Abril2018_consciente

SUPER ALIMENTOS
AÇUCAR
Faz mal.
Saiba
Porquê?
Por Ana Rosa
P
roveniente dos hidratos de
carbono, um conjunto de
moléculas de açúcar presentes
nos alimentos que ingerimos, a
glicose é a principal fonte de
energia do organismo. Quando os
especialistas falam de consumo excessivo de
açúcar, referem -se aos açúcares simples como a
sacarose (o açúcar branco), presente
nomeadamente nos produtos de pastelaria,
doces, sobremesas, refrigerantes, sumos de
fruta, mel, geleias e xarope. A sa ca rose nã o
possui qualquer valor nutricional e está repleta de
calorias “vazias”. Quantas mais calorias
consumimos, mais probabilidade temos de nos
tornarmos obesos. A obesidade contribui para as
doenças cardíacas, diabetes de tipo 2, caries e
outros problemas de saúde graves. O “Açúcar bom”
está presente nos hidratos de carbono complexos
(frutas, legumes, lacticínios e cereais integrais).
Assimilado lentamente, rico em vitaminas,
minerais e outros nutrientes. É a fonte de energia
para o organismo realizar as suas funções e para a
atividade física. Pensa-se que os frutos e os
legumes têm uma pequena quantidade de frutose,
contudo como contêm muitas fibras tornam mais
lenta a digestão dos açúcares neles presentes. O
“Açúcar menos bom” está presente nos alimentos
refinados (massas, pão branco, alimentos com
adição de açúcar, como bolos e doces, alimentos
processados, refrigerantes e sumos de fruta).
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