Revista Sicadergs 4

Distribuidor autorizado

SUMÁRIO
03
Editorial
Desejando a todos os nossos associados
um ano de 2013 repleto de realizações,
sucesso e prosperidade nos negócios,
a matéria principal trata o “futuro da
bovinocultura no Rio Grande do Sul”, em
que o professor do Curso de Agronomia da
Universidade Federal do Rio Grande do Sul
(Ufrgs), Carlos Nabinger, desenvolveu um
trabalho sobre o tema, com novidades e
informações importantes para o desenvolvimento
da nossa pecuária gaúcha. Entre
uma das suas afirmativas é que a tecnologia
existe e as mais efetivas são de baixo custo,
pois são tecnologias de processos e não de
insumos. Portanto, não deixe de ler sobre
esse tema que resultou na matéria mais importante
da nossa revista.
Uma avaliação do ano de 2012
é sempre importante para analisarmos os
gargalos e corrigirmos para este ano. Tracei
um panorama do que foi o último ano,
que apesar de não ter sido um dos melhores
para o setor de carnes pela redução do
número de abates, aconteceram avanços
significativos, como a ampliação do crédito
presumido concedido pelo Programa estadual
AGREGAR RS Carnes, que agora também
contempla as vendas de carnes para
outros Estados.
Com o desafio de regionalizar as
ações do Ministério da Agricultura, Pecuária
e Abastecimento (Mapa) e desenvolver
novos projetos na área de sustentabilidade,
entrevistamos o novo secretário de Desenvolvimento
Agropecuário e Cooperativismo
(SDC) do Ministério, o gaúcho de Cachoeira
do Sul, Caio Rocha, que veio com essas importantes
propostas para o desenvolvimento
do agronegócio no Rio Grande do Sul.
Uma entrevista com o presidente da
Comissão de Agricultura, Pecuária e Cooperativismo
da Assembleia Legislativa do
Estado do Rio Grande do Sul, deputado estadual
Ernani Polo, traçando um panorama
da comissão em 2012 e os desafios para
este ano também compõe a nossa revista,
que além dessa e outras notícias, fazem
parte desta nova edição que você não pode
deixar de ler.
Boa leitura.
Ronei Alberto Lauxen
Presidente do Sicadergs
Sindicato da Indústria de Carnes e Derivados no Estado
do Rio Grande do Sul - SICADERGS
Praça Osvaldo Cruz, nº 15, cj. 909
CEP 90038-900 - Porto Alegre - RS
Fone: (51)3212.6450
E-mail: sicadergs@sicadergs.com.br
www.sicadergs.com.br
DIRETORIA GESTÃO 2010-2013
PRESIDENTE
Ronei Alberto Lauxen
(Coop. Suinocultores do Caí Superior)
1º VICE-PRESIDENTE EXECUTIVO
Paulo Ronaldo dos Santos (Boa Esperança)
2º VICE-PRESIDENTE EXECUTIVO
Rui Mendonça Jr (Marfrig)
1º SECRETÁRIO
Ladislau Boes (Frig. Zimmer)
2º SECRETÁRIO
Adélcio Haubert (Frig. Boa Vista)
1º TESOUREIRO
José Rogério dos Santos (Ray Alimentos)
2º TESOUREIRO
Jorge Fetzner (Frig. Do Sul)
SUPLENTES
Gabriel da Silva Moraes (Frig. Silva)
Paulo Renato Callegaro (Callegaro e Irmãos)
CONSELHO FISCAL - TITULARES
Edson Endres (Frig. Cason)
Roque Andreola (Cotripal)
Ludwig Vanhove (Raphael Vanhove )
CONSELHO FISCAL - SUPLENTES
Gemiro Cason (Frig. Cason)
CONSELHO DE REPRESENTANTES NA FIERGS
TITULARES
Ronei A. Lauxen
José Alfredo Laborda Knorr
SUPLENTES
Paulo Ronaldo dos Santos
Rui Mendonça Jr
Índice
PERFIL 04
AGRONEGÓCIO 06
MEIO AMBIENTE 11
ARTIGO 14
ECONOMIA 16
CAPA 20
GESTÃO FAMILIAR 24
EXPORTAÇÕES 28
PROJEÇÕES 32
ASSOCIADOS 34
EDIÇÃO
Francke | Comunicação Integrada
Av. Carlos Gomes, 466 - cj. 07 - Bela Vista - Porto Alegre - RS
Fone/Fax: (51) 3388.7674 - www.francke.com.br
Editora Responsável: Mariza Franck (Reg. Prof. 8611/RS)
Redação: Ana Lúcia Medeiros (Reg. Prof. 11582/RS)
Diagramação: Lucas Gröehs
Capa: Lucas Gröehs
Comercial: Raquel Diniz
Revista da Carne RS n°4

04
PERFIL
Cotripal Agropecuária
Cooperativa:
Qualidade em
produtos e serviços
Pelas mãos de 29 agricultores.
Assim, começou a nascer
a Cotripal Agropecuária Cooperativa,
fundada em 21 de setembro
de 1957, no município
de Panambi. Hoje, a cooperativa
tem 3.430 produtores associados
e 1.823 colaboradores. Possui
unidades de negócios além
de Panambi, nos municípios de
Condor, Pejuçara, Santa Bárbara
do Sul e Ajuricaba, onde cobre
uma área agricultável de 85
mil hectares. Sua capacidade de
armazenagem estática é de 350
mil toneladas.
Com foco no desenvolvimento
do associado e das comunidades
onde está inserida,
a Cotripal prima pela qualidade
dos produtos e serviços oferecidos
e se destaca por sua responsabilidade
socioambiental.
Em fevereiro de 1984, a
Revista da Carne RS n°4
Cotripal iniciou suas atividades
no ramo frigorífico, com o intuito
de abastecer os açougues de
seus supermercados. Já nos primeiros
anos, começou a atuar
no mercado regional, logo no
estadual e recentemente após
ter startado uma planta moderna
para abate de bovinos e suínos
passou a atuar no mercado brasileiro,
depois de ser inclusa no
Sistema Brasileiro de Inspeção
de Produtos de Origem Animal
(SISBI). Atualmente, possui capacidade
estática de abate de 125
suínos/hora, 40 bovinos/hora e
industrializa 10 toneladas de embutidos
dia, contando com um
quadro de 154 colaboradores.
E a profissionalização e
capacitação dos seus profissionais
se devem a treinamento e
qualificações permanentes para
desempenharem suas funções
atentos as exigências de mercado
e também à legislação vigente.
“Até porque manipulamos e
produzimos alimentos. Além do
treinamento contínuo, a Cotripal
incentiva seus colaboradores a se
especializarem em cursos de pósgraduação
e mestrado. O retorno
obtido com esses investimentos
realizados é um colaborador
mais comprometido e atuante
nas atividades da Cooperativa”,
declara o gerente Industrial da
Cotripal Agropecuária Cooperativa,
Roque Andreola.
Com o aumento do poder
aquisitivo da população brasileira,
aumentou o consumo de carne
e seus derivados processados,
aponta o gerente. “Para atender
a demanda crescente e às exigências
desse mercado consumidor
informado e em expansão,
as indústrias de carnes devem

