ressalta.
Comemoração no prédio administrativo, em RIbeirão Preto/SP
Entre as melhores para se trabalhar
no Brasil
O Grupo São Francisco acredita, acima de tudo, que o
maior patrimônio de uma empresa são as pessoas que
a compõem. Com uma política interna baseada na confiança
mútua entre colaborador e liderança, o Grupo recebeu,
pela primeira vez, o selo GPTW de melhores empresas
para se trabalhar no Brasil.
O reconhecimento é baseado numa pesquisa feita
a partir da opinião dos funcionários, considerando cinco
importantes dimensões da relação dos profissionais
com seu local de trabalho: credibilidade, respeito, imparcialidade,
orgulho e camaradagem.
“Ter o selo GPTW é um grande diferencial para qualquer
empresa. Ele reflete diretamente no posicionamento
no mercado e na nossa marca como empregadora.
Buscamos o desenvolvimento contínuo do clima, trabalhando
o engajamento e a constante evolução, alinhada
à entrega dos melhores resultados”, diz Lange Velludo,
gerente de Gente e Gestão.
| 31

“Temos tradição no serviço e
também um grande diferencial.
Vamos onde o cliente está e isso
tem favorecido a nossa carteira
de negócios.”
Júlio Braga, Superintendente Comercial.
São Francisco Saúde:
39 anos de excelência
em medicina de grupo
Foi em 1979 que surgiu a operadora
médica nominada, na época,
São Francisco Clínicas. Mais tarde
passou a ser conhecida como SF
Saúde. Trinta e nove anos depois, é
considerada a 4ª maior operadora
de medicina de grupo do Brasil,
com 696,9 mil vidas – o que representa
um crescimento de 131% nos
últimos dois anos.
Neste período, realizou cerca de
6,5 milhões de consultas, 13,8 milhões
de exames, 168,4 mil internações e 2,5
milhões de terapias. Hoje, a operadora
atua em seis estados: SP, MG, MT, MS,
GO e PR. Recentemente, arrendou o
Hospital São Francisco e a São Francisco
Ocupacional.
Além disso, a operadora conta
com 110 unidades próprias, sendo
quatro hospitais próprios, 244 leitos,
24 unidades de PA, 59 clínicas
de especialidades e 37 laboratórios,
com 6.832 prestadores e 200 hospitais
credenciados.
“O nosso crescimento é reflexo
do modelo próprio de gestão, da
expansão da rede própria, do trabalho
desenvolvido pelo núcleo de
medicina preventiva e das opções
de produtos dimensionados para
as necessidades de cada cliente, o
que favorece uma gestão eficiente
de sinistro”, declara Júlio Braga, Superintendente
Comercial.
Braga ressalta que a SF Saúde
investiu R$ 130 milhões nos últimos
cinco anos, o que inclui a reforma
do Hospital Beneficência Portuguesa,
em Araraquara (SP); a reforma do
Hospital Independência, em Piracicaba
(SP), além das aquisições das
carteiras de clientes no Paraná e
no Centro-Oeste. Só em 2017, mais
de R$ 13 milhões foram destinados
a melhorias de unidades assistenciais
e construção de novos prédios.
A operadora também se destaca
entre os maiores prestadores de
serviços para o setor sucroalcooleiro
do país, sendo responsável por
125 usinas concentradas nos estados
onde atua, que são SP, MT, MS,
GO, PR e MG.
“Isto representa cerca de 250
mil beneficiários só neste setor. Nos
últimos dez anos, investimos mais
de R$ 100 milhões em criação de
unidades ambulatoriais, centros de
diagnósticos por imagem e laboratórios,
bem como ampliação das
unidades hospitalares para estes
beneficiários”, afirma Braga.
32 |

“Sinto muito orgulho em ver e
fazer parte, junto com minha
equipe, deste crescimento
expressivo.”
Milton Arruda, Diretor-Superintendente.
São Francisco Odonto:
a operadora de planos odontológicos
que mais cresce no Brasil
Com 20 anos de experiência em
oferecer o melhor tratamento odontológico
através de novas tecnologias,
ampla rede credenciada e de
um trabalho preventivo sério e de
qualidade, a São Francisco Odonto
já é a 7ª maior do país em quantidade
de beneficiários.
Atuando nos 26 estados brasileiros
e Distrito Federal, a empresa
contabiliza quase 650 mil vidas - o
que representa um crescimento de
cerca de 300% nos últimos cinco
anos - e aproximadamente 5 mil
dentistas credenciados. Entre os
anos de 2012 e 2017, seu faturamento
quase triplicou, passando de R$
21 milhões para R$ 59 milhões.
Só neste período, mais de R$
2 milhões foram alocados para investimentos
em tecnologia, melhoria
de processos e estruturação
de equipes. Além disso, também
foram investidos cerca de R$ 12,5
milhões na aquisição de três operadoras
odontológicas, totalizando 95
mil vidas. Outras duas já estão em
fase de fechamento, o que significa
o acréscimo de 75 mil novos beneficiários
ainda em 2018.
“Nós fomos a operadora deste
segmento que mais cresceu no
Brasil em 2017 e no primeiro semestre
deste ano. Este resultado
só foi possível graças aos nossos
colaboradores, totalmente comprometidos
e alinhados aos objetivos
da empresa e do Grupo”,
afirma o Diretor-Superintendente,
Milton Arruda.
Arruda também ressalta que
a SF Odonto foi nomeada com exclusividade,
no final de 2017, para
atender os funcionários dos Correios.
Com isto, mais de 90 mil vidas
já estão sendo atendidas pela
empresa, e outras 160 mil estão
previstas ainda para este ano. Com
todos estes projetos, o número de
profissionais credenciados no final
deste ano deve ultrapassar os
7 mil.
“Estou no Grupo há 12 anos e
assumi a Diretoria Comercial da SF
Odonto no início de 2013. Quando
cheguei em 2006, eram apenas 25
mil vidas. Sinto muito orgulho em
ver e fazer parte, junto com minha
equipe, deste crescimento expressivo.
Nosso objetivo é chegar a um
milhão de beneficiários, trabalhamos
incessantemente para isso.
Com as novas aquisições e o projeto
dos Correios, acredito que iremos
encerrar 2018 na faixa dos 900 mil
clientes”, reforça.
| 33

