REVISTA #FICADICA SUDOESTE - ED 28

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#FICADICA ALIMENTOS
Canela
Durante anos, acreditou-se que a canela era meramente
“mais uma” especiaria a ser utilizada nas
cozinhas, porém, com o tempo e estudos aprofundados,
ela mostrou seu potencial, revelando-se
mais uma queridinha da Nutrição!
Agradando por seu aroma e gosto adocicado, ela é
muitas vezes utilizada como substituta natural do
açúcar branco refinado. Além desse sabor, ela auxilia
na conservação dos alimentos por um período
maior, pois tem ação antimicrobiana.
Além do seu potencial como chá, ela pode ser consumida
também em sucos, polvilhada em frutas,
preparações culinárias com carnes.
Podemos encontrar essa
especiaria em duas formas:
canela em pau ou
pó (ambas com a mesma
propriedade nutricional).
Também se torna ótima opção na mistura de preparações naturalmente
doces como mingau, tortas, bolos e biscoitos. E quais são
seus benefícios? Vamos esclarecer:
• Sua ação termogênica auxilia no emagrecimento.
• Controle e prevenção do Diabetes Mellitus tipo 2.
• Diminui os níveis de colesterol total e taxas de triglicérides.
• Diminui a fadiga, e estresse corporal.
• Diminui o apetite e auxilia na redução da gordura corporal.
• Reduz as taxas de risco de câncer.
• Ação anti-inflamatória, prevenindo e
protegendo das doenças respiratórias.
• Auxilia no combate a problemas na digestão.
• Previne o envelhecimento precoce.
Porém algumas orientações são necessárias, se consumida em
excesso, pode causar problemas de irritação na mucosa do intestino,
intoxicação severa, vômitos, alergias, e até úlceras. E vale lembrar
que não é recomendado seu consumo a gestantes (qualquer
fase da gestação), bebês e lactantes.
Bruna Alice Martini
Nutricionista
CRN8: 10411/P