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Queijo Brie fatiado<br />
Queijo da Serra da Canastra<br />
Queijo Gouda<br />
Roquefort<br />
Presunto de Parma fatiado<br />
Carpaccio de Salmão Defumado<br />
Grissinis de Parmesão e Alecrim<br />
Pão Sueco & Pão Australiano<br />
Mix de Castanhas e Frutas Secas ao sal de<br />
especiarias (castanha do Pará, de cajú,<br />
pistache, amêndoas, nozes, pêra seca,<br />
damasco e uva passa)<br />
PRINCIPAL<br />
C – ENTRADAS FRIAS<br />
Mix de folhas verdes, palmitos assados,<br />
lascas de parmesão e crispis de alho-poró<br />
ao azeite de laranja<br />
Salada de figos frescos grelhados, queijo de<br />
cabra, amêndoas laminadas, agrião,<br />
presunto de Parma e caramelo de amora<br />
Salada de rúcula com maçã verde e blue<br />
cheese ao molho de iogurte<br />
D – MASSA FRESCA ARTESANAL<br />
Sorrentine artesanal recheado com<br />
queijo Brie ao suave molho de tomates<br />
frescos, azeite de manjericão e lascas<br />
de parmesão<br />
E – CARNE E ACOMPANHAMENTO<br />
Tenro medalhão de filet mignon ao<br />
molho de vinho Cabernet e cogumelos<br />
Paris e ervas finas frescas<br />
Risoto de aspargos e grana padano<br />
Legumes baby orgânicos da estação<br />
glaceados na manteiga<br />
F – PEIXE<br />
Badejo com molho de frutos do mar<br />
G – SOBREMESAS / PATISSERIE<br />
Bavaroise de Doce de Leite com<br />
emulsão de baunilha<br />
Gelato de Baunilha com calda de limão<br />
siciliano<br />
Gelato de Jabuticaba com pedaços de<br />
avelãs triturados<br />
Caramel Trufado com creme de avelã e<br />
creme de caramelo salgado, decorado<br />
com trufas<br />
Lemon curd com creme de limão<br />
siciliano, morangos e suspiros<br />
Torta de Pera ao vinho branco e calda<br />
de chocolate quente<br />
Tri Chocolat com camadas de mousse<br />
chocolate belga 70%, meio amargo e<br />
branco<br />
H – BEBIDAS<br />
Água Aromatizada<br />
Água mineral com gás e sem gás<br />
Refrigerante normal e zero<br />
Soda Italiana<br />
2 tipos de sucos<br />
I – NA MADRUGADA<br />
Coxinha creme<br />
Hamburguer Gourmet com batata frita<br />
belga<br />
J – MESA DE CAFÉ<br />
Café<br />
Chás diversos<br />
Mini brownie com nozes<br />
Paglia Italiana<br />
Petit Four<br />
R$ 250<br />
Sem impostos<br />
Almoço/Jantar
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