“Essa é a nossa alma, é nossa
paixão. Nosso objetivo daqui pra
frente é continuar no mesmo
ritmo de crescimento.”
Patrícia Musa, Presidente do SF Resgate.
São Francisco Resgate: 20 anos
salvando vidas nas rodovias do país
No mesmo ano em que o Grupo São
Francisco completa 73 anos, a São
Francisco Resgate celebra 22 anos
de existência e 20 anos salvando
vidas nas rodovias do país. Criada
com o objetivo de prestar atendimento
pré-hospitalar de emergência
para operadoras de planos de
saúde, a empresa se destaca como
pioneira na criação de Central de
Regulação Médica e com funcionamento
24h.
No início, a equipe se resumia
a 30 funcionários e apenas quatro
ambulâncias. É formada atualmente
por 2 mil colaboradores, cerca de
200 bases operacionais nos estados
de SP, MG, RJ, GO, SC e PR, e é responsável
por 5,6 mil km de rodovias,
o que representa 37% do mercado.
Desde 2012, seu faturamento bruto
mais que dobrou, e a previsão é faturar
R$ 130 milhões este ano.
Para a presidente Patrícia Musa,
estes números são resultados da
união de profissionais completamente
apaixonados pelo o que fazem,
de trabalhos incansáveis e de
pura doação. Ela relata que assumiu
o Resgate por volta de 2006, quando
a empresa contabilizava uma dívida
de quase meio milhão de reais no
Banco Real e corria o risco de fechar
as portas.
“Eu não sabia por onde começar.
Não haviam dados, planilhas,
nada, nenhum levantamento. Foi
então que resolvi conversar com todos
os funcionários, um por um. E
caí de amores por esse negócio. Me
envolvi com a paixão de todo mundo,
aquela adrenalina me tocou. Eu
não sabia como, mas não teria condições
de fechar essa empresa”, relembra,
emocionada.
Patrícia faz questão de mencionar
que a recuperação da empresa
contou com o apoio fundamental
da enfermeira Léa Parreira, responsável
por treinar os socorristas
através de simulações de acidentes
desde antes do primeiro contrato
com concessionárias. Toda semana,
levava sua equipe para acampar e
simular os mais diversos acidentes
- fazia até tirolesas para garantir a
melhor atuação possível durante
uma ocorrência.
Cada pedido de socorro recebido
é mais uma chance de por
em prática tudo o que foi aprendido
nos treinamentos, fazendo o
que o Resgate faz de melhor: salvar
vidas. Léa diz que a doação é um
instinto natural dos seus funcionários,
que se arriscam nas estradas
diariamente, colecionando histórias
emocionantes de pessoas que
foram salvas, de socorristas que
34 |

faleceram durante uma operação e
até de bebês que nasceram dentro
das ambulâncias.
“Tenho um orgulho absurdo da
minha equipe. Todos se envolvem
de corpo e alma a este trabalho. E
assim fomos crescendo, nos mostrando
os melhores neste segmento.
Todos nós compartilhamos a
mesma paixão pelo Resgate, é uma
coisa que não acaba”, afirma Léa,
atual Gerente de Operações.
Léa Parreira - Gerente de Operações
1998
Surgimento da SF Resgate
para atender demandas da SF Saúde
2008
Contas em dia. Contrato com a Planalto
Sul dobra faturamento da empresa e
número de funcionários - um dos trechos
mais difíceis de serem assumidos.
Assume também trecho da ViaNorte
2011
Contrato com as concessionárias
Trans e Rondon - os trechos foram
implantados em período recorde
de 45 dias e com 21 viaturas
2013
CART convida SF Resgate a assumir
o Aeroporto de Guarulhos
2017
Resgate assume sua maior operação,
a BR 040 - foram 347 funcionários ao
longo de 940 km de rodovias. Trecho
percorre 21 cidades: de Juiz de Fora
(MG) até Brasília (DF)
1998 - Resgate assume seu primeiro trecho de rodovias com a
concessionária Autovias na região de Ribeirão Preto
1999 - Contrato com a Triângulo do Sol
2006 - Patrícia Musa assume diretoria da empresa, que contava
com dívida de quase R$ 500 mil
2009 - Assume trecho da Raposo Tavares (CART)
2010 - SPMar
2012 - Assume trecho da concessionária Colina
2014 - Concessionárias Fluminense e CentroVias
2015 - InterVias
2016 - Autopista Fluminense (Arteris)
2018 - Em fevereiro, a SF Resgate sofre seu primeiro cancelamento
de contrato e perde o trecho de Colina. Em abril do mesmo ano,
concessionária volta atrás
| 35

MÃO NA
MASSA
CERVEJA
Quando o assunto é cerveja, a roda de amigos e os encontros
em família logo ficam mais animados. A queridinha dos
brasileiros sempre tem vez na hora de acompanhar um bom
petisco, mas já imaginou usá-la nas suas receitas?
Por Jefferson Conrado
Chef de Cozinha
@cheffjfmelo
As bebidas alcoólicas podem ter forte influência no aroma,
no sabor e até na textura do prato. No caso da cerveja, seu
amargor é perfeito para combinar com carnes. E mesmo
quem torce o nariz para misturar com a sobremesa não
vai resistir às combinações a seguir. Aproveite as dicas e se
surpreenda!
36 |

Foto: Jefferson Conrado
FRALDINHA MARINADA
NA CERVEJA STOUT,
ALECRIM E SÁLVIA,
ASSADA COM TOMATE
CEREJA, ALHO E
CEBOLAS.
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque a fraldinha com as ervas e
os temperos. Em seguida, cubra com a cerveja e deixe
descansar por 8 horas.
Antes de assar, coloque a fraldinha com os temperos e
ervas em um papel alumínio, acrescentando a manteiga
em cubos e o sal a gosto. Feche a carne e asse em forno
180 graus por cerca de uma hora e meia.
Fatie e capriche na montagem do seu assado.
INGREDIENTES (rende 5 porções)
• 1 kg fraldinha em peça
• 300 ml cerveja stout
• 5 cabeças de alho
• 4 cebolas médias
• 1 bandeja de tomate cereja
• 1 maço de alecrim fresco
• 8 folhas de sálvia
• 70 g de manteiga
• Sal a gosto
| 37