05
Crédito: Divulgação Cotripal
Além do
treinamento
contínuo, a
Cotripal incentiva
seus
colaboradores a
se especializarem
em cursos de
pós-graduação
e mestrado.
buscar a modernização de seus
processos, focando no desenvolvimento
de novos produtos e na
qualidade sanitária e sensorial
do que produzem”, informa Andreola.
Apesar da priorização da
qualidade por grande parte das
indústrias, ainda existe uma deficiência
com relação à implantação
e cumprimento das legislações
de segurança alimentar
entre os frigoríficos e seus diferentes
níveis de inspeção. Segundo
Andreola, os primeiros passos
para a resolução desses problemas
foram solucionados com a
criação do SUASA/SISBI (Sistema
Unificado de Atenção a Sanidade
Agropecuária/Sistema Brasileiro
de Inspeção de Produtos
de Origem Animal) e a adesão
de estabelecimentos estaduais e
municipais ao sistema. “Contudo,
ainda há um longo caminho
a ser percorrido até que todas as
indústrias possuam equivalência
sanitária e esse será um dos desafios
para a indústria cárnea nos
próximos anos.”
Andreola, também salienta
que, apesar de ainda existirem
vários problemas, são significativos
os ganhos em modernização,
padronização e a importância do
setor para a economia do Estado
e do País. “A cadeia da carne
está cada vez mais profissionalizada.
O salto de qualidade foi
dado pelos nossos pecuaristas
que investiram no melhoramento
genético dos animais, na qualidade
da alimentação e na modernização
da indústria. Temos,
com certeza, as condições e capacidades
para sermos o seleiro
do mundo em carnes, em volumes
e em qualidade.”
Porém, para continuar melhorando
e crescendo em volume
e qualidade é necessária que a
cadeia da carne seja remunerada
em todos os seus elos quanti
e equalitativamente, diz Andreola.
“É preciso equilíbrio entre os
envolvidos, o pecuarista, a indústria,
o varejo e o consumidor pagando
o justo pelo produto.”
Revista da Carne RS n°4

06
AGRONEGÓcIO
Comissão de Agricultura,
Pecuária e Cooperativismo
manterá os debates e consolidará
as iniciativas do setor
Estiagem, qualidade da
energia elétrica rural, educação
no campo, irrigação, seguro agrícola,
cooperativismo, agroindústrias,
Projeto de Lei que trata das
Integradoras, desenvolvimento
da silvicultura, combate à seca e
a Lei 7.747 de 22/12/1982 que
dispõe sobre o controle de agrotóxicos,
foram alguns dos assuntos
discutidos pela Comissão de
Agricultura, Pecuária e Cooperativismo
da Assembleia Legislativa
do Estado do Rio Grande do Sul
no ano de 2012. O presidente,
deputado estadual Ernani Polo,
destaca que a Comissão é o fórum
de debates e discussões para
tratar a agricultura, a pecuária e
o cooperativismo. “Vivemos em
constantes oscilações. Por isso, a
sua importância para discutir políticas
públicas para o setor primário
e encaminhar propostas.”
Durante o ano de 2012, a
Comissão de Agricultura, Pecuária
e Cooperativismo realizou
Revista da Carne RS n°4
38 reuniões ordinárias, 25 audiências
públicas, sendo 15 ocorridos
na Capital e 10 encontros
no interior do Estado, nos municípios
de Capão da Canoa, Não-
Me-Toque, Rio Pardo, Três Passos,
Santa Rosa, Santo Augusto, São
Lourenço do Sul, Nova Petrópolis,
Santa Cruz do Sul e Frederico
Westphalen.
Nos principais temas abordados
pelo órgão técnico, a Comissão
destaca a estiagem que
abalou o Rio Grande do Sul,
implicando também em medidas
em prol da irrigação e Seguro
Agrícola; problemas referentes à
má qualidade da energia elétrica,
principalmente no meio rural,
prejudicando de forma considerável
a produção primária; a cadeia
leiteira; o cooperativismo; o
uso excessivo de agrotóxicos; as
dificuldades enfrentadas pela suinocultura;
a educação no campo,
como forma de incentivo à
permanência do homem no meio
rural e o quadro de servidores da
Fundação de Pesquisa Agropecuária
(Fepagro).
Além da fiscalização do
trânsito de mercadorias através da
manutenção dos Postos Fiscais; os
problemas enfrentados pelo setor
da vitivinicultura; a discussão
do Projeto de Lei 330/2011 e do
Projeto de Lei 8023/2010; as políticas
necessárias para o desenvolvimento
da silvicultura; a falta
de investimentos, pelo Governo
no combate à seca; apresentação
do projeto de Reestruturação do
Parque Assis Brasil, em Esteio; a
Lei 7.747 de 22/12/1982, que
dispõe sobre o controle de agrotóxicos
e outros biocidas em nível
estadual e o zoneamento agrícola
de risco climático para a cultura
de soja na metade sul do Estado.
Os planos da Comissão de
Agricultura, Pecuária e Cooperativismo
da Assembleia Legislativa
para 2013, segundo o parlamentar
Ernani Polo, é continuar

07
Deputado Ernani Polo
Vivemos em
constantes
oscilações.
Por isso, a sua
importância para
discutir políticas
públicas para o
setor primário
e encaminhar
propostas.
Crédito: Divulgação gabinete
apoiando sempre as iniciativas
do setor com a permanência do
fórum de debates pela sua importância
para o crescimento da
economia do agronegócio. “É
continuar ao lado nesse debate,
até por que, a Comissão age e é
demandada pelas associações e
suas demandas são fundamentais
para engajar o segmento e realizar
as audiências públicas.”
O parlamentar destaca ainda
a representatividade de toda a
cadeia produtiva do setor primário
e a importância de manter os
debates e as ações, discutindo e
promovendo propostas de temas
como logística e a sucessão familiar
do jovem rural no campo,
evitando que o empresário migre
para outros Estados e aumentar
cada vez mais a produção de alimentos
em solo gaúcho.
A Comissão de Agricultura,
Pecuária e Cooperativismo também
é composta de duas Subcomissões.
A primeira é a Subcomissão
sobre Irrigação que tem
como relator o deputado estadual
Heitor Schuch e a Subcomissão
A Educação no Campo que tem
como relator o parlamentar Altemir
Tortelli.
Ao longo do primeiro semestre
de 2012, a Comissão
também realizou o projeto Radiografia
da Agropecuária Gaúcha,
em parceria com a presidência
da Assembleia Legislativa do Rio
Grande do Sul. O objetivo foi reunir
dados sobre o setor primário
estadual, dos últimos 20 anos,
através de palestras ministradas
por especialistas no assunto. A
partir das informações coletadas,
será elaborado um diagnóstico do
setor a fim de apontar as principais
dificuldades da agropecuária
gaúcha, bem como os pontos fortes.
Os temas tratados pela Radiografia
da Agropecuária Gaúcha
foram as ameaças e as oportunidades
para o agronegócio
brasileiro, o cooperativismo no
século XXI, agregar valor e renda
às agroindústrias, as perspectivas
e desafios para a economia do
Rio Grande do Sul, as políticas
públicas para a agropecuária, a
sucessão rural e a produção de
alimentos e agrocenários para
2012-2030.
A comissão culminou ainda
em Projetos de Lei (PL) que são o
PL nº 230/2011, proposto pelo
deputado Lucas Redecker, que inclui
o controle do leite e da carne
importados; e o PL nº 75/2012,
proposto pelo deputado Aloísio
Classman, que institui o Imposto
sobre Operações Relativas à Circulação
de Mercadorias e Sobre
Prestações de Serviços de Transportes
Interestadual e Intermunicipal
e de Comunicação – ICMS.
Revista da Carne RS n°4

