Abril2018_consciente
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
SUPER ALIMENTOS<br />
AÇUCAR<br />
Faz mal.<br />
Saiba<br />
Porquê?<br />
Por Ana Rosa<br />
P<br />
roveniente dos hidratos de<br />
carbono, um conjunto de<br />
moléculas de açúcar presentes<br />
nos alimentos que ingerimos, a<br />
glicose é a principal fonte de<br />
energia do organismo. Quando os<br />
especialistas falam de consumo excessivo de<br />
açúcar, referem -se aos açúcares simples como a<br />
sacarose (o açúcar branco), presente<br />
nomeadamente nos produtos de pastelaria,<br />
doces, sobremesas, refrigerantes, sumos de<br />
fruta, mel, geleias e xarope. A sa ca rose nã o<br />
possui qualquer valor nutricional e está repleta de<br />
calorias “vazias”. Quantas mais calorias<br />
consumimos, mais probabilidade temos de nos<br />
tornarmos obesos. A obesidade contribui para as<br />
doenças cardíacas, diabetes de tipo 2, caries e<br />
outros problemas de saúde graves. O “Açúcar bom”<br />
está presente nos hidratos de carbono complexos<br />
(frutas, legumes, lacticínios e cereais integrais).<br />
Assimilado lentamente, rico em vitaminas,<br />
minerais e outros nutrientes. É a fonte de energia<br />
para o organismo realizar as suas funções e para a<br />
atividade física. Pensa-se que os frutos e os<br />
legumes têm uma pequena quantidade de frutose,<br />
contudo como contêm muitas fibras tornam mais<br />
lenta a digestão dos açúcares neles presentes. O<br />
“Açúcar menos bom” está presente nos alimentos<br />
refinados (massas, pão branco, alimentos com<br />
adição de açúcar, como bolos e doces, alimentos<br />
processados, refrigerantes e sumos de fruta).<br />
40 CONSCIENTE Abril www.revista<strong>consciente</strong>.pt