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86 | <strong>Eurobike</strong> <strong>magazine</strong><br />
DEVANEIO<br />
2. Comer feito rei na montanha<br />
Andorra tem uma farta tradição culinária, que coloca no mesmo<br />
prato influências cruzadas da cozinha francesa e espanhola, receitas<br />
tradicionais e produtos nativos. Na lista fazem parte os<br />
enchidos (bringuera, buitifarra e bisbe), os azeites, o trinxat da<br />
montanha (um prato com couve, batatas, alho e bacon), diversas<br />
receitas de truta, carne de caça na pedra fumegante, as<br />
cocas (uma espécie de pizza), além de cogumelos e trufas. Para<br />
acompanhar, pode-se tomar o vinho local, de alta qualidade,<br />
produzido num dos vinhedos mais elevados da Europa, 1.100<br />
metros acima do nível do mar. Um bom exemplo é o Cim del Cel<br />
(“cume do céu”), da Casa Beal (www.casabeal.net), vinho branco<br />
criado a partir de uvas Gewurztraminer. Todas essas iguarias<br />
podem ser compradas em lojas gourmet: os enchidos na Gourmeterie<br />
Marquet (Plaça Co-Prínceps, 3, Escaldes-Engordany);<br />
os queijos na Casa del Formatage (Avinguda Verge de Canólich,<br />
132, Andorra la Vella) e os vinhos na adega Cava Benito (Avenida<br />
Carlemany, 82, Escaldes-Engordany).<br />
Apesar de possuir mais de 600 restaurantes no principado, você<br />
não deve deixar de visitar algumas das cerca de vinte “casas de
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