08 AGRONEGÓcIO
Gaúcho Caio Rocha
assume secretaria
de desenvolvimento
e cooperativismo
Com o desafio de regionalizar
as ações do Ministério
da Agricultura, Pecuária e
Abastecimento (Mapa). É com
esse intuito que o gaúcho de
Cachoeira do Sul, Caio Rocha,
assumiu a pasta da Secretaria
de Desenvolvimento e Cooperativismo
(SDC) do Ministério.
O projeto piloto da Regionalização
foi lançado no Rio Grande
do Sul, e tem como orientação
do ministro Mendes Ribeiro Filho
ao titular da pasta, comandar
a Regionalização em todo
o País e intensificar as ações
do Mapa na região – incluindo
posteriormente os municípios
atingidos pela estiagem no
Nordeste – levando em conta os
aspectos e necessidades locais
como forma de promover o desenvolvimento
regional com inclusão
econômica e social dos
agricultores.
Rocha destaca que, a
orientação do ministro foi clara
quanto à atuação à frente
da SDC e o trabalho será
executado para cumprir essa
determinação. “A Secretaria
que tem a responsabilidade
de desenvolver os programas
agropecuários vai centralizar e
operacionalizar a questão da
Regionalização que caracteriza
um projeto adequado para as
características regionalizadas.
Além de desenvolver novos projetos
na área de sustentabilidade”,
disse.
Mendes Ribeiro Filho ar-
Revista da Carne RS n°4

09
Secretário Caio Rocha
Crédito: Carlos Silva/MAPA
gumenta a sua escolha para o
cargo de secretário da SDA, ao
Caio Rocha, devido a sua competência
ao ter elaborado “o
melhor Plano Agrícola e Pecuário
já realizado e ter equacionado
a prorrogação das dívidas de
diversos setores. Agora, ele terá
novos desafios, regionalizando
as políticas do ministério”, destacou
o ministro à imprensa.
Dentre as ações de Regionalização,
Caio Rocha, aponta
a necessidade de construir mais
armazéns para sanar um déficit
de armazéns de 23 milhões
de toneladas, construindo um
programa que vai estruturar armazéns
públicos vinculados a
rodovias federais e hidrovias,
dentro de um processo de regionalização.
Sustentabilidade ao produtor
Na área da sustentabilidade
ambiental, o novo secretário
destaca o Programa Agricultura
de Baixo Carbono (ABC), que
pretende reduzir a emissão de
gases de efeito estufa na próxima
década entre 125 milhões
e 156 milhões de toneladas
de gás carbônico equivalentes.
Por meio do Plano Safra 2013,
as linhas de crédito do Programa
incentivam os agricultores
brasileiros, a adoção de boas
práticas no campo com R$ 3,4
bilhões em recursos para financiamento.
“Talvez o maior
recurso no globo terrestre”, frisa
Caio Rocha. A maior parte
dos agricultores que tomaram
o crédito das linhas do Progra-
Revista da Carne RS n°4

10 AGRONEGÓcIO
Precisamos
rentabilizar
o agricultor,
senão é
rentável não
serve ao
produtor rural
e nem ao
Mapa.
ma ABC está ligada à agricultura
de porte empresarial, que
já tem as atividades baseadas
em metas do programa, como
a integração lavoura-pecuária e
a rotatividade de culturas.
O Programa ABC foi instituído
em 2010, para estimular
a adoção de práticas como
o plantio direto na palha, que
dispensa o revolvimento do solo
e evita a erosão com a semeadura
direta na palha da cultura
anterior; recuperação de pastos
degradados, transformando
terras desgastadas em áreas
produtivas para a produção de
alimentos, fibras, carne e florestas;
integração lavoura-pecuária-floresta,
com alternância
de pastagem com agricultura e
floresta em uma mesma área; e
plantio de florestas comerciais,
como eucalipto e pinus.
Plataforma da regionalização
Dentro da plataforma da
Regionalização, são três os pilares:
a Política Agrícola Diferenciada,
o Sistema Nacional
de Defesa Agropecuária e
a Administração. Segundo o
Mapa, o projeto oferece soluções
específicas para cada problema,
desde o melhoramento
da armazenagem, passando
pela irrigação, recuperação de
solos, instalação de novas estações
meteorológicas, acesso
ao crédito, seguro rural e apoio
à comercialização. Ações que
vão gerar mais renda ao produtor,
aumentar a produtividade,
além de incentivar as boas práticas
ambientais. “Precisamos
rentabilizar o agricultor, senão é
rentável não serve ao produtor
rural e nem ao Mapa.”
Segundo Caio Rocha, a
Política Agrícola Diferenciada é
o primeiro passo nas questões
da regionalização das ações.
Para o Sistema Nacional de Defesa
Agropecuária, a Secretaria
está trabalhando em conjunto
com prefeituras municipais e especialistas
para produzir produ-
tos de origem vegetal e animal
para comercialização.
Caio Rocha também destaca
as mais de 2 mil cooperativas,
que têm como objetivos,
em primeiro lugar, trabalhar na
área de gestão cooperativista,
capacitação aos produtores,
direções e conselhos. Como
ainda, a interligação no processo
de gestão, por meio de
softwares diferenciados, e por
último, capacidade de investimento
para renda ao produtor
e investimento de políticas agrícolas
para fortalecer o cooperativismo.
“Queremos uma política
de crescimento alimentar,
defesa sanitária e assistência
técnica para o desenvolvimento
agropecuário.”
Outro desafio da nova
pasta é o desenvolvimento de
ações com foco no fortalecimento
do cooperativismo, reorganizando
programas de incentivo
tecnológico, por exemplo, e
incentivando a agricultura sustentável.
Caio Rocha antes de
ser nomeado titular da Secretaria
de Desenvolvimento Agropecuário
e Cooperativismo ocupou
por pouco mais de um ano
a Secretaria de Política Agrícola
do Mapa. Rocha é engenheiro
agrônomo, foi presidente da
Emater/RS e também secretário
de Agricultura do Rio Grande
do Sul em 1998.
Na SDC, Caio Rocha
substitui Erikson Camargo
Chandoha, que assume o cargo
de diretor do Departamento
de Associativismo e Cooperativismo
da mesma Secretaria.
Revista da Carne RS n°4

MEIO AmbIENTE
11
Os impactos do novo
Código Florestal Brasileiro
para o setor de carnes
Revista da Carne RS n°4

12
MEIO AmbIENTE
O projeto de lei de conversão
referente à Medida Provisória
do Código Florestal foi
aprovado pelo Senado Federal.
O texto original enviado
pelo Poder Executivo recebeu
quase 700 emendas na comissão
especial mista que analisou
a matéria. E após muita
polêmica, um acordo entre
congressistas ruralistas e ambientalistas
resultou no texto
aprovado pela Câmara dos
Deputados e pelo Senado.
No que se refere aos
nove vetos sancionados pela
presidente Dilma Rousseff ao
Código Florestal, aprovado
pelo Congresso Nacional, tem
como principal medida, a retirada
do texto, a flexibilização
para a recuperação de Áreas
de Preservação Permanente
(APPs) nas margens de rios.
Com isso, os produtores rurais
terão que recompor entre 5 e
100 metros de vegetação nativa
das APPs nas margens dos
rios, dependendo do tamanho
da propriedade e da largura
dos rios que cortam os imóveis
rurais.
E quais são os impactos
que as mudanças do novo Código
Florestal Brasileiro vão
trazer para o setor de carnes?
O assessor do Sistema Farsul,
Eduardo de Mércio Figueira
Condorelli, avalia que ainda
é cedo para falar em impactos
específicos para cada setor do
agronegócio brasileiro. Primeiro,
porque a necessidade de
redução da área hoje, em produção,
ainda é resultado de
hipóteses não comprovadas;
segundo, porque mesmo nos
casos em que as novas áreas
ambientais sejam significativas
em relação à área de um determinado
imóvel, a escolha
de qual atividade realizada
na propriedade, deverá ceder
mais espaço. “É uma decisão
específica de cada produtor
rural. Portanto, em termos numéricos
é muito cedo para se
dizer se teremos impactos positivos
ou negativos nos números
das cadeias pecuárias.”
Apesar de cedo para falar
em impactos específicos do
Código Florestal Brasileiro, o
produtor rural e a indústria do
setor devem ficar mais atentos
nos procedimentos estabelecidos
pelas mudanças do novo
Código. A primeira atitude
que o produtor e a indústria
devem tomar é a busca por
conhecimento em relação aos
detalhes da nova legislação,
orienta Condorelli. “O novo
Código Florestal é uma lei que
traz em seu corpo não somente
regras gerais, mas também
uma série de detalhes que buscam
dar tratamento diferenciado
aos imóveis que realizam
exploração agropecuária,
muito antes da existência de
legislações ambientais ou que
iniciaram suas atividades diante
de outros períodos legais.”
Segundo Condorelli, um
dos dispositivos que mais chama
a atenção no novo Código
é o que autoriza o acesso de
animais pelas Áreas de Preservação
Permanente (APPs)
para obtenção de água, sem
estabelecer condicionantes,
como fazia o antigo código,
tratamento que praticamente
inviabilizava esse direito. Na
produção de suínos e aves,
as instalações edificadas até
2008, destinadas a essas atividades
recebem pela nova
lei, o mesmo tratamento das
moradias edificadas em igual
período, conferindo possibilidade
de manutenção em APPs
independente de sua localização
nesse espaço, complementa
o especialista.
O decreto também traz
normas gerais aos Programas
O novo
marco legal
é resultado
daquilo que
representa a
maturidade
atual da
sociedade
brasileira.
Revista da Carne RS n°4

