#Química - Volume 1 (2016) - Martha Reis

Veja no quadro a seguir como são classificados os materiais em relação às
características que apresentam.
Classificação dos materiais
Homogêneo – Solução
Heterogêneo –
Dispersão grosseira
Heterogêneo –
Dispersão coloidal
Estado de
agregação
Sólido, líquido ou gasoso. Sólido, líquido ou gasoso. Sólido, líquido ou gasoso.
Número de fases
Possui uma única fase
(monofásico).
Possui mais de uma fase
(bifásico, trifásico, etc.).
Possui mais de uma fase.
Aspecto visual
Uniforme, mesmo em um
ultramicroscópio.
As fases podem ser
observadas a olho nu ou em
um microscópio comum.
As fases podem ser
observadas apenas em um
ultramicroscópio.
Propriedades físicas
Constantes em toda sua
extensão.
Não são constantes,
dependem da proporção
da mistura.
Não são constantes,
dependem da proporção
da mistura.
Diâmetro das
partículas do soluto
Inferior a 1 nanômetro
(ou a 10 29 m).
Igual ou superior a 100
nanômetros (ou a 10 27 m).
Varia entre 1 nm e 100 nm
(ou entre 10 29 m e 10 27 m).
Separação dos
componentes
Não podem ser separados
nem por uma
ultracentrífuga.
Podem ser separados pela
ação da gravidade ou por
uma centrífuga comum.
Só podem ser separados
por uma ultracentrífuga.
Exemplos
Ouro 18 quilates;
latão (zinco 1 cobre);
água 1 álcool etílico;
água 1 sal dissolvido;
nitrogênio 1 oxigênio.
Qualquer substância
mudando de estado de
agregação, como:
água 1 gelo ou ferro
sólido 1 ferro derretido.
Água + areia; granito
(mica 1 quartzo 1 feldspato).
Sangue; leite; suco de
laranja natural; maionese;
gelatina.
Fotos: Sérgio Dotta/Arquivo da editora
Sistema A: composto de água
líquida, água sólida e areia.
Sistema B: composto de óleo,
água líquida e melado.
Fases de um material heterogêneo
É importante observar que as fases de um material heterogêneo podem ser
contínuas ou descontínuas.
• Uma fase é dita contínua quando não se apresenta separada em partes, ou
seja, quando é ininterrupta. Por exemplo: água líquida.
• Uma fase é dita descontínua quando se apresenta separada em partes distintas.
Por exemplo: cubos de gelo (água sólida).
Assim, se analisarmos o seguinte sistema A ao lado, composto de água
líquida 1 cubos de gelo 1 areia em grãos (dióxido de silício), concluímos que
ele é constituído respectivamente de uma fase contínua (água líquida) e duas
fases descontínuas (cubos de gelo e areia em grãos).
Número de componentes de um material
heterogêneo
O número de componentes de um material ou sistema heterogêneo é igual
ao número de substâncias de que ele é formado.
O número de componentes não é necessariamente igual ao número de fases
do sistema.
Observe, por exemplo, os sistemas A e B nas imagens ao lado.
A. Água (sólida e líquida) 1 areia (dióxido de silício): três fases e dois componentes.
B. Óleo 1 água 1 melado: três fases e três componentes.
54
Capítulo 3