#Química - Volume 1 (2016) - Martha Reis

Comentários e sugestões
Inicie o assunto listando com os alunos alguns materiais
presentes no cotidiano e fazendo-os tentar diferenciá-los
em misturas e substâncias. Se for possível, leve
alguns materiais para classificar para a sala de aula. A
partir dessa classificação inicial, defina esses dois conceitos
de uma forma bem simples, sem se preocupar com
fórmulas, somente verificando com seus alunos a composição,
ou seja, se é formado por um único componente
ou mais. É interessante, neste momento, mencionar que
substâncias e misturas apresentam diferenças nas propriedades,
tais como densidade, temperaturas de fusão
e de ebulição, entre outras.
Para diferenciar materiais homogêneos e heterogêneos
dê exemplos bem simples, tais como água + óleo; água +
açúcar dissolvido; água + areia + serragem; água + álcool
etílico + cubos de gelo, para que os alunos utilizem como
critério de diferenciação somente o aspecto visual.
Compare e analise com seus alunos os gráficos da temperatura
em função do tempo das misturas azeotrópicas e
das misturas eutéticas presentes no boxe Curiosidade com
misturas que não são desses tipos.
A representação gráfica é um método muito utilizado
em Química. Por isso é importante que os alunos resolvam
os exercícios que envolvam construções de gráficos e saibam
interpretá-los.
Caso a escola apresente recursos digitais disponíveis, convide
seus alunos para assistir ao vídeo Tratamento de água
disponível em:
(acesso em: 5 fev. 2016). O vídeo tem duração de 9min8s e
apresenta de uma maneira bem simples a forma com que o
tratamento de água é realizado com técnicas de separação
de misturas; além disso, informa sobre maneiras de economizar
água. Depois de apresentado o vídeo, questione e inicie
uma discussão sobre as possíveis técnicas que são utilizadas
no tratamento de água e qual sua importância para a sociedade.
No decorrer da conversa, outras técnicas podem ser
mencionadas, tais como destilação simples e fracionada, separação
magnética, entre outras. É importante enfatizar que
cada técnica é utilizada para um tipo de mistura específica.
Por exemplo: a destilação fracionada é utilizada para separar
mistura homogênea de materiais líquidos. Na seção Cotidiano
do Químico da página 63 há figuras dos materiais envolvidos
na filtração comum e a vácuo. É interessante mostrar
aos seus alunos e explicar a principal diferença entre as duas.
Em uma próxima aula, peça aos alunos que resolvam
numa folha alguns exercícios da página 64 e entreguem no
final da aula como uma forma de avaliar o conhecimento
sobre o assunto deste capítulo.
Conversa com o professor
Ultramicroscópio
O ultramicroscópio difere do microscópio comum
pela forma especial de iluminar a amostra, permitindo
que ela seja observada sobre um fundo escuro. Nesse
aparelho, a iluminação é feita lateralmente (quase perpendicularmente
ao eixo óptico), de modo que só chegam
ao observador os raios de luz difundidos pela amostra
examinada, o que permite a observação de partículas
extremamente pequenas. O princípio de funcionamento
de um ultramicroscópio é baseado no denominado efeito
Tyndall, o fenômeno que permite que se vejam, em
um ambiente em penumbra, as partículas de poeira dispersas
no ar, quando iluminadas por um feixe de raios
solares que se propagam em um plano perpendicular ao
eixo de visão do observador. Nesse caso, as partículas de
poeira se tornam visíveis porque dispersam a luz que
incide sobre elas em todos os sentidos. No ambiente em
penumbra, o observador não recebe diretamente a luz
solar, mas a luz dispersa pelas partículas, que passam a
funcionar como “espelhos ou satélites microscópicos”.
As partículas dispersas em gases ou em líquidos
atuam da mesma forma e por isso podem ser observadas
ao microscópio eletrônico com grande ampliação
e perfeição de detalhes, permitindo, inclusive, a medição
de suas dimensões.
Ultracentrífuga
A centrífuga comum, usada no cotidiano de um
laboratório de Química ou de um laboratório de análises
clínicas, consta de uma série de suportes onde são
colocados tubos de ensaio contendo a mistura para ser
submetida a uma rotação acelerada. A força centrífuga,
obtida pela rotação acelerada dos tubos de ensaio, empurra
a parte sólida (o disperso) para o fundo do tubo,
enquanto a parte líquida (o dispergente) fica límpida,
sobre o sólido depositado.
Sistema metaestável
Provavelmente o aluno já passou pela seguinte situação:
foi retirar uma garrafa de refrigerante do congelador,
e a bebida, que inicialmente estava líquida,
começou a cristalizar bem diante de seus olhos. Por
que isso acontece?
Nas mudanças de fase de agregação em que há perda
de energia térmica (condensação, solidificação),
pode ocorrer eventualmente um retardamento no fenômeno,
ou seja, a mudança de fase pode não acontecer
na temperatura esperada. Por exemplo, a água pode
ser resfriada até –10 °C (sob pressão de 1 atm) sem que
ocorra a solidificação. É o que chamamos de sistema
metaestável ou equilíbrio metaestável.
Manual do Professor 315