13
de Regularização Ambiental
(PRA) que regulamentará a
permissão para que os produtores
possam converter as multas
ambientais em investimentos
no reflorestamento de suas
reservas legais e APPs. Além de
definir como será o funcionamento
do Cadastro Ambiental
Rural (CAR), que é um registro
eletrônico de abrangência nacional,
servindo para compor
a base de dados do governo
para controle, monitoramento,
planejamento ambiental e econômico
e combate ao desmatamento.
Entre os dados que
o integram estão informações
do proprietário ou responsável
pelo imóvel rural, planta do
perímetro do imóvel, da localização
dos remanescentes de
vegetação nativa, das APPs,
das áreas de uso restrito, das
áreas consolidadas e da localização
das reservas legais.
Condorelli considera que
o Cadastro Ambiental Rural
(CAR) é o mais moderno instrumento
de registro e acompanhamento
dos imóveis rurais
brasileiros. “Através desse
cadastro, estaremos dando um
significativo passo à eficiência
do serviço público, não só
pela agilidade e qualidade das
informações, mas, principalmente
na desburocratização
de registros rurais, quase sempre
carregados de alta taxa de
burocracia e morosidade.”
Para Condorelli, “a nova
lei, de longe, não representa o
sonho dos ruralistas mais extremados,
tanto quanto não
representa a ideologia dos
ambientalistas xiitas que habitam
alguns setores de nossa
sociedade”. Conforme ele, o
novo marco legal é resultado
daquilo que representa a maturidade
atual da sociedade
brasileira. “Exige, sem extremismos,
o comprometimento
do setor rural com a preservação
ambiental, levando em
consideração que a lei não se
aplica sobre um País zero quilômetro,
mas sobre uma nação
com mais de cinco séculos
de história que se alicerça em
uma base produtiva sedimentada.”
Revista da Carne RS n°4

14
ARTIGO
Soluções mágicas
e necessidades
emergenciais
A CNI - Confederação Nacional
da Indústria - divulgou os
números da economia do Brasil
em 2012. Lamentavelmente
temos um dos piores índices de
crescimento da América Latina ficando
em penúltimo lugar entres
estes países. Ganhamos apenas
do Paraguai.
No comparativo com os países
emergentes então, levamos
de goleada. Vamos crescer menos
que países cuja população
tem ido às ruas para reclamar da
economia.
Dentro deste quadro preocupante,
aparece ainda, o aumento
do déficit comercial na
área de manufaturados. Ou seja,
o que está equilibrando a nossa
balança é a exportação de minerais
e produtos agrícolas. Justamente
os produtos de mais baixo
valor agregado, de fato, insumos.
Qualquer empresa hoje
está buscando parcerias para
importar da China toda sorte de
itens. É mais barato que produzir
aqui... mas por quê?
Continuamos com aquele
discurso obsoleto que na China
temos mão de obra escrava. O
que nos chega por todos os meios
não é bem isso. Mas, o problema
da China é da China, temos que
resolver o nosso problema: A es-
Revista da Carne RS n°4

15
Silvio Borba
Consultor empresarial
Crédito: Divulgação EKTOS Consultoria Empresarial
tagnação da indústria, o atraso
tecnológico, a falta de competitividade
no mercado internacional,
o custo Brasil.
Parece-me que a solução
simplista de reduzir impostos e
entupir as ruas e estradas deterioradas
que temos com novos carros
não está dando certo.
Uma solução mágica que
perdeu o encanto. Nosso maior
problema é o imediatismo dos
diversos governos que vem se sucedendo.
Raras são a políticas de
longo prazo, que visem efetivamente
resolver problemas importantes
estruturalmente.
O Governo Federal atual
acena agora com um esforço
para buscar alternativas ao gargalo
logístico pela implantação
do sistema de trens, item fundamental
em um País com as dimensões
do nosso. Chega com
pelo menos 50 anos de atraso e
a que custo?
Quando ouvimos o discurso
de que o “o gigante adormecido
finalmente acordou” ficamos
nos perguntando se de fato não
foi apenas uma convulsão delirante.
O que o País precisa daqui
para frente para vencer esses
desafios do crescimento é “mais
administradores” e “menos políticos”.
Sem soluções mágicas, mas
com políticas estruturantes de longo
prazo, construindo um amanhã
fértil para que a criatividade,
a inteligência e a persistência do
povo brasileiro possam empreender
e se destacar no mercado
globalizado.
Revista da Carne RS n°4

16 ECONOMIA
TRIBUTAÇÃO
BRASILEIRA
CONTINUA UMA DAS
MAIS ALTAS DO MUNDO
Revista da Carne RS n°4

17
No ano que o Brasil fecha
2012, perdendo o posto de sexta
maior economia do mundo,
voltando para a sétima posição,
atrás do Reino Unido, volta-se
novamente, a um tema que permeia
o País, a alta carga tributária
brasileira, considerada uma
das mais altas do mundo. Tão
onerosa e pesada por penalizar
a todos, principalmente, as classes
menos favorecidas economicamente,
a estrutura tributária é
muito mais complexa do que se
possa imaginar.
E no meio de tantos impostos
e juros que são colocados
na vida do cidadão e do empresário
brasileiro, fica a pergunta:
Quando essa situação será
revertida? Não se trata apenas
de ter uma carga tributária ou
receita elevada, mas da necessidade
de ganhar mais eficiência
na prestação de serviços na educação,
na segurança, na saúde
e na infraestrutura em portos, estradas
e ferrovias, analisa Rodrigo
Ochoa Piazzeta, economista,
sócio-diretor Financeiro da Pactum
Consultoria Empresarial.
Piazzeta faz um comparativo
com outros países que possuem
cargas tributárias mais elevadas
que a do Brasil, em que
o contribuinte não precisa pagar
pela educação, pela saúde
e pela segurança. Sem contar,
que o setor produtivo pode beneficiar-se
de uma infraestrutura,
mais desenvolvida, que por sua
vez, retroalimenta a economia e
conjuntamente aumenta a arrecadação
de tributos. “As nossas
demandas sociais no Brasil, são
enormes. E o problema se torna
mais amplo”, diz o economista.
A estrutura tributária atual
é pesada e afeta às empresas e
a todos os cidadãos. Para mudar
essa situação, o economista
aponta que há muito tempo é
prometida uma ampla Reforma
Tributária, com o objetivo de
aprimorar e simplificar o sistema
tributário nacional. Porém, argumenta
que tal reforma depende
de um novo arranjo político, entre
a União, Estados e Municípios,
o que aparentemente está
longe de acontecer. “Uma Reforma
Tributária abrangente seria o
caminho correto, mas todos os
setores da sociedade precisam
encarar de frente esse desafio,
de modo que, possamos finalmente
avançar, além do discurso
e colocá-la em marcha.”
Piazzeta acredita que as
lideranças do País deveriam colocar
a Reforma Tributária como
uma das suas prioridades, merecendo
um espaço muito maior
na opinião pública e nos meios
de comunicação. “Mas, reforço
que também é importante que a
Gestão Pública seja qualificada,
de maneira a prover melhores
serviços em saúde, segurança e
educação, e maior e melhor infraestrutura,
para competirmos
em nível internacional.”
Estrutura tributária
Da maneira que a estrutura
tributária brasileira é complexa
nem sempre é possível, por
exemplo, saber quanto se paga
de impostos em cada produto.
Segundo o economista, o que
acarreta a elevação do custo de
arrecadação não apenas para o
Uma Reforma
Tributária
abrangente seria
o caminho correto,
mas todos os
setores da sociedade
precisam encarar
de frente esse desafio
[...]
Estado, mas especialmente para
os contribuintes. Com tantos impostos,
taxas e contribuições,
que incidem direta e indiretamente,
e, muitas vezes, de maneira
cumulativa, ao longo da
cadeia produtiva, precisar o custo
tributário de um produto ou
insumo torna-se uma tarefa muito
difícil. “É interessante observar
a estranheza que o emaranhado
tributário causa aos investidores
estrangeiros, espantando muitos
dos possíveis investimentos produtivos
que viriam para cá, se
tivéssemos um sistema mais simples.”
Nessa estrutura tributária,
além dos chamados impostos indiretos
(PIS, COFINS, IPI, ICMS,
entre outros) existem outras taxas,
que se diluem nos custos
das empresas e acabam sendo
Revista da Carne RS n°4