Foto: Jefferson Conrado
Foto: Jefferson Conrado
CAPELETTI DE PORCO COM
HORTELÃ AO MOLHO DE
CERVEJA WIESS, COGUMELO
PORTO BELO, PIMENTA
BIQUINHO E MINI AGRIÃO
INGREDIENTES
• 1 kg de capeletti de porco
• 400 ml de creme de leite fresco
• 200 ml de cerveja wiess
• 1/2 cebola cortada em cubos pequenos
• 1 dente de alho picado
• 1 bandeja de cogumelo Porto Belo
• 1/2 xicara de pimenta biquinho
• Sal e pimenta a gosto
• Agrião para finalizar
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola até
que dourem, em seguida adicione os cogumelos
fatiados e cozinhe por mais 3 minutos. Adicione a
cerveja e deixe mais 1 minuto antes de acrescentar
o creme de leite e a pimenta biquinho. Cozinhe em
fogo baixo até que o molho esteja espesso.
Adicione o capeletti pré-cozido ao molho e deixe
que absorva o molho por cerca de 4 minutos. Sirva
em uma travessa de sua preferência e decore com
as folhas de agrião.
PUDIM DE LARANJA COM
CARAMELO DE CERVEJA
APPIA COLORADO
INGREDIENTES
• 1 lata de leite condensado
• 1 laranja pera
• 200 ml de cerveja Appia
• 300 g de açúcar refinado
• 3 ovos
• 2 gemas
• Raspas de laranja a gosto
MODO DE PREPARO
Preparo da calda: misture o açúcar com 150 ml da
cerveja e leve ao fogo por cerca de 10 minutos até
ganhar consistência de uma calda a ponto de fio.
À parte, bata os ovos até espumar e, em seguida, misture
ao leite condensado delicadamente para que não
formem muitas bolhas. Por fim, acrescente o suco de
uma laranja peneirada e 50 ml da cerveja que restou.
Mexa até ficar homogêneo.
Coloque na forma de pudim ou em latas individuais
higienizadas e esterilizadas o caramelo e, em seguida,
o creme. Utilize uma peneira para que não se formem
bolinhas no seu pudim.
Asse em banho-maria em 160 graus durante 60 minutos.
Deixe esfriar. Para desenformar, aqueça a forma
por alguns segundos. Sirva de preferência fria para
que possa sentir mais os sabores da cerveja.
38 |

Foto: Jefferson Conrado
BROWNIE DE CHOCOLATE
ALPINO E CREME DE QUEIJO
COM CALDA DE CERVEJA IPA
E CHOCOLATE
INGREDIENTES
• 200 g de chocolate alpino
• 1 ovo
• 1 gema
• 65 g de açúcar refinado
• 40 g de farinha de trigo peneirada
• 100 g de manteiga sem sal
• 50 g de castanha do Brasil
• 100 g de chocolate meio amargo
• 70 ml de cerveja IPA
• 30 ml de creme de leite
• 100 g de creme de queijo com raspas de limão
MODO DE PREPARO
Derreta a manteiga com o chocolate alpino no micro-ondas.
À parte, bata levemente o açúcar, o ovo e a gema e,
em seguida, misture no chocolate derretido. Acrescente a
farinha e as castanhas picadas, que deverão estar levemente
tostadas. Unte uma forma com papel manteiga e
leve ao forno por cerca de 35 minutos a 200 graus. O ponto
ideal é quando forma uma crosta quebradiça, mas com o
interior úmido.
Preparo da calda: derreta o chocolate no micro-ondas,
misturando a cerveja e o creme de leite. Misture bem até
ficar homogêneo.
Para decorar, use o creme de queijo, a calda, castanhas e
fruta de sua preferência.
| 39

| ENCARREIRAMENTO |
Marcos Vinícius, especialista, e Mário Costa, coordenador de inovação
INOVAÇÃO
na construção do
bem-estar do paciente
40 |

N
ão é novidade que a tecnologia
tem trazido cada vez
mais facilidades e melhorado
o acesso a serviços
de diversos setores. Os avanços
deste campo ficaram claros nos
últimos anos, levando a um aumento
na qualidade de vida e
impactando, principalmente, no
setor de saúde, através do monitoramento
e recuperação do paciente,
assim como na prevenção
de doenças.
Com o objetivo de auxiliar no
desenvolvimento tecnológico de
soluções que melhorem a qualidade
de atendimento médico e o
acesso de pacientes a esses serviços,
o Grupo São Francisco criou em
2016 o departamento de Inovação.
Sob a liderança do Diretor do
setor, Paulo Santini Gabriel, a área
busca identificar novas oportunidades
e soluções focando em
startups - empresas em fase inicial
com capacidade de rápido
crescimento.
“Nossa equipe irá identificar
potenciais projetos e orientar seu
desenvolvimento junto ao Grupo
São Francisco e, eventualmente,
para o mercado. Nosso setor deve
ser um facilitador e catalisador de
entrega serviços de saúde com
alta qualidade e que superem as
expectativas de nossos clientes”,
explica.
Com isso, o Grupo passará a investir
em iniciativas de destaque ou
tornar-se parceiro delas. De acordo
com Santini, os projetos podem
vir dos mais diversos segmentos,
“O cenário mercadológico e
tecnológico atual está se alterando
rapidamente e as empresas precisam
acompanhar estas mudanças para se
manter competitivas.”
como Tecnologia da Informação,
biotecnologia, gestão, experiência
do consumidor e demais áreas que
possam impactar a operação ou o
mercado nacional.
O coordenador Mário Costa
enfatiza que o departamento de
Inovação também foi criado para
estimular a cultura de empreendedorismo
e criação de novas
ideias dentro do Grupo, visando
proporcionar ainda mais melhorias
nas ações cotidianas e levar
maior qualidade nos serviços oferecidos.
“O cenário mercadológico e
tecnológico atual está se alterando
rapidamente e as empresas precisam
acompanhar estas mudanças
para se manter competitivas. O investimento
em projetos externos
à organização, no que chamamos
de modelo de inovação aberta, dá
maior agilidade e flexibilidade ao
processo”, afirma Costa.
Para prospectar e acompanhar
o desenvolvimento de novas
startups, o departamento criou
duas importantes parcerias com o
Supera Parque de Inovação e Tec-
nologia de Ribeirão Preto e com
a Microsoft BizSpark. Além disso,
marca presença em congressos e
eventos sobre o assunto.
PROJETOS DE SUCESSO
De acordo com o diretor, em apenas
dois anos a área desenvolveu
três importantes projetos e coleciona
uma série de prêmios. A primeira
ação apoiada pelo setor foi
o aplicativo SF BIOaps, que funciona
como um assistente pessoal
dos beneficiários desde 2016, hoje
sob responsabilidade do setor de
Medicina Preventiva.
A plataforma coleta informações
dos clientes, que podem
contar com o suporte de uma
equipe multidisciplinar 24h por
dia. Atualmente, mais de 70 mil
pessoas são monitoradas.
“Isso faz com que nossos beneficiários
internem, em média,
25% menos que as demais operadoras,
e realizem 20% menos consultas
e exames, reduzindo drasticamente
o número de atestados
e, por consequência, aumentando
sua produtividade”, ressalta.
| 41

