Cardápio Barraca do Chef
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O <strong>Chef</strong> Miguel Moisés está à frente da <strong>Barraca</strong> <strong>do</strong><br />
<strong>Chef</strong> preparan<strong>do</strong> diariamente seus pratos com extrema<br />
dedicação e competência, juntamente com sua equipe de<br />
colabora<strong>do</strong>res, buscan<strong>do</strong> satisfazer você que é um<br />
aprecia<strong>do</strong>r da boa gastronomia.<br />
Nosso <strong>Chef</strong> adquiriu to<strong>do</strong>s os seus conhecimentos nos<br />
cursos que fez como: Nutrição no Ceuma, cozinheiro chef<br />
internacional no SENAC – SP em convenio com The<br />
Culinary Institute of America – NY e Cozinheiro no SENAC-<br />
MA, além de experiências adquiridas com renoma<strong>do</strong>s chefs<br />
internacionais tais como Laurent Suaudeau, Emmanuel<br />
Bassoleil e Christopher Besser (cozinha francesa), Luciano<br />
Boseggia (cozinha italiana), Ma Kin Fu (cozinha chinesa)<br />
István Wessel (cortes de carne) entre outros e<br />
experiências vividas em vários restaurantes tais como<br />
PARIGI (SP), MANACÁ (SP) NOSTRADAMUS (CE)<br />
CERVEJARIA FELLICI (AM), AMAZON BIER (PA), HOTEL DO<br />
FRADE & GOLF RESORT (RJ), GIARDINNO (PR) ARMAZEM<br />
DA ESTRELA e Mobile (MA) etc.<br />
O nosso premia<strong>do</strong> <strong>Chef</strong> representou a gastronomia maranhense em concursos nacionais<br />
tais como, <strong>Chef</strong> Revelação (2009), Brasil Sabor e recentemente em países como<br />
França, Peru, Argentina e Colômbia.
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