Proposta_RENAULT_TECNICA
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MATRIZ RESPONSABILIDADES<br />
Remoção dos resíduos (lixo reciclável)<br />
Realizar a coleta seletiva conforme estabelecido pelo Serviço do Meio<br />
Ambiente Renault.<br />
Retirar e destinar os resíduos gerados ao término de cada serviço na cozinha e<br />
refeitório - recicláveis e orgânicos - para as áreas designadas pelo Serviço de Meio<br />
Ambiente Renault.<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
MEIO<br />
AMBIENTE<br />
Destinação final dos resíduos gerados na operação residuos reciclavéis.<br />
Controle diário dos resíduos ( Sobra limpa e Sobra ingesta)<br />
Compra e aplicação de enzimas para caixas de gordura conforme<br />
orientação do serviço de Meio Ambiente.<br />
Cronograma de desinsetização e desratização casado com o cronograma da<br />
RDB<br />
Adequação as normas ambientais da RDB<br />
<strong>RENAULT</strong><br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
Atendimento 100% dos requisitos legais para cumprimento das normas para ISO<br />
14001, OSHAS 18001 ou qualquer outra normal legal RDB<br />
CONTRATADA<br />
SEGURANÇA<br />
ALIMENTAR/<br />
LEGISLAÇÃO<br />
SEGURANÇA<br />
DO TRABALHO<br />
Controle microbiológico mensal 06 analises por restaurante, com emissão dos<br />
respectivos laudos, entregando cópia a Gestão do Contrato.<br />
Taxas e Alvará / Licença Vigilância Sanitária do Restaurante (atualização Responsável<br />
técnico e renovação licença conforme vencimento) para cada restaurante.<br />
Manual de Boas Práticas, segundo as normas de legislação vigente<br />
Sistema APPCC( Análise dos Perigos e Pontos Críticos de Controle)<br />
Manuais Normas Técnicas<br />
Todos os produtos deverão conter etiquetação com data de validade para<br />
consumo , bem como especificação de CONSUMO IMEDIATO em todos os itens.<br />
Inclusive no serviço Lanches/ Coffee break/ Almoço Especial. Com aprovação prévia do<br />
modelo a Gestão do Contrato.<br />
Coleta e guarda de amostras de todos os componentes das refeições servidas(<br />
desjejum, almoço, jantar, ceia,lanches, coffee breaks, café, chá , etc.) conforme<br />
legislação vigente.<br />
Responsável pelo procedimento liberações SAT (Serviço Autorização de Trabalho)<br />
Assegurar colaboradores apresentem-se com rigor de limpeza e assseio<br />
pessoal.<br />
Recebimento de fichas de recebimento de EPI´s dos colaboradores<br />
Uniforme e Epi’s<br />
Fornecimento de instrução de trabalho padronizado<br />
PPRA E PCMSO<br />
Fornecimento de Instruções de Trabalho<br />
Processo de Avaliação desempenho equipe técnico operacional<br />
Adequação as normas de Segurança de Trabalho e Patrimonial Renault<br />
Designar e treinar colaboradores devidamente habilitados com CNH (e<br />
demais normas internas Renault) para conduzir veículos exclusivos para transportede<br />
alimentos<br />
Responsabilidades sob danos materiais e civis causados a terceiros durante<br />
a condução do veículo de uso interno de operação restaurantes nas dependencias<br />
da Nissan ;<br />
Produtos químicos utilizada higienização de utensílios, equipamentos e área física -<br />
somente produtos com FISQP (Ficha Informações Segurança Produtos Químicos)<br />
preenchida pelo fornecedor conforme norma estabelecida pela ABNT<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
CONTRATADA<br />
Produção, elaboração e adoção das fichas técnicas padronizadas para todas as<br />
preparações/serviços.<br />
CONTRATADA
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