Já o Carefy foi desenvolvido
para auxiliar no processo de auditoria
concorrente, que consiste
na visita de profissionais de saúde
para os hospitais credenciados da
SF Saúde. As informações são coletadas
através de um aplicativo
que envia esses dados à Central
de Internados da SF Saúde. Cerca
de 600 beneficiários são acompanhados
por dia e, ao todo, quase
40 mil já foram atendidos em um
ano.
O mais novo projeto da Inovação
ainda está em fase de desenvolvimento,
a startup Tercepta.
A solução da empresa trará uma
nova experiência com as clinicas
de especialidades e pronto atendimentos
da operadora médica,
tornando o atendimento e recepção
mais humanizado e próximo.
“Para atingir esse objetivo, a
startup utiliza um dispositivo de
reconhecimento facial. Também
ofereceremos totens de autoatendimento
dentro das unidades, além
do suporte de uma concierge, que
terá como objetivo prestar um atendimento
ainda mais ágil dentro de
nossas recepções”, explica Costa.
INVESTIMENTOS E
EXPECTATIVAS
De acordo com Santini, cerca de
R$ 8 milhões de reais foram investidos
em inovação em hospitais e
unidades próprias da SF Saúde só
em 2016. No ano passado, R$ 15
milhões foram destinados a estas
melhorias, assim como na compra
de equipamentos e softwares.
Em 2018, foram alocados em torno
de R$ 20 milhões de investimentos
em novos projetos.
Agora, o próximo passo é reestruturar
a Inovação para acompanhar
a velocidade das mudanças
do setor, trabalhando no formato
de Inovação Aberta. Novos profissionais
foram contratados para
manter o crescimento e expandir
Paulo Santini Gabriel, Diretor de Inovação
o escopo de atuação, sendo dividido
projetos externos e internos,
e na criação de uma área de Pesquisa
e Desenvolvimento.
“Nos próximos meses, pretendemos
criar novos parceiros para
gerar oportunidades para o Grupo.
Em parceria com o RH, faremos o
planejamento para envolver cada
vez mais a empresa e o ecossistema
de inovação do qual fazemos
parte”, conclui.
PRÊMIOS CONQUISTADOS
2018 2017 2017 2016 2016
3º lugar entre as
empresas mais
inovadoras do país no
segmento de Saúde,
ranking promovido pelo
Prêmio Valor Inovação
Brasil
1º lugar na categoria
Gestão Administrativo-
Financeira com o
Case “Carefy – Gestão
de Hospitalizados”
Prêmio Referências da
Saúde, do Healthcare
Innovation Show
3º lugar pelo ranking
“Valor Inovação Brasil”,
sob responsabilidade da
Startegy& da PwC e
Anpei, na categoria
“Seguros e Planos de
Saúde”, sendo uma das
150 empresas mais
inovadoras do Brasil
3º lugar na categoria
Qualidade Assistencial e
Segurança do Paciente
com o Case “Programa
Viver Bem – SF Bioaps”
5º lugar pelo ranking
“Valor Inovação Brasil”,
sob responsabilidade
da Startegy& da PwC e
Anpei, na categoria
“Seguros e Planos de
Saúde”
42 |

Novembro Azul
para os homens:
exame de próstata não mata niguém.
O câncer, sim.
Faça exames de prevenção
Se diagnosticado e tratado precocemente,
os índices de cura são superiores a 80%.
O que é a próstata?
Glândula do tamanho de uma castanha, que só
o homem possui, localizada na parte baixa do
abdômen, abaixo da bexiga e à frente do reto.
Produz cerca de 70% do sêmen.
Homens acima de 45 anos devem
procurar um urologista.
Quais exames devo fazer?
Dois exames são comuns para detectar o câncer de próstata:
»Toque retal: exame rápido, que indica se a próstata apresenta algum tipo de alteração.
»PSA (Antígeno prostático específico): a chance de um homem desenvolver câncer de próstata cresce
proporcionalmente com o aumento do nível do PSA, encontrado principalmente no sêmen,
mas também no sangue.
Sintomas
Quando alguns sinais começam a aparecer, 95% dos
tumores já estão em fase avançada, dificultando a cura.
» Sensação de que sua bexiga não se esvaziou completamente
» Dificuldade de iniciar o jato urinário
» Urinar em gotas ou jatos sucessivos
» Necessidade de fazer força para manter o jato de urina
» Sensação de dor na parte baixa das costas ou na pélvis
» Problemas em conseguir ou manter a ereção
» Dor quando ejacula
» Dor nos testículos
» Dor lombar, dor na bacia ou joelhos
» Sangramento pela uretra
gruposaofrancisco gruposaofrancisco saofrancisco.com.br
| 43

| TOUR |
Viajando com a
criançada
Com o Dia das Crianças e vários feriados prolongados à vista,
separamos sugestões de lugares ideais para levar a garotada e
dicas para aproveitar ao máximo o período de descanso.
44 |