18
ECONOMIA
Economista Rodrigo Ochoa Piazzeta
Crédito: Divulgação Pactum Consultoria Empresarial
transferidas em maior ou menos
grau ao consumidor. Conforme
Piazzeta, depende de cada setor,
empresas importadoras, por
exemplo, têm nas taxas decorrentes
de fretes um custo “invisível”
que afeta os preços finais. Já
empresas com uso intensivo de
mão de obra têm a contribuição
ao Seguro Acidente do Trabalho
(SAT). Há ainda as Contribuições
de Intervenção no Domínio Econômico
(CIDEs), o INCRA, as taxas
de emissão de documentos e
fiscalização, como a taxa de mineração,
dentre uma infinidade
de outras.
Porém, um sistema tributário
melhor organizado ajudaria
empresas e famílias na administração
com mais eficiência
dos seus recursos e do Governo
também, destaca o economista.
“Isso representaria uma redução
significativa de custos e consequentemente
tornaria nosso País
mais competitivo internacionalmente.”
Peso tributário
Para calibrar o peso tributário
conforme a capacidade contributiva
do País, Piazzeta avalia
que, se devem desonerar as
cadeias produtivas, reduzindo o
custo tributário no produto final,
principalmente em alimentos,
vestuários, saúde e higiene. Isso
reduzirá o custo desses produtos,
aumentando o poder de compra
das famílias de baixa renda.
Ele também destaca a importância
de reduzir o chamado
‘Custo Brasil’, “com investimentos
em melhor educação na nossa
força de trabalho”.
Revista da Carne RS n°4

19
Revista da Carne RS n°4

20
CAPA
Futuro da pecuária
no Sul passa por um
produto diferenciado,
alerta pesquisador
Revista da Carne RS n°4

21
O Pampa e os Campos de
Altitude respondem pela maior
parte da cobertura vegetal do Rio
Grande do Sul. Por essa razão,
a atividade pecuária foi o início
e a base da economia gaúcha,
confirmando a base da cultura
gaúcha. A avaliação é resultado
do trabalho “O Futuro da
Bovinocultura no Rio Grande do
Sul” desenvolvido pelo professor
da Universidade Federal do Rio
Grande do Sul (Ufrgs), Carlos
Nabinger, que segundo ele, com
uma fauna e flora riquíssimas e
particular, o Estado gaúcho tem
paisagem própria e diversa que
enriquece o turismo na região.
O pesquisador avaliou
que, a diversidade da flora forrageira
determina que a pastagem
natural apresente não somente
uma alta resistência como também
a possibilidade de produzir
uma carne absolutamente diferenciada
em termos de composição
de ácidos graxos, ao ponto
de ser considerada benéfica
para a saúde humana. Além do
mais, os campos cumprem muitas
outras funções (manutenção
da biodiversidade animal e vegetal,
sequestro de carbono, manutenção
da qualidade e do estoque
das águas, manutenção da
paisagem, entre outras).
Outra conclusão feita por
Nabinger é que a pecuária em
base a pasto, e sobretudo pasto
natural, é altamente viável mas
enfrenta o desafio de manter-se
atrativa ao investidor. E mais importante
ainda, complementa, é
que continue a existir. “É a única
forma de manter uma certa integridade
desse bioma fantástico
representado pelo Bioma Pampa
e os Campos de Altitude.”
Segundo ele, existem evidências
mais do que suficientes demonstrando
que existe possibilidade
de utilizá-lo de forma econômica
e ambientalmente sustentável
e a necessidade de preservação
dessas vegetações campestres
como forma de preservar o equilíbrio
ambiental de uma vasta região.
Conforme Nabinger, é possível
implementar alternativas
para a pecuária baseada em
pastagens e os benefícios não
se limitam aos aspectos puramente
econômicos, mas também
às questões ambientais. “A
tecnologia existe para tudo isso
e as mais efetivas são de baixo
custo, pois são tecnologias de
processos e não de insumos.”
Revista da Carne RS n°4

22
Capa
Saber cuidar do campo
“A manutenção dos campos,
portanto, é uma necessidade
de ordem ambiental, social e
cultural, mas para cumprir suas
múltiplas funções é preciso que
também assegure renda ao produtor”,
pondera Nabinger. No
entanto, a falta de conhecimento
de como manejá-las adequadamente,
determina um baixo
desempenho da pecuária, que
produz menos de 1/3 do que poderia
produzir mesmo, sem qualquer
adição de insumos, isso é,
em sua condição natural.
O pesquisador aponta que
o campo não cumpre apenas um
papel produtivo para a carne,
para o leite, para a lã, exemplifica.
“Trata-se de um recurso natural
tão importante como a floresta
amazônica ou a mata atlântica.
Preservá-lo é uma necessidade.”
Nabinger ressalta que o campo
pode produzir muito mais do
que produz, e ele faz um alerta.
“Precisamos reconhecer que o
estamos maltratando há mais de
300 anos. E que, apesar disso, o
campo pode voltar a ser tão bom
quanto já foi. Os conhecimentos
básicos aplicados às pastagens
cultivadas podem ser extrapolados
ao campo e vice-versa.” E
a primeira e fundamental prática
de recuperação do campo
é ajuste de carga e diferimento,
complementa.
Novas pesquisas
Nabinger, concluiu também
que resultados de muitos anos
de pesquisa demonstraram que
apenas o ajuste da carga animal
(lotação) e o diferimento de potreiros
podem levar a produções
anuais superiores a 230kg de
peso vivo/ha em sistemas de recria/terminação
exclusivamente
em campo nativo. Já a média do
Rio Grande do Sul é da ordem
de 60-70 kg/ha. “Esse baixo rendimento
obtido com a pecuária
tradicional, tem levado à substituição
dos pastos nativos, por
alternativas de uso da terra con-
Revista da Carne RS n°4

