Manual de Contagem de Carboidratos

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COMIDA JAPONESA Alimento Medida Usual g ou mL CHO (g) kcal Sushi de Atum unidade 30 7 40 Sushi de Salmao unidade 30 7 38 Temaki de Atum unidade 100 18 157 Temaki de Salmao unidade 100 18 190 Sashimi de atum fatia 10 0 15 Sashimi de salmão fatia 10 0 15 Shitake frito 01 colher de sopa 10 7 50 Saquê dose 50 3 11 Missoshiro porção 300 9 70 Niguiri sushi de atum unidade 30 10 59 Niguiri sushi de kani unidade 30 10 51 Niguiri sushi de salmão unidade 30 10 57 Hossomaki de atum unidade 110 26 164 Hossomaki de pepino unidade 110 26 123 Hossomaki de salmão unidade 110 26 155 Harumaki de carne unidade 50 8 103 Harumaki filadélfia unidade 50 8 158 Uramaki califórnia unidade 20 10 47 Uramaki salmão unidade 22 10 62 106 - Manual de Contagem de Carboidratos -
REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS 1- American Diabetes Association. Clinical Practice Recommendations: Standards of Medical Care in Diabetes. Position Statement. Diabetes Care. 2015;S20-S30. 2- Chalmers KH, Peterson A. Myths of diabetic diet. American Diabetes Association, 1999. 3- Colagiuri S, Miller JJ, Edwards RA. Metabolic effects of adding sucrose and aspartame to the diet of subjects with noninsulin-dependent diabetes mellitus. Am J Clin Nutr. 1989;50:474-8. 4- Colston AM, Hollenbeck CB, Donner CC, Williams R, Chiou YAM, Reaven GM. Metabolic effects of added dietary sucrose in individuals with noninsulin-dependent diabetes mellitus (NIDDM). Metabolism. 1985;34(10):962-6. 5- DAFNE Study Group. Training in flexible, intensive insulin management to enable dietary freedom in people with type 1 diabetes: Dose Adjustment For Normal Eating (DAFNE) randomized controlled trial. BMJ. 2002;325:746. 6- Franco G. Tabela da composição química dos alimentos. 9a ed. Ed. Atheneu, 1999. 7- Geil, PB. Choose Your Foods: Exchange Lists for Diabetes: The 2008 Revision of Exchange Lists for Meal Planning. American Diabetes Association, 2008. 8- Goveia G, Bruno LPC. Manual de contagem de carboidratos. 1a ed. Aventis Pharma, 2001; 25p. 9- Goveia GS, Bruno LPC, Pascali PM. Contagem de carboidratos & monitorização: 101 respostas. 1a ed. São Paulo, 2003. 10- Holler JH, Pastors JG. Diabetes medical nutrition therapy: a professional guide to management and nutrition education resources. American Diabetes Association, 1997;3-284.
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