revista_cpv_ed_04_202x266mm_bx

24
MAIS LIDA
DO PORTAL!
www.cuidadospelavida.com.br
CUIDADOS E BEM-ESTAR
No entanto, consumir a quantidade de cálcio reco-
GIOVANA MORBI
CÁLCIO
VEGETAL
mendada não é garantia de que ele será absorvido.
“Quando se fala no cálcio de origem vegetal, precisamos
nos atentar à quantidade desse cálcio que o
organismo consegue aproveitar, já que há substâncias
presentes em certos alimentos que dificultam a absorção
do nutriente”, explica Giovana.
Nutricionista, formada pelo
Centro Universitário São Camilo,
atua em São Paulo.
CRN-SP: 34076
Conheça dicas de grãos,
legumes e verduras ricos
para sua alimentação
Atenção à dieta
A substância chamada de ácido oxálico ou oxalato
inibe a absorção de cálcio pelo organismo. Alimentos
como espinafre, acelga, ruibarbo, beterraba e
cacau em pó são ricos em oxalato. O ácido fítico, encontrado
em cereais integrais e na batata, também
O cálcio é uma substância que merece destaque
atrapalha a utilização de cálcio pelo corpo.
quando o assunto é alimentação. Esse tipo de substância
é extremamente importante para a saúde e
Para garantir absorção do mineral, não é preciso ser
para uma boa qualidade de vida, uma vez que é o mi-
radical e cortar esses alimentos da dieta. O oxalato
neral encontrado em maior quantidade no corpo. O
pode ser consumido, desde que a quantidade seja do-
nutriente atua na formação e no fortalecimento de
sada. Em relação ao ácido fítico, Giovana dá uma dica:
ossos e dentes, na regulação do metabolismo de te-
“Para reduzir, é interessante deixar os grãos de molho
cidos e no controle do peso corporal.
de 12 a 24 horas antes do preparo, desprezar a água
utilizada e cozinhá-los em nova água”.
As quantidades necessárias para o corpo devem ser
adquiridas por meio da alimentação. A nutricionista
Giovana Morbi afirma que muitos acreditam que o
cálcio só pode ser encontrado em laticínios, o que
não é verdade: “É possível obter esse nutriente com
uma alimentação à base de hortaliças, leguminosas,
7 FONTES DE
CÁLCIO* ALÉM DO LEITE
oleaginosas e sementes”.
CHIA
556,8 mg
IMAGENS: THINKSTOCK
Onde encontrar cálcio
As opções são muito variadas. Brócolis, gergelim, espinafre,
feijão branco, feijão azuki, couve-chinesa,
couve-manteiga, batata-doce, sementes de chia e
folhas de nabo são apenas alguns dos alimentos ricos
em cálcio e que podem ajudar a garantir boas quantidades
do mineral no corpo e a prevenir doenças,
como a osteoporose.
SARDINHA
GERGELIM
BRÓCOLIS
AVEIA
LINHAÇA
GRÃO DE BICO
500 mg
400 mg
400 mg
300 mg
200 mg
120 mg
Referências bibliográficas: 1) COHEN, M. Roseship. An evidence based herbal
medicine for inflammation and arthritis. Australian Family Physician, v. 41, n. 7, 2012.
2) DERMARDEROSIAN, A. (coed.) et al. The Review of Natural Products - The most
complete source of natural product information. St. Louis, USA: Wolters Kluwer
Health, 2008. 3) CREMER, D. DSM Nutritional Products, 2008. 4) KHARAZMI,
A. Laboratory and preclinical studies on the anti-inflammatory and anti-oxidant
properties of roseship powder - Identification and characterization of the active
component GOPO. Osteoarthritis and Cartilage, v. 16, s. 1, p. S5-S7, 2008. 5)
Folheto informativo do produto Cativa. Reg. M.S.: 5.6381.0325.001-0
Junho/2016
* Quantidades calculadas por 100g de cada alimento.