23
A chave
do sucesso
será sempre
o controle da
intensidade
do pastejo [...]
siderada de melhor desempenho
econômico, tais como a soja e
a silvicultura. Ainda, que muitas
vezes, fora das regiões recomendadas
para essas culturas.”
Segundo ele, a pesquisa
tem demonstrado e comprovado
com a prática de muitos produtores,
que é possível atingir níveis
de produtividade ainda mais altos
se, por exemplo, fertilizar os
campos, quando o rendimento
pode chegar a cerca de 1000 kg
de PV/ha, nesses mesmos sistemas
de recria/terminação. Sem
contar na possibilidade, complementa
o pesquisador, ao usar as
áreas de campo já convertidas
para outros usos ou altamente
degradadas, com sistemas que
integrem a lavoura e a pecuária,
sobretudo em plantio direto.
Isso permite otimizar sistemas de
produção que mantenham o restante
da área com sua cobertura
natural.
Conforme orienta o pesquisador,
é preciso aumentar
ainda mais a produtividade.
Para orientar de como proceder,
Nabinger traça um panorama
que consiste em: remoção do fator
mais limitante a expressão do
potencial produtivo das espécies
nativas é igual à correção da fertilidade
do solo e sobressemeadura
de espécies hibernais.
Em qualquer caso, diz Nabinger,
a chave do sucesso será
sempre o controle da intensidade
do pastejo, que representa uma
tecnologia de processo (sem necessidade
de insumos), em que
o produtor deverá se capacitar
melhor. “Acreditamos que o futuro
da pecuária no sul do Brasil
passa pela diferenciação do produto,
identificações de origem
ou outros selos de qualidade.”
Segundo ele, a genética animal
para isso já existe, o que falta é
diferenciar o sistema de produção,
em termos de dieta alimentar
e de sistemas de produção,
capazes de serem de alta performance
econômica, mas também
ambiental.
Nabinger que realiza palestras
a respeito do Futuro da
Bovinocultura no Rio Grande do
Sul finaliza deixando o seguinte
questionamento. “Se tudo isso
que aqui foi dito é verdadeiro,
por que estamos preocupados
com o futuro dos campos e da
pecuária a pasto?”.
Revista da Carne RS n°4

24 GESTÃO FamILIaR
Como deve ser a
sucessão familiar
na empresa rural?
Revista da Carne RS n°4

25
É uma herança ou um negócio?
A pergunta se refere a um
assunto que tem movido muitas
famílias devido ao crescimento
da agricultura brasileira. É a sucessão
familiar em uma empresa
rural, que inicia como pequena
propriedade rural e se torna
grande empresa. Para o empresário
Ludwig Daniel Vanhove, um
dos proprietários do Frigorífico
Vanhove, em São Gabriel, a sucessão
familiar na empresa é um
negócio e deve ser tratado como
tal. Quem lidera a empresa é o
dono, os demais familiares, que
são colaboradores, precisam trabalhar
com seriedade, dedicação
e com salário compatível às
condições do mercado. E quem
não se adequar ao perfil da empresa
é demitido, enfatiza Vanhove.
O Frigorífico conta com 100
colaboradores, sendo sete, os integrantes
da família.
A família da empresa é belga
e traz consigo o legado de
suas origens, diz o empresário.
O Frigorífico Vanhove iniciou em
1980, pelas mãos do pai, Rafael
Vanhove, apenas com a matança
de animais suínos. Em 1985,
começou a crescer e montou um
matadouro de bovinos, ovinos e
suínos, e, desde então, a empresa
vem evoluindo, onde atua no
ramo de frigoríficos, supermercados
e pecuária extensiva. Hoje,
estão no corpo diretivo da empresa,
os irmãos Edgar Antônio
Vanhove, Jean Claude Vanhove,
Daniel Georges Vanhove, Raphael
Vanhove e Ludwig Daniel Vanhove
que é diretor da empresa.
“Uma empresa familiar
não pode parar de crescer, na
medida do possível, sempre evoluindo,
se modernizando, porque
a família vai crescendo”,
argumenta Ludwig. Atualmente,
trabalham na empresa, sobrinhos,
noras, cunhados e filhos.
“Incentivamos os filhos para tocar
o negócio, sempre dentro
do profissionalismo. Cada sócio
tem a sua remuneração dentro
do pró-labore, porque empresa
capitalizada precisa de dinheiro
próprio, trabalhando com familiares,
com aptidão para o negócio.
Ter amor pelo trabalho é
importante, pois se trabalhamos
contrariados, prejudicamos o negócio”,
declara.
Outro requisito para o sucesso
do Frigorífico Vanhove é
que dentro da família quem tem
espírito de liderança passa a comandar
os colaboradores. “Tra-
É a experiência
dos mais velhos
com a vontade de
inovar dos mais jovens.
Revista da Carne RS n°4

26
GESTÃO FamILIaR
Cada sócio
tem a sua
remuneração
dentro do
pró-labore,
porque empresa
capitalizada tem
que ter dinheiro
próprio [...]
tar como negócio sempre.” Segundo
ele, “o grande erro em
muitas empresas familiares é
que as brigas começam por vaidade,
arrogância e guerra de
poder”. Por isso, incentivam os
filhos a estudarem. Estar sempre
aberto a novas ideias e não tomar
decisões sem o apoio dos
demais donos. “Fazer um grande
investimento precisa do aval
de todo, dividir ideias e responsabilidades.”
“A nossa educação foi
para não trabalhar na empresa
e o crescimento demandou que
os netos viessem ao quadro do
negócio”, declara o diretor co-
mercial do Frigorífico Silva, de
Santa Maria, Gabriel da Silva
Moraes, que pertence à terceira
geração da família, onde trabalha
desde 2002, quando deixou
de atuar no escritório de advocacia
para ingressar nos negócios
da família. E para dar certo
com ele e com os demais integrantes
da família, sempre houve
uma administração conjunta
e com respeito entre os familiares,
com decisões acatadas e
respeitadas por todos.
Não é por acaso, o resultado
positivo. O Frigorífico Silva
é uma das plantas mais modernas
do Brasil, mostrando a evolução
da família sempre disposta
em investir e inovar, salienta
Gabriel. “É a experiência dos
mais velhos com a vontade de
inovar dos mais jovens.”
“No nosso caso, não tem
hierarquia. É muito mais respeito
oriundo da nossa educação.
Os mais jovens respeitam os
mais velhos. Todos têm poder
de gestão e existe muito diálogo.”
Para ingressar na sucessão
familiar, o procedimento da
família Silva é estar preparado
para se enquadrar no perfil da
empresa, com seleção natural,
interesse e capacidade para o
negócio.
Revista da Carne RS n°4

27
Revista da Carne RS n°4

28 EXpORTaÇÕES
BRaSIL É LÍDER
abSOLUTO Na
EXPORTaÇÃO
DE caRNE
Revista da Carne RS n°4

29
O Brasil continua líder
como maior exportador de
carne bovina no mundo. O
sucesso é graças a muitos fatores
que o consagra como
maior produtor desse mercado,
como o câmbio favorável
que melhora a competitividade
do País; um sistema de defesa
sanitário supervisionado pelo
Ministério da Agricultura e um
rebanho de 200 milhões de
cabeças criadas no modo extensivo,
à alimentação a pasto,
no campo, ao contrário de
outros países onde os bois ficam
confinados, relata o presidente
da Associação Brasileira
de Frigoríficos (Abrafrigo), Péricles
Salazar. “Com os custos
de produção menor é possível
competir com custos mais baixos
e isso se deve as empresas
exportadoras modernas que
estão colhendo bons frutos”,
comemora o dirigente.
Salazar destaca também
outros fatores importantes,
como a agressividade da empresa
brasileira no mercado
internacional, com bons profissionais
que prospectam bons
importadores para países habilitados
para vender; a competência
gerencial e o bom sistema
de gestão de custos.
O Brasil exporta bovinos
para 162 países, sendo os
Se nós
mantivermos
2013, com um
câmbio favorável,
manteremos a
empresa exportadora
brasileira, apta a fazer
negócios fora.
Revista da Carne RS n°4

