#Química - Volume 1 (2016) - Martha Reis

Desse modo, em uma relação de massas, os dados que indicam
a quantidade de um material capaz de se dissolver em outro são
constantes para cada valor de temperatura.
A variação de pressão não tem influência significativa na dissolução
de soluto sólido ou líquido em sol vente líquido, mas é muito
importante na solubilidade de solutos gasosos em solventes líquidos.
A variação da solubilidade com a pressão é bas tante útil no transporte
de substâncias gasosas. O acetileno (etino), por exemplo, usado
como combustível em maçaricos, pode ser transportado com
segurança dissol vido em acetona, dentro de cilindros de aço e sob
pressão.
• Sob pressão de 1 atm é possível dissolver 27 g de gás acetileno em
1 L de acetona líquida.
• Aumentando-se a pressão para 12 atm, a solubilidade do acetileno
aumenta para 320 g em 1 L de acetona.
Nesse caso, o aumento de pressão multiplica em mais de dez
vezes a quantidade de gás transportada com segurança. Para utilizar
o acetileno, basta abrir a válvula do cilindro que contém a solução.
A pressão vai diminuir, e o acetileno será liberado.
A 20 °C, sob pressão de 1 atm, a solubilidade do gás carbônico
em água pura é de 0,86 L de gás carbônico por litro de água. A 0 °C,
a solubilidade do gás carbônico praticamente dobra,
passando ao valor de 1,7 L de gás por litro de água. Por isso,
o gás escapa mais facilmente da água à temperatura ambiente.
Patryk Kosmider/Shutterstock
Solvente universal
A água é conhecida como solvente universal, pois nela se dissolvem
solutos gasosos, líquidos e sólidos, sendo um excelente veículo para o transporte
de princípios ativos em medicamentos, cosméticos e produtos de
limpeza, além de transportar nutrientes e possibilitar diversos processos
biológicos.
A maioria das substâncias utilizadas em medicamentos, cosméticos,
produtos de limpeza, etc. (como um princípio ativo indi cado no combate à
tosse, um corante de base para o rosto ou um perfume para amaciante de
roupas) não pode ser usada pura, precisa de um veículo – a água – para ser
transportada para o interior do organismo, para a superfície da pele ou
para as fibras do tecido, já que o sistema circulatório dos animais utiliza a
água como meio de distribuição de substâncias.
O problema é que a água se torna o destino final de todo poluente que
é lançado não apenas diretamente nesse meio, mas também no ar e no
solo. Isso significa que as substâncias resultantes da queima de combustíveis
fósseis, liberadas pelos escapamentos de ônibus e caminhões ou pelas
chaminés industriais, acabam dissolvidas na água da chuva, sendo levadas
para rios, lagos, represas e oceanos.
O lixo despejado no solo também é arrastado pelas águas das chuvas,
muitas vezes para corpos de água, ou se infiltra na terra, contaminando os
lençóis freáticos.
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