#Química - Volume 1 (2016) - Martha Reis

Conversa com o professor
Construção de gráficos
Essa é uma ótima oportunidade de mostrar aos
alunos como construir um gráfico corretamente.
A melhor maneira de visualizar como varia uma
grandeza (y) à medida que uma segunda grandeza (x)
também varia é por meio da construção de um gráfico
feito, de preferência, em papel milimetrado. Um gráfico
plano (de uso mais comum) tem dois eixos onde são
representados os valores de cada grandeza.
No eixo horizontal (x), a abscissa, representamos a
variável independente, ou seja, aquela cujo valor é
controlado pelo experimentador. No gráfico em estudo,
a variável independente é a temperatura.
No eixo vertical (y), a ordenada, representamos a
variável dependente, isto é, aquela cujo valor é medido
experimentalmente (seu valor depende daquele fixado
para a variável independente). No gráfico em estudo,
a variável dependente é o coeficiente de solubilidade
da sacarose.
Quando as duas grandezas (x e y) são medidas
experimentalmente, ou seja, são interdependentes,
pode-se representar qualquer uma delas em quaisquer
dos eixos.
Para que um gráfico possa ser o mais claro e útil
possível, é importante observar também os seguintes
pontos:
• Devemos escolher para as variáveis independente e
dependente escalas suficientemente expandidas, de
modo que os pontos do gráfico fiquem bem distribuídos
por toda a área útil do papel.
• O gráfico deve mostrar a origem (x 0 e y 0) sempre
que possível. Às vezes, os pontos do gráfico são relativamente
próximos entre si, e um gráfico que mostra a
origem acaba não sendo adequado.
• A escala deve ser iniciada tomando-se um valor um
pouco abaixo do valor mínimo medido e terminando
num valor um pouco acima do valor máximo medido.
Por exemplo, para representar os valores de coeficiente
de solubilidade da sacarose que se encontram entre
179,2 g/100 g de água e 487,2 g/100 g de água, a
escala para representar tais valores poderia, então,
começar em 150 e terminar em 500.
• Devemos indicar, junto aos eixos, os símbolos das
grandezas correspondentes divididos por suas respectivas
unidades; isso porque os valores representados
nos eixos devem ser números puros, ou seja, adimensionais.
Toda grandeza (massa, temperatura, pressão, volume
etc.) é igual ao produto entre um valor numérico
e uma unidade (grama, quilograma, graus Celsius,
kelvin, atmosfera, milímetro de mercúrio, litro, centímetro
cúbico, etc.). Logo, o valor numérico representado
no eixo de um gráfico ou em uma tabela deve
ser igual ao quociente entre a grandeza e a respectiva
unidade. Observe.
Grandeza valor numérico × unidade.
Por exemplo: temperatura 25°C (ou 25 1°C)
valor numérico Grandeza
unidade
Por exemplo: 25 Temperatura
°C
O gráfico plano tem dois eixos onde são representados
os valores de cada grandeza.
É importante indicar o que será representado no
gráfico por meio de um título ou de uma legenda.
Os valores da escala em cada eixo devem ser marcados
de forma clara.
Os pontos de encontro entre os valores de ordenada
e abscissa lançados no gráfico devem ser indicados
por pequenos círculos.
Ao se traçar uma curva, devemos representar a
tendência média dos pontos (procedimento conhecido
por interpolação); não devemos, a menos que
isso seja solicitado, unir os pontos por meio de segmentos
de retas.
A partir dos dados fornecidos, podemos construir
a curva de solubilidade da sacarose em água em função
da temperatura.
Resolução dos exercícios
1 A vaporização pode ocorrer de três maneiras: evaporação,
ebulição e calefação. A evaporação é um processo
cuja ocorrência é bem lenta e à temperatura ambiente.
Um exemplo é a evaporação da água da roupa que é
deixada no varal para secar. A ebulição, por sua vez, é
um processo mais rápido e ocorre a uma temperatura
fixa. Tal processo pode ser observado facilmente quando
se coloca a água para ferver. Já a calefação é um processo
mais rápido e ocorre quando a fonte de calor está
a uma temperatura muito maior do que a temperatura
de ebulição da substância. O exemplo, conforme citado
no enunciado, é quando se coloca uma gota de água
sobre uma chapa muito quente. Desta forma, o que vai
312
Manual do Professor