30
EXPORTAÇÕES
principais, a Rússia, o Egito, o
Irã, a Argélia, o Chile e a Europa.
“Se nós mantivermos 2013,
com um câmbio favorável,
manteremos a empresa exportadora
brasileira, apta a fazer
negócios fora.”
Dados compilados pela
Associação Brasileira de Frigoríficos
(Abrafrigo) a partir de
informações do Ministério do
Desenvolvimento, Indústria e
Comércio Exterior (MDIC), as
exportações de carne bovina,
até outubro de 2011, foi de
913,48 mil toneladas, e até outubro
de 2012, de 1,28 milhão
de toneladas, um aumento de
13%. Em receita, o montante
em 2011, foi de 4,44 bilhões
de dólares, e em 2012, 4,75
bilhões de dólares, um aumento
de 7%.
No ano de 2012, o maior
importador da carne brasileira
foi a Rússia, importando 230
mil toneladas, 22% do total exportado.
Já Hong Kong, ocupou
o segundo lugar, importando
52 mil toneladas, 16% do total
exportado. O maior exportador
da carne em 2012, foi a Região
Centro Oeste com 41%, o Sudeste
com 39%, o Norte com
13% e o Sul com 5,5%.
Embargo da Rússia não afeta
exportação
Porém, a boa posição, faz
com que o Brasil se torne, muitas
vezes, alvo de retaliações,
alerta Salazar. “Por isso, precisamos
tomar muito cuidado
com as questões sanitárias para
evitar problemas com os países
que compram a nossa carne.”
A qualidade do produto resultou
que o embargo da Rússia
às carnes bovina, suína e de
aves brasileiras não afetou as
exportações de carne de porco
em 2012, segundo a Associação
Brasileira da Indústria Produtora
e Exportadora de Carne
Suína (Abipecs).
Conforme dados divulgados
pela entidade, o Brasil
exportou 540 mil toneladas do
produto no acumulado de janeiro
a novembro, volume que
proporcionou uma receita de
US$ 1,4 bilhão. A quantidade
de carne embarcada superou
em 12,83% o que foi registrado
em 2011, e o valor arrecadado
em 4,54%.
Segundo a Abipecs, no
mês de novembro, as exportações
ficaram em 51 mil toneladas
e geraram receita de US$
137,32 milhões. A quantidade
cresceu 18,72% e o montante
financeiro, 5,13%. A entidade
destacou, no entanto, que
houve decréscimo de 11,45%
no preço médio do produto em
relação a novembro de 2011.
O embargo russo às carnes
brasileiras durou um ano e
cinco meses e atingiu os estados
de Mato Grosso, do Paraná
e do Rio Grande do Sul. Os
motivos foram às divergências
entre as exigências russas e as
medidas sanitárias adotadas
por frigoríficos no Brasil.
Revista da Carne RS n°4

31
Revista da Carne RS n°4

32
PROJEÇÕES
Presidente do Sicadergs
avalia o ano de 2012
O ano de 2012 não foi
dos melhores para o setor de
carnes bovinas no Rio Grande
do Sul. O presidente do Sicadergs,
Ronei Alberto Lauxen,
analisa que o segmento não
cresceu, no último ano, com
uma redução de abates de
aproximadamente 5% em relação
ao ano de 2011 e uma
exportação com volume igual
ao último ano. Isso, principalmente,
em função da falta
de matéria-prima, provocada
pela exportação de animais vi-
Revista da Carne RS n°4

33
vos e pela comercialização de
terneiros para outros Estados,
reduzindo a oferta no mercado
gaúcho. “Nós temos indústrias
e mercado e não está ocorrendo
à produção suficiente,
sem contar, que diminuímos o
fornecimento devido à seca no
Estado, ocasionando ociosidade
nas empresas.”
Na questão tributária,
celebra o dirigente, a respeito
do acordo entre a indústria da
carne e o governo estadual,
para incrementar a arrecadação
no Estado a partir de um
novo Programa, o AGREGAR
RS Carnes. Segundo informações
divulgadas pela Seapa,
as empresas habilitadas têm
a concessão de crédito presumido
de 3,6% sobre o valor
da Nota Fiscal de entrada de
gado adquirido de produtor do
Estado e benefício adicional
especial de Crédito Presumido
de 4% nas saídas internas. Já
o crédito fiscal presumido previsto
fica reduzido para 3% se
os referidos produtos não estiverem
embalados em cortes,
conforme previsto em instruções
da Receita Estadual.
“Conseguimos dar um
passo à frente, neste último
ano, com a ampliação do crédito
presumido concedido pelo
Programa AGREGAR RS Carnes,
que agora também contempla
as vendas de carnes
para outros Estados”, relata
otimista Lauxen. O programa
foi instituído para aumentar o
abate de gado sob inspeção
sanitária oficial, aumentar o
desenvolvimento e a competitividade
da cadeia produtiva
da carne e viabilizar melhorias
técnicas e financeiras que possam
modernizar o segmento
de carnes no Estado.
Esse processo de investimentos
e qualificação tem feito
com que diversas empresas
estejam aderindo ao Sistema
Brasileiro de Inspeção de Produtos
de Origem Animal (SIS-
BI), o que permitirá que suas
plantas industriais estejam habilitadas
para vender seus produtos
no mercado nacional.
Para que as indústrias
possam efetivamente aumentar
sua produção de carnes e
consequentemente, conquistar
novos mercados é preciso
contar com uma oferta maior
de bovinos para abate, frisa
o presidente. “A questão está
sendo amplamente discutida
dentro da Câmara Setorial
da Carne, no intuito de resolver
esses gargalos e qualificar
nossa produção.”
Participação em feiras
Conseguimos
dar um passo
à frente, neste
último ano, com
a ampliação
do crédito
presumido
concedido
pelo Programa
AGREGaR RS
Carnes [...]
Divulgar a carne gaúcha
e brasileira em outros países
e conhecer o que está sendo
produzido de novo para o segmento
é uma alternativa para
as indústrias que participam
de feiras internacionais. Como
foi o caso das empresas associadas
ao Sicadergs, o Frigorífico
Silva (em Santa Maria),
o Grupo Marfrig (produção e
comercialização de carne bovina,
ovina e couro) e Conservas
Oderich (em São Sebastião
do Caí) que participaram em
2012, de feiras importantes,
como a feira SIAL Paris. “Apesar
das exportações reduzidas
é importante participar de feiras
de porte internacional para
se manterem atualizadas no
mercado.”
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34
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FRIGORÍFICO AS LTDA
ERECHIM-RS
FONE: (54) 3321-1408
E-MAIL: patronato@uri.com.br
FRIGORÍFICO BOI GAÚCHO – NERI DO NASCIMENTO EIRELLI
VENÂNCIO AIRES-RS
FONE: (51) 3749-0030 | FAX: (51) 3653-4153
E-MAIL: silvia@opcaoservicos.com.br
FRIGORÍFICO BOI NA BRASA LTDA
SÃO MARCOS-RS
FONE: (54) 3291-3454
E-MAIL: frigorifi coboinabrasa@hotmail.com
FRIGORÍFICO BRAVO LTDA
CAXIAS DO SUL-RS
FONE: (54) 3283-1428
E-MAIL: mariaglauci17@hotmail.com
FRIGORÍFICO CANTARELLI E BARISON LTDA
SÃO LEOPOLDO-RS
FONE1: (51) 3588-7477 | FONE3: (51) 3566-4081
FONE2: (51) 3588-7410 | FAX: (51) 3588-7477
E-MAIL: cooperleo@sinos.net
FRIGORÍFICO CASON LTDA
PUTINGA-RS
FONE1: (51) 3777-1144 | FONE2: (51) 3247-1173
FAX: (51) 3777-1349 | E-MAIL: coprocarnes@msbnet.com.br
FRIGORÍFICO DO SUL LTDA
PASSO DO SOBRADO-RS
FONE1: (51) 3787-1282 | FONE2: (51) 3787-1283
FAX: (51) 3787-1283 | E-MAIL: comercial@frigorifi codosul.com.br
FRIGORÍFICO E DISTRIB. DE CARNES BOA VISTA LTDA
STA. MARIA DO HERVAL-RS
FONE: (51) 3567-1151 | FAX: (51) 3567-1151
E-MAIL: frigorifi co.e@terra.com.br
FRIGORÍFICO EXTREMO SUL S/A
CAPÃO DO LEÃO-RS
FONE: (53) 3275-0444 | FAX: (53) 3275-0265
E-MAIL: knorr@sulvia.com.br
Revista da Carne RS n°4