Comemorado em 12 de outubro,
o Dia das Crianças é
um dos momentos mais
esperados pelos pequenos,
que buscam qualquer desculpa
para se divertir. No entanto,
os pais bem sabem que é preciso
muita criatividade para mantê-los
entretidos e longe de confusão
durante a folga da escola.
Uma boa opção é aproveitar os
dias livres para sair da rotina e criar
experiências maravilhosas com viagens
em família. A alternativa também
serve para os demais feriados
prolongados – só neste quadrimestre,
serão cinco. Mas, antes de definir
o destino, lembre-se de considerar
a idade da garotada e montar um
roteiro que agrade a todos, inclusive
aos pais.
PARQUES AQUÁTICOS NO
CENTRO-OESTE
Para a analista de Administração
do Grupo São Francisco, Amanda
Caroline Manoel, o Hot Park é um
dos pontos turísticos ideais para
viajar com as crianças. Em dezembro
do ano passado, foi com
a mãe e com o padrasto levar as
primas de 8 e 11 anos - Amanda
afirma que se divertiu tanto quanto
elas durante os cinco dias de
passeio.
“É um lugar que as crianças têm
diversão garantida, com recreação e
estrutura oferecida em todo o parque,
além de ser um ambiente descontraído,
agradável e de respeito. É
diversão para a família toda”, diz.
Localizado no Rio Quente Resort,
na cidade de Rio Quente (GO),
Antes de definir o destino, lembre-se
de considerar a idade da garotada
e montar um roteiro que agrade a
todos, inclusive aos pais
o Hot Park é considerado um dos
maiores parques aquáticos do
Brasil. Com estrutura para receber
pessoas de todas as idades,
o estabelecimento conta com
playground, uma variedade de
piscinas termais, com ondas e
com correntezas, além de toboáguas
e águas quentinhas, com
vista para o Parque da Serra de
Caldas Novas.
O parque também possui uma
praia artificial, a Praia do Cerrado,
e oferece mergulho, passeios
de caiaque e tirolesa, sem sobrar
tempo para o tédio. “As meninas
ficaram enlouquecidas no toboá-
gua ‘Half Pipe’. Fomos várias vezes,
pois é uma adrenalina maravilhosa.
Por elas, iriam também todos os
dias no Parque das Fontes, um lugar
aconchegante, que relaxa, muito lindo,
além de elas poderem brincar à
vontade na piscina de aguas naturais”,
indica.
Além disso, o Centro-Oeste
conta com a cidade de Caldas Novas
(GO), que fica a apenas 30 km
de Rio Quente. Os municípios são
considerados detentores de uma
das maiores estâncias hidrotermais
do mundo e, por um processo
natural, contam com fontes de
água quente que brotam do chão.
Família da Amanda se diverte em parque aquático
Foto: Arquivo pessoal
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POÇOS DE CALDAS E SUAS ÁGUAS
TERMAIS
Nas férias de julho deste ano, Poços de Caldas foi
considerado um dos destinos mais procurados no
país, sendo que o passeio de teleférico bateu recorde
de visitantes, com 17,4 mil passeios registrados. O
bondinho leva turistas ao cume da Serra de São Domingos
e, no topo, a vista panorâmica divide a atenção
com o monumento ao Cristo Redentor e com o
aquário local.
A analista de comunicação do Grupo São
Francisco, Aline Bigi, também aproveitou as férias
escolares para levar a filha Alice, de 5 anos, para
conhecer o lugar. Aline
diz que a menina
aproveitou cada momento,
até mesmo
quando os programas
eram voltados para
adultos.
“Ela ficou fascinada
pelo bondinho,
não deu nem bola
para a altura. Meu marido
e eu morremos
de medo, enquanto
ela curtia a vista da
janela. Outro passeio
que recomendamos
muito para quem vai
com crianças é o de
charrete. Os cavalos
são enfeitados e a
meninada fica louca”,
relata.
Poços é das
cidades mais charmosas
do Sul de Minas
Gerais e está localizada
na divisa com o
estado de São Paulo.
Seus principais atrati-
PRINCIPAIS PONTOS TURÍSTICOS
DE POÇOS DE CALDAS:
• O Véu das Noivas: cachoeira formada por três quedas
d’água que chegam a dez metros de altura. Um
trenzinho faz passeios nos arredores;
vos estão relacionados às águas sulfurosas, procuradas
para banhos terapêuticos e relaxantes. As águas termais
podem ser encontradas na Praça Dom Pedro II, conhecida
como Praça dos Macacos, e também nas Thermas
Antônio Carlos.
A paisagem é cercada por montanhas da Serra
da Mantiqueira, campos e vales. A elevada altitude do
município é responsável pelo clima ameno, uma de suas
características mais convidativas.
Nos quatro dias de estadia, Aline e família aproveitaram
para conhecer o máximo possível. Marcou para
o casal a visita às vinícolas no município vizinho, Andradas
(MG). “Foi delicioso. Saímos bem cedo no sábado e
conhecemos uma parte
da plantação de uvas,
onde pudemos fazer a
• O Recanto Japonês: localizado numa vertente da Serra
de São Domingos e rodeado por uma mata nativa. Podese
passear por diversos caminhos ladeados por plantas
ornamentais e pequenas quedas d’água e conhecer a
fonte dos Três Desejos: Amor, Saúde e Inteligência. A área
é toda iluminada por lampiões típicos.
• Pedra Balão: Compreende um conjunto de grandes
pedras sobrepostas, com cerca de 10 metros de altura,
de onde se tem uma vista privilegiada da região. É
possível alugar cavalos para passeios pelo local;
• Mercado Municipal: reúne produtos de alta qualidade,
típicos da região. São doces, queijos, cachaças e
artesanatos presentes no cotidiano dos moradores e que
encantam os visitantes da cidade.
• Lojas de Cristais: os cristais de Poços de Caldas são
conhecidos internacionalmente. Seus fabricantes são
descendentes de famílias de vidreiros artísticos que
viviam na Ilha de Murano, perto de Veneza, na Itália,
desde o ano de 1.300. Na cidade, existem quatro fábricas
de cristais, sendo possível visitar a área de produção das
delicadas peças.
degustação de vinhos e
frisantes acompanhado
de diversos queijos”,
ressalta.
Rodrigo Amaral, Security
Officer do São Francisco,
diz que já conhecia Poços
de Caldas e aproveitou
um feriado de junho
para levar o casal de filhos,
de 9 e 5 anos, para
ficar no Hotel Nascentes
da Serra.
“Lá é uma cidade linda,
é um passeio perfeito
para sair da rotina. Até
mesmo porque o hotel
oferece muitas atividades
especiais para a garotada,
com recreação
durante o dia todo. Poços
é uma cidade com
várias opões para todas
as idades, desde casais
em lua de mel, crianças
ou idosos”, afirma.
46 |

