#Química - Volume 1 (2016) - Martha Reis

1 Propriedades que definem a matŽria
Susii/Shutterstock
Uma mesma massa de
gás pode as sumir formas
diferentes e ocupar
volumes diferentes,
adaptando-se à forma e
ao volume do recipiente
que a contém e à
elasticidade do ma terial
de que é feito o recipiente.
Ao longo do tempo, foi-se observando que existem materiais cujas propriedades
variam para cada amostra, mesmo quando observadas em condições
rigorosamente constantes de pressão e temperatura. Alguns exemplos desses
materiais são o álcool hidratado, a gasolina, a madeira, o mármore, o
minério de ferro e o ar atmosférico.
A densidade do álcool hidratado, por exemplo, varia de acordo com
a porcentagem de água e de álcool etílico que constitui a mistura.
Outros materiais, porém, como a água destilada, o álcool etílico anidro
(isento de água), o iodo, o ouro, o silício, o oxigênio, o gás carbônico e
o metano, apresentam propriedades constantes quando medidos nas
mesmas condições de temperatura e pressão.
Por exemplo, a água destilada apresenta densidade constante e igual
a 1,0 g/cm 3 (a 3,98 °C e 1 atm), e o álcool etílico anidro apresenta densidade
constante e igual a 0,816 g/cm 3 (a 15,56 °C e 1 atm).
Para saber por que isso acontece e o que isso significa precisamos estudar
outras propriedades da matéria, que podem ser:
• Físicas: temperatura de fusão, de ebulição e solubilidade;
• Químicas: relacionadas com as transformações que a matéria é capaz de sofrer;
• De grupo: acidez, basicidade ou neutralidade.
Propriedades f’sicas
Antes de iniciar o estudo das propriedades físicas, é necessário relembrar os
estados de agregação da matéria que você já conhece desde o Ensino Fundamental.
Além disso, esse é um tema que está bastante presente em nosso dia a dia;
por exemplo, no contato com a água nos estados sólido (gelo), líquido e de vapor.
Note que a matéria:
• no estado sólido possui forma e volume próprios;
• no estado líquido possui forma variável e volume próprio;
• no estado de vapor ou gás possui forma e volume variáveis.
Jenn Huls/Shutterstock/Glow Images
Jeffrey Coolidge/Iconica/Getty Images
discpicture/Shutterstock/Glow Images
Lascas de gelo (água sólida).
Gota de água líquida
Representação típica do vapor de água
(o vapor de água não é visível).
Se a água líquida for levada para o congelador, ela vai passar para o estado
sólido (gelo), e se a água líquida for aquecida continuamente, vai ocorrer a
formação de vapor, que se espalhará por todo o ambiente.
28
Capítulo 2