FRIGORÍFICO FORESTA LTDA
SÃO GABRIEL-RS
FONE: (55) 3232-5510 | FAX: (55) 3232-5525
E-MAIL: gerencialff@sgnet-rs.com.br
FRIGORÍFICO GASSEM LTDA
STA CRUZ DO SUL-RS
FONE1: (51) 3717-9861 | FONE2: (51) 3501-7533
E-MAIL: frigorifi cogassen@frigorifi cogassen.com.br
FRIGORÍFICO MARIENSE LTDA
VILA MARIA-RS
FONE: (54) 3359-1090 | FAX: (54) 3359-1033
E-MAIL: frigomariense@ibest.com.br
FRIGORÍFICO OX LTDA
MONTENEGRO-RS
FONE: (51) 3033-2121 | FAX: (51) 3632-9137
E-MAIL: katia@carnesul.com.br
NERI DO NASCIMENTO EIRELLI
VENÂNCIO AIRES-RS
FONE1: (51) 3749-0030 | FAX: (51) 3653-4153
E-MAIL: silvia@opcaoservicos.com.br
FRIGORÍFICO PAVERAMA LTDA
PAVERAMA-RS
FONE1: (51) 3761-1630 | FONE2: (51) 3567-1108
FAX: (51) 3761-1630 | E-MAIL: carnesherval@uol.com.br
FRIGORÍFICO SAPÉ LTDA
VENÂNCIO AIRES-RS
FONE1: (51) 3741-2060 | FONE3: (51) 3501-5912
FONE2: (51) 3501-5965 | FAX: (51) 3501-2405
E-MAIL: chico@frigorifi cosape.com.br
FRIGORÍFICO SELBACH LTDA
SELBACH-RS
FONE: (54) 3313-0992
E-MAIL: rafael@excelenciacontabil.com.br
FRIGORÍFICO SILVA IND. E COM. LTDA
SANTA MARIA-RS
FONE1: (55) 2103-2525 | FONE2: (55) 2103-2513
FAX: (55) 2103-2505 | E-MAIL: comercial4@frigorifi cosilva.com.br
FRIGORÍFICO TRÊS C S/A
RIO PARDO-RS
FONE1: (51) 3731-1745 | FONE2: (51) 3731-2443
FAX: (51) 3731-1964 | E-MAIL: waldemar@trescalimentos.com.br
FRIGORÍFICO ZART LTDA
TEUTÔNIA-RS
FONE1: (51) 3762-4304 | FONE2: (51) 3762-8088
FAX: (51) 3762-4304 | E-MAIL: gustavo@digiservcontabilidade.com
FRIGORIFICO ZIMMER LTDA
SAPIRANGA-RS
FONE1: (51) 3599-2635 | FONE2: (51) 3559-5330
FAX: (51) 3599-1732 | E-MAIL: frigozimmer@netwizard.com.br
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS RAY LTDA
PORTO ALEGRE-RS
FONE1: (51) 3374-6062 | FONE2: (51) 3376-6646
E-MAIL: rayalimentos@terra.com.br
MARCELO SARTORI
AUGUSTO PESTANA-RS
FONE1: (55) 3332-2019 | FONE3: (55) 3505-9035
FONE2: (55) 3332-2035 | FAX: (55) 3505-9252
E-MAIL: matadourosartori@terra.com.br
MARFRIG ALIMENTOS S/A
SÃO GABRIEL-RS
FONE: (55) 3237-2900 | E-MAIL: edvandro.rodrigues@marfrig.com.br
MARFRIG ALIMENTOS S/A
CAPÃO DO LEÃO-RS
FONE: (53) 3284-2700 | FAX: (53) 3284-2717
E-MAIL: maria.rosa@marfrig.com.br
MATADOURO FRIGORÍFICO DALLA NORA LTDA
BOA VISTA DO CADEADO-RS
FONE: (55) 9165-5977 | FAX: (55) 3333-3351
E-MAIL: pedrazi@uol.com.br
MATADOURO FRIGORÍFICO PRODUCARNE LTDA
BAGÉ-RS
FONE: (53) 3302-4400 | FAX: (51) 3593-9721
E-MAIL: edsonendres@terra.com.br
MATADOURO ZIMMERMANN LTDA
NOVA PETRÓPOLIS-RS
FONE: (54) 3287-5060 | FAX: (54) 3287-5111
E-MAIL: matadouro@zimmermann-rs.com.br
MENDES & MALDANER LTDA
SÃO JOSÉ DO OURO-RS
FONE: (54) 3352-1526 | FAX: (54) 3352-1526
E-MAIL: mspsjo@hotmail.com
MFB MARFRIG FRIGORÍFICOS BRASIL S/A
ALEGRETE-RS
FONE: (55) 3421-8900 | E-MAIL: alisson.borges@marfrig.com.br
MFB MARFRIG FRIGORÍFICOS BRASIL S/A
MATO LEITÃO-RS
FONE1: (51) 3784-4800 | FONE2: (51) 3784-4804
FAX: (51) 3784-4848 | E-MAIL: paulo.gaspar@marfrig.com.br
MFB MARFRIG FRIGORÍFICOS BRASIL S/A
BAGÉ-RS
FONE1: (53) 3240-5700 | FONE3: (53) 3240-5741
FONE2: (53) 3240-5766 | E-MAIL: jose.aguilar@marfrig.com.br
MFB MARFRIG FRIGORÍFICOS BRASIL S/A
CAPÃO DO LEÃO-RS
FONE1: (53) 3275-5810 | E-MAIL: maria.inssaurriaga@marfrig.com.br
PAMPEANO ALIMENTOS S/A
HULHA NEGRA-RS
FONE1: (53) 3249-1519 | FONE3: (53) 3249-1518
FONE2: (53) 3249-1520 | FAX: (53) 3249-1502
E-MAIL: rui.mendonca@pampeano.com.br
PROVIN MILANI COMÉRCIO DE ALIMENTOS LTDA
BENTO GONÇALVES-RS
FONE1: (54) 3455-5555 | FONE2: (54) 3455-5565
FAX: (54) 3455-5555 | E-MAIL: direcao@frigofar.com.br
QUANTO ALIMENTOS IND. E COM. LTDA
SÃO LEOPOLDO-RS
FONE1: (51) 3589-6500 | FONE2: (51) 3589-3500
FAX: (51) 3589-3989 | E-MAIL: quanto@quantoalimentos.com.br
RAPHAEL VANHOVE & FILHOS LTDA
SÃO GABRIEL-RS
FONE1: (55) 3232-5733 | FONE2: (55) 3232-6080
FAX: (55) 3232-5733
E-MAIL: vanhove@terra.com.br
RENATO TELLES
IBIAÇA-RS
FONE1: (54) 3374-1257 | FONE3: (54) 3374-1295
FONE2: (54) 3343-1551 | FAX: (54) 3374-1380
E-MAIL: andreia_telles@yahoo.com.br
SOPELCO CONSULT EXP IMP E REPRES LTDA
PELOTAS-RS
FONE: (53) 3275-6400
E-MAIL: knorr@sopelco.com.br