Foto: Arquivo pessoal
COMO APROVEITAR A VIAGEM
EM FAMÍLIA:
• Antes de pegar a estrada, mostre
para seu filho fotos dos lugares
que irão visitar. Isso irá estimular,
ao mesmo tempo, a curiosidade e
o envolvimento dele com o passeio;
• Para diminuir a ansiedade e evitar
o incansável “já estamos chegando?”,
vale mostrar às crianças o
mapa, dizer qual percurso será feito
e o tempo estimado;
• Nem sempre a garotada é aberta
a experimentar pratos novos. Antes
de viajar a uma região diferente,
comente sobre as comidas típicas
daquele local e mostre fotos. A tática
aumenta a curiosidade e dá uma
mãozinha na hora da refeição;
• Ajude seu filho a se sentir independente.
Arrume uma mochilinha
para ele carregar os brinquedos que
quiser levar;
• Respeite os horários das necessidades
básicas. Respeitar a hora
de descanso e de refeição ajuda a
Aline e a família, na Cachoeira Véu de Noiva, em Poços de Caldas
evitar momentos de estresse. Ao
mesmo tempo, vale a pena ser mais
flexível durante o passeio e liberar o
horário de dormir e permitir as refeições
fora de hora;
• Imprevistos acontecem. Por isso, é
importante escolher destinos próximos
a hospitais e manter consigo o
endereço e telefone da unidade de
saúde mais próxima ao hotel;
• E não se esqueça dos documentos!
Separe a certidão de nascimento
ou o RG da criança antes de viajar,
mesmo que em território nacional.
O QUE LEVAR?
• Para viagens em ônibus ou avião:
Prefira mochila em vez de bolsa
para manter as mãos livres. Não
deixe de levar pelo menos duas
trocas de roupa, paninhos para a
boca, fraldas, lenços umedecidos,
remédios de rotina, casacos e uma
manta para proteger a criança do
ar-condicionado;
• Leve mamadeiras prontas e pelo
menos duas vazias para oferecer
água e suco no caminho;
• O carrinho é um grande companheiro
em algumas viagens, ainda
mais quando se sabe que terá muita
caminhada. Faça uso após o almoço,
para o momento da soneca,
e visite lugares menos interativos. O
pequeno acordará mais disposto e
pronto para mais aventuras.
MAIS DICAS DE PASSEIOS:
São Paulo:
• Thermas dos Laranjais - (Olímpia):
O parque mais visitado da América
Latina, para todas as idades: toboáguas,
parque infantil, bolha inflável
molhada, clube das crianças com
réplicas de atrações para o público
mirim (tirolesa, escorregadores);
Minas Gerais
• Museu dos Dinossauros (Peirópolis
- Uberaba): Funciona de terça a
domingo, incluindo feriado. O lugar
conta com o museu, pousadas e
casas de doces;
Espirito Santo
• Fazenda Flamboyant Hotel & Convention
(Guarapari - ES): Fazendinha
para as crianças, uma área com casinhas
infantis, cavalgada para as
crianças, parque aquático, oficina
infantil onde a recreação é separada
por faixa etária;
Paraná
• Parque das Aves (Foz do Iguaçu):
centro internacionalmente reconhecido
de recuperação e conservação
de aves, localizado em meio à Mata
Atlântica, vizinho do Parque Nacional
do Iguaçu. Até os adultos vão se apaixonar
pelas mais de 1,4 mil aves.
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| SAÚDE DAS ESTRELAS |
Câncer de
mama
saiba quais são os riscos
e os cuidados necessários
Foto: Divulgação/Rede Globo
48 |

