#Química - Volume 1 (2016) - Martha Reis

12 Propriedades dos compostos covalentes
Já descobriu por que uma gota de óleo se espalha uniformemente sobre a
superfície da água e por que a cola cola?
O óleo, por exemplo, é dito hidrofóbico (hidro, ‘água’; fóbico, ‘fobia, aversão’).
termos como esse nos dão a impressão de que moléculas de óleo e de água repelem-se
mutuamente, o que é totalmente falso. De fato, a atração entre uma molécula
de água e uma molécula de óleo é muito maior do que a atração entre duas
moléculas de óleo. Isso pode ser observado, por exemplo, pingando-se gotas de
óleo em um copo com água.
Em contato com o ar, as gotas de óleo se mantêm na forma esférica, que é
a forma geométrica em que se tem a menor relação entre área superficial e
volume, ou seja, por causa da tensão superficial do óleo, a forma esférica mantém
o menor número de moléculas de óleo possível em contato com o ar.
Mas, ao cair na água, as moléculas de óleo perdem a forma esférica e se
espalham por toda a superfície do líquido, de modo que otimiza o contato com
a água. Nesse ponto, você pode questionar: se a atração das moléculas de óleo
pela água é tão grande, por que o óleo não se dissolve de uma vez na água?
A resposta é simples: porque a atração entre as moléculas de água é muito
maior (ligação de hidrogênio) e, assim, as moléculas de óleo não conseguem ficar
entre duas moléculas de água vizinhas.
tudo isso mostra que as forças intermoleculares são muito importantes
para entendermos as propriedades dos compostos covalentes.
Temperaturas de fus‹o e de ebuli•‹o
As temperaturas de fusão e de ebulição de uma substância dependem ba sicamente
de dois fatores: a massa molar e as forças intermoleculares.
Observe os exemplos na tabela abaixo:
No caso das colas
(goma ou grude), você
deve ter reparado que
há no mercado
diversos produtos com
essa finalidade, um
para cada material:
cola para papel, para
madeira, para vidro,
para couro, etc. Isso
porque cada tipo de
cola é desenvolvido
para estabelecer
for•as
intermoleculares
fortes com
determinado material.
São as forças
intermoleculares
entre a cola e as duas
partes de um material
que mantêm o
conjunto unido.
Massa molar, força intermolecular e temperaturas de fusão e ebulição
Substância
Massa molar/
g ? mol 21
Força intermolecular
Temperatura de
fusão/°C
Temperatura de
ebulição/°C
Propano, C 3
H 8
44 dipolo induzido 2187 242
Cloro, C, 2
71 dipolo induzido –100,98 233,97
Bromo, Br 2
160 dipolo induzido 27,25 58,78
Iodo, I 2
254 dipolo induzido 113,55 184,35
Brometo de
hidrogênio, HBr
81 dipolo permanente 286 267
Metanal, CH 2
O 30 dipolo permanente 292 221
Água, H 2
O 18 ligações de hidrogênio 0 100
Diamante, C n
indeterminada macromolécula 3 546,85 4 826,85 (sublima)
Fonte: PERRY, Rosat H.; GREEN, Don W. Perry's Chemical Engineer's Handbook. 6 th ed. Kansas: McGraw-Hill, 1984. (Chemical Engineering Series).
Ligações covalentes e forças intermoleculares 221