Proposta_RENAULT_TECNICA

SITUAÇÃO/
OCORRÊNCIA
Ausência de
pessoal
DESCRIÇÃO DO
IMPACTO NA
OPERAÇÃO
Médio na
operação interna
(cozinha)
PROBABILID
GRAU DE
ADE DE
IMPACTO
OCORRÊNCIA
PLANO DE CONTIGÊNCIA
TEMPO PARA
TOMADA DE
DECISÃO
Médio Média Imediato
Equipamentos Alto Médio Média Imediato
Ausência de
fornecimento de
Gêneros
Alimentícios
Impossibilidade de
preparo na cozinha
por diversos fatores
Distribuição de
Refeições, Bebidas
Quentes, Desjejum
e Lanches.
Sistema de
informática
Acidentes de
trabalho
Alto Alto Baixo Imediato
Alto Alto Média Imediato
Aumento das filas Médio Baixa imediato
Variação
conforme tipo de
acidente
Baixo Baixa imediato
RESPONSÁVEIS
PELA DECISÃO
Gerente
Operações / RH /
Gerente de
Unidade /
Responsável pelo
turno
Interlocutor do
contrato/
responsável pelo
turno/Empresa de
manutenção do
cliente
Gerente de
Restaurante /
Estoquista
Gerente da
unidade /
responsável pelo
turno /
responsável pela
distribuição
Gerente da
unidade /
Encarregado de
Sistema (cliente)
Gerente de
unidade, Técnico
de Segurança
Gerente de
Queda de
energia elétrica Grande impacto Alto Baixo 3 horas
Falta de Água Grande impacto Alto Baixo 3 horas
Greve do
Transporte
Público
Alto Alto Média Imediato
Greve do cliente Alto Alto Média Imediato
Greve de
Funcionários
restaurante
Alto Alto Baixa Imediato
Enchentes Alto Alto Baixa Imediato
Aumento não
programado de
refeições
Alto na operação
interna (cozinha)
Alto Média Imediato
Restaurante /
Encarregado de
turno/ Cliente
Gerente de
Restaurante /
Encarregado de
turno/ Cliente
Gerente de
Restaurante /
Encarregado de
turno
Gerente de
Restaurante /
Encarregado de
turno
Gerente de
Regional/ Gerente
de RH /
Restaurante /
Encarregado de
turno
Gerente de
Restaurante /
Encarregado de
turno
Gerente de
Restaurante /
Encarregado de
turno
AÇÃO A SER TOMADA E OU PREVENTIVA
1) Acionar equipe de apoio
2) Reter alguns colaboradores do turno anterior
3) Antecipar a entrada de alguns colaboradores
de Turno posterior.
TEMPO
PREVISTO TEMPO DE
PARA DURAÇÃO DA
IMPLANTAÇÃO AÇÃO
DA AÇÃO
8 horas
Maximo 24 hs
( depende da
integração
cliente)
4) Acionar Agência de empregos 8 horas Maximo 24 hs
( depende da
1) Técnico de manutenção: conserto de
integração
equipamento e apresentação de laudo até 8 horas
cliente)
técnico sobre a contingência
Intervenção de Intervenção de
2) Manutenção de emergência
manutenção em manutenção em
até 12 horas. até 12 horas.
3) Substituição do Equipamento
Reprogramação de entregas através de logística
e atendimento com produtos emergenciais,
mudança de cardápio estipulado em caráter
emergencial, utilização de gêneros de cardápios
de dias posteriores até regularização de entrega.
1) Manter plano de orientação para distribuição
2) Manter em estoque Kit´s alternativos com
produtos de maior shelf life(mini bolos, saches
de biscoitos, pão congelado etc.)
3) Implantar sistema de monitoramento junto aos
fornecedores de gêneros
4) Programação de atendimento através de
refeições alternativa/lanches rápidos, através de
fornecedor cadastrado.
Assinatura em lista impressa dos Clientes
Usuários e posterior cobrança dos serviços
através de contagem paralela de gêneros
consumidos ou bandejas
Substituição em
até 12 horas.
Imediato
Imediato
Imediato
Substituição em
até 12 horas.
24 horas
Imediato
24 horas
Primeiros socorros / afastamento / reintegração Imediato 24 horas
Programação de atendimento através de lanches
rápidos preparados em fornecedores
homologados, com acordo prévio de valores
Programação de atendimento através de lanches
rápidos preparados em fornecedores
homologados, com acordo prévio de valores
1) Acionar fornecedor cadastrado para transporte
do pessoal conforme rotas previamente
definidas e atualizadas
2) Manter relação de pessoal atualizada com
indicação de proximidades de ruas e bairros,
para a aplicação de sistema do transporte
cooperado (veículos particulares).
3) Manter equipe de apoio em stand-by, com
foco de preparação alternativa de cardápio.
1) Interação com as interlocuções do cliente,
para estabelecimentos das diretrizes de
produção e preparo para os funcionários em
trabalho.
2) Reter pessoal do turno anterior para
continuidades dos serviços, com pacto de HE.
e/ou aplicação posterior de descansos
remunerados
3) Interação com as interlocuções do cliente,
para disponibilizarão de portaria alternativa
para entrada de funcionários.
1) Será disponibilizado contratação de refeição
alternativa respeitando o padrão alimentar
básico, com redução e distribuição
quarterizado. Fornecedor pré qualificado.
2) Reter pessoal do turno anterior para
continuidades dos serviços, com aplicação
posterior de descansos remunerados
1) Verificar junto a Órgãos Públicos a extensão
da contingência e possibilidades de rotas
alternativas para os deslocamentos de
pessoal e fornecedores.
2) Reter pessoal do turno anterior para
continuidades dos serviços, com aplicação
posterior de descansos remunerados
3) Programação de atendimento através de
refeições alternativa/lanches rápidos .
1) Reter pessoal do turno anterior para
continuidades dos serviços, com aplicação
posterior de descansos remunerados
2) Programação de atendimento através de
refeições alternativa/lanches rápidos.
Imediato
4 horas
4 horas 4 horas
Imediato
Imediato
Imediato
Imediato
Imediato
Até o final da
Greve.
Até o final da
Greve.
Até o final da
Greve.
Até regularizar a
situação
Até o final da
Contingência