Em maio deste ano, a apresentadora
e atriz Ana Furtado
usou as redes sociais
para divulgar o início de sua
luta contra o câncer de mama. Em
um vídeo publicado no Instagram,
Ana revelou que o tumor havia
sido retirado em cirurgia e seguiria
o tratamento com sessões de
quimioterapia, fazendo o possível
para não se ausentar das bancadas
do programa É de Casa.
A apresentadora contou que
a doença foi descoberta em seu
estágio inicial depois de um autoexame
seguido de mamografia e
ressaltou a importância de realizar
os exames preventivos.
“Foi um baque muito grande
receber a notícia, mas, apesar de
tudo, busquei de todas as formas
toda minha coragem, toda minha
fé, toda minha esperança para
conquistar a minha cura. Quero
me solidarizar com todas as
pessoas que estão passando pelo
mesmo processo que eu. Aqui eu
deixo todo meu amor, carinho e
força para todos vocês”, afirmou
na publicação.
Desde então, semanalmente
ela compartilha as novidades do
seu caso nas redes sociais, postando
fotos divertidas, compartilhando
dicas para diminuir os
efeitos colaterais do tratamento e
fazendo questão de agradecer as
mensagens de carinho.
SOBRE A DOENÇA
O câncer de mama é o
segundo tipo mais comum
entre as mulheres
de todo o mundo depois
do de pele não melanoma,
respondendo por 28%
dos casos novos a cada
ano. Sua incidência cresce
após os 35 anos, especialmente
após os 50. Estudos
também mostram
um aumento do número
de casos tanto nos países
desenvolvidos quanto nos
em desenvolvimento.
Segundo dados do
Instituto Nacional do
Câncer (INCA), só em 2018 houve
em torno de 60 mil diagnósticos,
14,4 mil mortes - sendo 181 homens
e, o restante, mulheres. O
número de casos em homens é
raro, representando 1% do total.
QUANTO MAIS CEDO
DESCOBRIR, MAIOR A
CHANCE DE CURA
A Sociedade Brasileira de Mastologia
recomenda o rastreamento anual
com mamografia para as mulheres
entre 40 e 74 anos. Pacientes fora
dessa faixa etária devem realizar o
exame físico regularmente e solicitar
exames quando um sintoma
aparecer.
De acordo com a mastologista
do Grupo, Isabela Carlotti, as taxas
Isabela Carlotti - Mastologista
de cura da doença ultrapassam os
90% se ela for descoberta no estágio
mais inicial. “Por isso insistimos
tanto na importância do diagnóstico
precoce. A prevenção é de longe a
nossa principal arma contra o câncer
de mama”, afirma.
A médica explica que os tumores
na mama podem ser diferentes
em inúmeros aspectos, como o tipo
histológico, grau, expressão de receptores
hormonais e até perfil genético.
O mais comum é o “carcinoma
ductal invasivo”, que se origina
dos ductos da mama.
Entre os principais fatores de
risco estão a obesidade, o sedentarismo,
consumo de álcool, uso de
terapia hormonal por longos períodos,
lesões como hiperplasia ductal
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atípica e neoplasia lobular in situ,
além de mutações genéticas.
“É importante lembrar que
apenas entre 5 e 10% deste tipo de
tumor são hereditários, ou seja, podem
ser passados por gerações. A
maioria não tem associação genética
e tampouco é transmitida pelos
familiares”, esclarece.
TRATAMENTO
E EFEITOS
COLATERAIS
A mastologista explica
também que os estágios
do câncer de mama variam
entre I a IV, sendo
o estágio I referente aos
casos mais iniciais, tumores
pequenos e restritos
à mama. Já o estágio
IV inclui os casos
em que as células cancerosas
atingem outros
órgãos do corpo, chamados
metástase.
Só após o diagnóstico
meticuloso é possível
determinar o procedimento
mais adequado,
seja uma cirurgia ou sessões
de quimioterapia e/ou de radioterapia.
No entanto, todos os tratamentos
apresentam um impacto importante
na qualidade de vida da
paciente, como imunidade baixa,
fadiga, perda de cabelo, ferimentos
na boca, náuseas e vômitos, entre
outros sintomas.
Para diminuir os efeitos colaterais,
Isabela orienta que seja feito
MOVIMENTO
OUTUBRO ROSA
O movimento Outubro Rosa nasceu na
década de 1990 para estimular a participação
da população no controle do
câncer de mama. A data é celebrada
anualmente com o objetivo de compartilhar
informações sobre a doença,
promover a conscientização sobre o
tema, proporcionar maior acesso aos
serviços de diagnóstico e de tratamento
e contribuir para a redução da
mortalidade.
um acompanhamento multidisciplinar
completo com psicóloga,
enfermeira, terapeuta ocupacional,
fisioterapeuta e nutricionista.
E, principalmente, que a paciente
desfrute do carinho de amigos e familiares.
“Nesse difícil período, o apoio é essencial
para um melhor enfrentamento
da doença e para entender
que é apenas uma fase, que vai
passar. Nem sempre temos uma
palavra certa de conforto, mas estar
ao lado, ouvir o problema já alivia
demais a dor “, reforça.
SEM PERDER A AUTOESTIMA
Uma das maiores angústias de mulheres
recém-diagnosticadas com
câncer de mama é a influência que
a doença terá sobre sua imagem:
se irá ganhar ou perder peso, se os
cabelos irão cair, como ficará o formato
das mamas. As unhas podem
enfraquecer, a boca ressecar e aparecer
feridas na pele.
Porém, a médica pontua que diversas
estratégias têm sido utilizadas
para amenizar esses resultados
e garantir que as mulheres
percam o medo de se
olhar no espelho durante
o tratamento. Vale fazer
acompanhamento nutricional,
mudar o visual
com lenços, turbantes
ou perucas e aproveitar
para usar maquiagem.
Além disso, existem cirurgias
reconstrutoras e
reparadoras da mama.
“Algumas mulheres
conseguem tornar essa
experiência uma verdadeira
transformação em
suas vidas. Se redescobrem,
se reorganizam
e acabam por se sentirem
mais bonitas e mais
completas”, conclui.
BOM HUMOR É FUNDAMENTAL
Foi assim que a vendedora Fabiana
Dias, de 43 anos, decidiu encarar
sua batalha contra a doença: com
esperança e bom humor. Ao perceber
que os cabelos começavam a
cair na segunda sessão de quimioterapia,
não perdeu tempo.
“Meu irmão já me arrastou, fez
um penteado à Ronaldinho Gaúcho e
cortamos tudo de uma vez. A gente
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Fique de olho no
Câncer de Mama
Sintomas:
• Em estágios iniciais, a
mulher não sente nada;
Fabiana Dias e sua filha Letícia
• Presença de nódulo
endurecido, fixo, indolor e
que não se desfaz ao longo
dos dias;
tem que levar dessa forma, na brincadeira,
ou o medo toma conta”, diz.
Fabiana recebeu o diagnóstico
em novembro do ano passado, poucos
meses depois de ter percebido
um caroço no seio durante um autoexame.
A notícia chegou três anos
após seu marido ter descoberto um
linfoma de Não-Hodgkin, já em estágio
final do tratamento.
Assim como seu esposo, ela foi
encaminhada ao Centro Avançado
de Oncologia (CAON) de Araraquara
(SP), onde são atendidos até hoje.
“Fui diagnosticada numa sexta-
-feira e aquilo me pegou de surpresa.
O meu mundo caiu quando pensei
na nossa filha, que só tem seis
anos. Mas levantei no dia seguinte já
pensando comigo: de dois caminhos
eu tenho, ou eu desisto e me lamento,
ou ‘sacode a poeira e dá a volta
por cima’. Foi isso que fiz e estou fazendo
até hoje”, relata, aliviada.
A cirurgia de retirada do tumor
ocorreu em dezembro. Depois, fez
quatro sessões de quimioterapia
branca em janeiro e, em julho, encerrou
seu tratamento após 33 sessões
de radioterapia.
Agora, o próximo passo é
aguardar os resultados dos últimos
exames, com a esperança de não
encontrar mais nenhum vestígio
de tumor. A calma para lidar com a
ansiedade vem do amor da família,
que passou por cima de todas as dificuldades
para cuidar um do outro
a todo instante.
“Durante o tratamento, a psicóloga
do CAON me perguntou o que
mais suavizou esse período, e te
respondo: família e amigos. Quando
você tem pessoas que te impulsionam,
seja careca, com lenço, tudo
fica mais leve”, garante.
• Retração de pele;
• Saída de secreção pelo
mamilo (principalmente
sangue);
• Mudança do tamanho e do
formato da mama;
• Vermelhidão e
espessamento da pele da
mama;
• Nódulos endurecidos e
persistentes na axila.
Como diagnosticar:
• Exame físico realizado por
profissional capacitado;
• Exames de imagem
(mamografia e
ultrassonografia);
• Biópsia - em casos
suspeitos, é essencial para
confirmar o diagnóstico e
definir o tratamento.
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CABIDE
Fotos: Simone Meirelles e Divulgação
Que mulher nunca abriu o armário
e sentiu que não tinha nada para
vestir? Essa sensação é muito
comum ainda que não haja espaço
nem para mais um cabide e mesmo
com itens pouco ou nunca usados.
Para diminuir o consumo exagerado
e praticar a moda sustentável, veja
quais são as peças coringas que
não podem faltar e que vão te ajudar
a arrasar em qualquer look.
52 | |

Primeiro, garanta as cores básicas,
como branco, preto e até
bege. Gosto muito também dos
metalizados, pois combinam com
todas as cores. Vale apostar em
tons que valorizam ou
estampas, como azul,
vermelho - isso varia de
acordo com seu tom de
pele e preferências!
Vejo muitas amigas com dificuldades
de se produzir com
o que têm no guarda-roupa por ter
muitas peças bacanas e elaboradas,
mas esquecem dos básicos
para combinar e deixam muita
coisa de lado. Vamos lá!
Por Marina Casemiro
Consultora de moda
@blogmarinacasemiro
Para os pés:
• Uma sandália metalizada
ou nude para festas
• Um scarpin preto
• Rasteirinha para o calor
• Uma sapatilha para ficar
arrumada e confortável
• Um tênis para viajar e um
para fazer esportes
• Um chinelo
• Uma bota preta montaria
de salto baixo para o frio
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54 |
Roupas:
• Uma jaqueta preta para o frio (sobreposição
é a dica para esquentar mais, segunda pele
e blusas)
• Um vestido para ficar em casa é o
suficiente, mulherada! Não precisa ter 10
• Um vestido preto para festa ou casamento
– lembre de alterar os acessórios e parecerá
um look completamente diferente!
• Para o calor, um short ou saia jeans
• Blusas de alcinha para usar ou colocar por
baixo, pode ter a alça mais larguinha para
usar com sutiã
• Camisa branca
• Uma calça jeans e uma preta
• Roupas de ginástica são boas para
exercícios, além de serem ótimas opções
para aquele dia em que a preguiça de se
arrumar toma conta

