Eurobike magazine #18

O restaurante Essence abriu suas portas com
uma noite de degustação para um seletíssimo
grupo de convidados do Grupo Eurobike e da
Maison Degaine.
Logo na entrada, cada convidado recebia um
passaporte, produzido pelo mesmo fornecedor
dos passaportes brasileiros, que dará benefícios
exclusivos para aqueles que visitam as casas
da Maison Degaine.
O projeto arquitetônico do restaurante buscou
o melhor aproveitamento do espaço. No salão
não há excesso de mesas, para privilegiar a
circulação e o conforto. Camarotes com mesas
para 6 a 8 pessoas, um pouco mais reservados,
recebem grupos que vêm não apenas com
o propósito de comer, mas de passar momentos
prazerosos, conversando e apreciando as
delícias que saem da cozinha. Existem também
mesas no terraço para aqueles que querem ficar
ao ar livre.
O cardápio conta com seafood bar, com direito
a ostras fresquíssimas que chegam diariamente,
king crab, lagosta, vieiras do Canadá
e diferentes tipos de caviar vindos do Alaska.
As entradas são a base de foie-gras, saladas
e tartars. Para o prato principal existem algumas
opções de pasta e de risotos. O beef bar
conta com cortes de carnes selecionados da
raça Red Angus, como prime rib e t-bone, carré
de cordeiro e uma boa diversidade de acompanhamentos.
Tudo exposto numa vitrine para
que o cliente possa escolher.
A experimentação é uma marca forte. O conceito
de surf & turf, criado nos Estados Unidos,
combina carnes vermelhas com ingredientes
do mar, produzindo resultados interessantíssimos.
Experimente combinações de cortes do
beef bar com vieiras, lagosta ou camarões. Um
encontro delicioso entre terra e mar.
75 | Eurobike magazine