Proposta_RENAULT_TECNICA
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TABELA DE INCIDÊNCIAS E GRAMAGENS DE PROTEÍNAS<br />
DENOMINAÇÃO CLASSIFICAÇÃO TIPO DE PREPARAÇÃO<br />
Patinho<br />
(carne em molho ou bife)<br />
GRAMAGENS<br />
(in natura)<br />
INCIDÊNCIA<br />
Frito/grelhado Não porcionado 7<br />
CARNE BOVINA<br />
CARNE SUÍNA<br />
AVES<br />
PESCADOS<br />
EMBUTIDOS<br />
Carne moída (panqueca,<br />
massa bolonhesa, torta de<br />
carne)<br />
Posta<br />
branca/vermelha<br />
(assada ou com molho)<br />
Costela<br />
(assada ou com molho)<br />
Cozido Não porcionado 5<br />
Cozido/assado Não porcionado 1<br />
Assado / cozido Não porcionado 1<br />
Cubos bovinos<br />
(iscas bovinas para<br />
Cozido Não porcionado 8<br />
strogonoff)<br />
Bife de acém Cozido Não porcionado 3<br />
Pernil/lombo Cozido / assado Não porcionado 1<br />
Bisteca Grelhada Não porcionado 3<br />
Cubos suínos Grelhado Não porcionado 1<br />
Bife suíno Grelhado Não porcionado 2<br />
Filé de frango Grelhado/frito Não porcionado 8<br />
Coxa/sobrecoxa Assado/grelhado Não porcionado 3<br />
Peito de frango Desfiado/cozido Não porcionado 2<br />
Frango a Parmegiana Frito Não porcionado 1<br />
Frango a passarinho Assado/ frito Não porcionado 1<br />
Filé de peixe<br />
(Pescada ou merluza)<br />
Frito/assado Não porcionado 3<br />
Kibe Frito Não porcionado 1<br />
Linguiça<br />
(calabresa e toscana)<br />
Steak, almôndega,<br />
hambúrguer de frango<br />
Frito ou assado<br />
Não porcionado<br />
Frito/assado grelhado Não porcionado 3<br />
3<br />
Hambúrguer bovino/<br />
almondega bovina<br />
Frito/assado grelhado Não porcionado 2<br />
VÍCERAS<br />
Dobradinha Cozido Não porcionado 1<br />
Fígado Grelhado Não porcionado 1<br />
Moela Cozido Não porcionado 1<br />
Salsicha Cozida Não porcionado 2<br />
FEIJOADA Cozida Não porcionado 1
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