Acessórios:
• Uma combinação de anel e
pulseira de cada banho, um
brinco básico de cada banho e
um para festa
• Um cinto preto
• Uma bolsa preta e uma bege
(são fáceis de combinar)
• Se possível, tenha uma
pequena e neutra para sair
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VAPT
VUPT
GPTW Brasil 2018
No mês de agosto, a São Francisco Saúde foi
certificada pelo Great Place to Work® 2018 na
categoria nacional de grande porte. Entre os 2.300
participantes da 22ª Edição do Ranking, a São
Francisco foi a única operadora de medicina de
grupo do país a ficar no ranking das 80 melhores
empresas.
Por meio da análise do clima organizacional e das
práticas de relacionamento com os colaboradores,
a certificação mede a percepção dos funcionários
em relação às condições de trabalho, como gestão
de pessoas, promoção de um ambiente engajado
e confiável, valorização da inovação e senso de
pertencimento.
O prêmio reflete a preocupação da empresa em
proporcionar um ambiente de trabalho motivador e
confiável a toda sua equipe.
Prêmio Inovação
O Grupo São Francisco ficou entre as 150 empresas
mais inovadoras do Brasil e conquistou o 3º
lugar no Prêmio Valor Inovação Brasil para o seu
segmento, promovido pelo Jornal Valor Econômico.
Este é o fruto do incansável trabalho de uma
equipe focada em trazer o que há de melhor e
em facilitar cada vez mais a vida de seus beneficiários.
56 |

Programa de Trainee
A 4ª edição do Programa de Trainee do Grupo São
Francisco foi concluída em agosto, após um ano de
integração e desenvolvimento de projetos em vários
setores. Os nove participantes encerraram o ciclo
com uma apresentação dos projetos desenvolvidos
para a liderança do Grupo.
O programa começa com uma integração completa,
apresentando aos participantes todas as áreas
da empresa e fornecendo a eles experiências com
diversos treinamentos teóricos e técnicos. O objetivo
é identificar e desenvolver futuros líderes.
Com respaldo e orientação direta dos diretores do
Grupo e pela área de Gente e Gestão, o programa
oferece treinamento de gerenciamento de projetos,
remuneração e benefícios compatíveis com o mercado.
Além de proporcionar a atuação prática em
projetos de melhoria nos setores, proporcionando
um processo de formação diferenciado, para que o
participante chegue a ocupar cargos de liderança
no final do programa.
Fiquem atentos em nossos canais! Logo serão
abertas as inscrições para a 5ª edição!
Arraiá Solidário
Em julho, o São Francisco realizou seu 4ª “Arraiá
Solidário”. A festa foi realizada em Ribeirão Preto
(SP) e reuniu cerca de 500 colaboradores acompanhados
de suas famílias e amigos.
Ao final do evento, cerca de R$ 2,5 mil foram arrecadados
para doações a instituições do município.
Além disso, os 152 litros de leites recebidos na
entrada do arraial foram entregues ao Cantinho do
Céu.
A festa compõe mais uma das ações do Projeto
Solidário, que reúne um grupo de colaboradores
que, por meio do voluntariado, ajudam a instituições
de caridade de Ribeirão Preto. Entre as ações
já realizadas estão arrecadação de alimentos,
venda de pizzas e rifas, campanhas dos agasalhos,
visitas a asilos, creches e orfanatos.
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Na pon ta da LIN GUA
LITERATURA - Confira dicas de livros
O MUNDO DE
SOFIA
Jostein Gaarder
Gênero: Filosofia
Às vésperas de seu
aniversário de 15
anos, Sofia começa
a receber bilhetes
anônimos questionando
quem é ela
e de onde o mundo
vem.
O MALABARISTA
Arnaldo Jabor
Gênero: Ficção
A obra é uma seleção
de colunas publicadas
pelo autor, dividida em
duas partes. A primeira
fala da juventude de
Jabor e, a segunda,
dos temas de sua vida
adulta, entre eles a
política.
ENSAIO SOBRE A
CEGUEIRA
José Saramago
Gênero: Ficção
pós-apocalíptica
Um motorista parado no
sinal se descobre subitamente
cego. É o primeiro
caso de uma “treva branca”
que logo se espalha
incontrolavelmente.
O PRIMEIRO
AMOR
Samuel Beckett
Gênero: Ficção
O monólogo desta
“história de amor”
desdobra-se em um
espírito patético, porém
com muitos toques de
humor.
A MENINA QUE
ROUBAVA LIVROS
Markus Zusak
Gênero: Ficção
Histórica
Liesel Meminger
encontrou a Morte
várias vezes. E saiu
viva das três ocasiões
para que a própria, de
tão impressionada,
decidisse nos contar
sua história.
NA NATUREZA
SELVAGEM
Jostein Gaarder
Gênero: Autobiografia
O corpo de um jovem é
encontrado no Alasca.
A polícia descobre que
se trata de um rapaz
de família rica que largou
tudo, se isolou na
aridez gelada e morreu
de inanição.
A AUTOBIOGRAFIA
DE UM IOGUE
Paramahansa e
Yogananda
Gênero: Autobiografia
Aclamado como um
dos cem melhores livros
espirituais do Século XX,
a obra narra o extraordinário
relato da vida de
Paramahansa Yogananda.
O MONGE E O
EXECUTIVO
James C. Hunter
Gênero: Autoajuda
Um famoso empresário
que abandona sua
brilhante carreira para
se tornar monge é o
personagem central
desta envolvente história
criada para ensinar os
princípios dos verdadeiros
líderes.
O RETRATO DE
DORIAN GRAY
Oscar Wilde
Gênero: Decadentismo
Dorian Gray é um jovem
de rara beleza que se
apaixona pelo próprio
retrato. Ele conserva o
brilho de sua juventude,
enquanto a pintura revela
os efeitos do tempo
em seu lugar.
DAYTRIPPER
Fabio Moon e
Gabriel Sá
Gênero: Quadrinhos/
Romance gráfico
Milagroso filho de um
mundialmente famoso
escritor brasileiro, Brás
passa os dias escrevendo
obituários e as
noites sonhando em
se tornar um autor de
sucesso.
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Felicidade é o que
faz o seu sorriso.
Com mais de meio milhão de vidas, a São Francisco
Odonto está entre as duas melhores operadoras de
grande porte no ranking do IDSS - Índice de
Desempenho da Saúde Suplementar.
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