Proposta_RENAULT_TECNICA
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TABELA DE INCIDÊNCIAS E GRAMAGENS DE PROTEÍNAS<br />
SUGESTÃO GRSA<br />
DENOMINAÇÃO CLASSIFICAÇÃO TIPO DE PREPARAÇÃO GRAMAGENS (in natura) INCIDÊNCIA<br />
CARNE BOVINA<br />
CARNE SUÍNA<br />
AVES<br />
BOVINOS SEM OSSO<br />
(BIFE, ISCAS,<br />
ASSADOS, ETC.)<br />
SUÍNOS SEM OSSO<br />
(BIFE, ASSADO,<br />
ESPETO, ETC.)<br />
AVES SEM OSSO<br />
(FILET, SASSAMI, ETC.)<br />
AVES COM OSSO<br />
(COXA, SOBRECOXA,<br />
ETC.)<br />
Frito/grelhado Não porcionado 9<br />
Cozido / assado /<br />
Grelhado<br />
Grelhado/frito<br />
Assado<br />
Desfiado/cozido<br />
Assado/ frito<br />
Não porcionado<br />
Não porcionado 12<br />
Não porcionado 7<br />
PESCADOS FILET OU CUBOS Frito/assado/grelhado Não porcionado 2<br />
9<br />
PROCESSADOS<br />
KIBE, STEAK,<br />
ALMÔNDEGA,<br />
HAMBÚRGUER DE<br />
FRANGO<br />
HAMBÚRGUER<br />
BOVINO/<br />
ALMONDEGA BOVINA<br />
Frito/assado/grelhado<br />
Não porcionado<br />
8<br />
EMBUTIDOS<br />
LINGUIÇA<br />
(CALABRESA E<br />
TOSCANA)<br />
Frito/assado/grelhado Não porcionado 5<br />
VÍCERAS FÍGADO / MOELA Frito/assado/grelhado Não porcionado 2<br />
FEIJOADA / CASSOULET cozido Não porcionado 1<br />
DOBRADINHA cozida Não porcionado 1<br />
MASSAS RECHEADAS<br />
PANQUECA,<br />
EMPADÃO, LASANHA,<br />
ETC.<br />
cozida Não porcionado 4<br />
TOTAL DIAS 60
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