REVISTA GALERIA POR MÁRCIA TRAVESSONI - EDIÇÃO 06
Renato Aragão A essência do homem que leva a sério o ofício de "fazer graça". A preocupação social que move REGINA PINHO + Cultura, Decoração, Estilo, Empreendedorismo e Gastronomia.
Renato Aragão
A essência do homem que leva a sério o ofício de "fazer graça".
A preocupação social que move REGINA PINHO
+ Cultura, Decoração, Estilo, Empreendedorismo e Gastronomia.
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TOQUE MT<br />
TOQUE<br />
MT<br />
CAPELLINI AO SHIMEJI COM<br />
MOLHO DE CAPIM SANTO<br />
Comer bem não precisa estar associado apenas às refeições com pratos elaborados e ingredientes exclusivos. Foi pensando assim que a chef Louise Benevides<br />
preparou uma receita rápida, com insumos fáceis de ser encontrados, e que funciona super bem para mudar o cardápio do jantar da semana, por exemplo,<br />
sem grandes esforços. “São fáceis de serem usados e remetem a várias sensações a partir do aroma, sabor e texturas diferentes”, garante ela. Uma taça de vinho<br />
branco é a sugestão da chef para arrematar a refeição.<br />
Tempo de preparo: 30 minutos<br />
Rendimento: 1 porção<br />
Ingredientes:<br />
180g de massa ADRIA GRANO DURO CAPELLINI<br />
cozida al dente<br />
5ml de azeite<br />
2 dentes de alho<br />
100g de shimeji<br />
100ml de chá de capim santo<br />
50g de creme de leite<br />
100g de queijo grana padana<br />
50g de presunto de parma<br />
Tomates cereja<br />
Raspas de limão taiti<br />
Modo de preparo<br />
1 Refogue, o azeite, o shimeji e, em seguida, acrescente massa cozida.<br />
2 Faça um molho com o chá de capim santo, as raspas de limão, o creme de<br />
leite e o queijo grana padana, levando ao fogo médio até atingir a consistência<br />
mais encorpada.<br />
3 Coloque o molho sobre a massa refogada e finalize o prato com o shimeji,<br />
o presunto de parma e os tomates cereja.<br />
Para ver o passo a passo dessa e outras receitas se inscreva em nosso #CanalMT, do Youtube!<br />
/M<strong>TRAVESSONI</strong><br />
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