Proposta_RENAULT_TECNICA
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SUGESTÕES REFEIÇÕES VIP<br />
OPÇÃO 5<br />
SERVIÇO QUANTIDADE COMPOSIÇÃO<br />
Saladas<br />
04<br />
Mix de Folhas<br />
Alface frissé, rúcula, agrião, radicchio, alface crespa e crespa roxa<br />
Salada Caprese<br />
Fatias de tomate com fatias de muçarella de búfala e folhas de<br />
manjericão<br />
Salada Berina<br />
Pickles de beterraba com maçã e pepino cubo<br />
Salpicão de frango<br />
Buffet<br />
Quente<br />
02<br />
Arroz 02 Arroz branco e/ou Integral<br />
Bacalhau Confitado<br />
Bacalhau imerso em azeite de especiarias e servido com batatas ao<br />
murro, pimentões e azeitona preta.<br />
Filé Mignon ao molho Poivre Vert<br />
Molho à base de molho escuro, pimenta do reino verde,<br />
conhaque e creme de leite.<br />
Feijão 01 Feijão carioca ou preto (opcional)<br />
Guarnição<br />
02 Brócolis ao alho e Batata frita.<br />
Sobremesa<br />
duas opções a<br />
escolher<br />
02<br />
Pudim de croissant e calda de chocolate branco Sorvete de<br />
creme (acompanha calda de chocolate e morango)<br />
Salada de frutas Frutas da estação<br />
OPÇÃO 6<br />
SERVIÇO QUANTIDADE COMPOSIÇÃO<br />
Saladas 04<br />
Enroladinho de Berinjela e Abobrinha com Tomate Seco<br />
Salada verde com Croutons ao Molho Mostarda e Abacaxi<br />
caramelizado Salada Russa<br />
Macedônia de legumes feita com batata, cenoura, pickles, cebola,<br />
ervilha com maionese e creme de leite, sendo adicionado de 01<br />
proteína que poderá ser frango desfiado ou atum ou salsicha rodela<br />
Carpaccio de carne mignon ao molho de alcaparras<br />
Contra filé grelhado ao Alho<br />
Buffet Quente<br />
File de Frango<br />
02<br />
Cordon Bleu<br />
Arroz 02 Arroz branco e/ou Integral<br />
Feijão 01 Feijão carioca ou preto (opcional)<br />
Tomate recheado gratinado Mousseline de<br />
Guarnição<br />
03 Baroa Farofinha Crocante<br />
Sobremesa<br />
duas opções a<br />
escolher<br />
02<br />
Brigadeiro de colher com especiarias<br />
Cheescake de Frutas vermelhas Salada de<br />
frutas Frutas da estação