Informação na Gestão Pública da saúde sob uma ótica ... - capes

88brasileira, teria de ser repondida de maneira ambígua, visto que, apesar de haver umaconstante representada pela tríade feijão, angu e couve, tais elementos não são exclusivamentemineiros. A perspectiva cultural da alimentação o conduziu para estudos descritivos, denatureza etnográfica, que vão desde comentários sobre o consumo de cachaça e maconha atéconsiderações sobre os hábitos à mesa, - os mesmos dos antepassados portugueses. Frieiro(1982) relata que o naturalista alemão Burmesiter, em meados do século XIX, anotava o quelhe era servido mas, ao mesmo tempo, tecia considerações sobre o caráter dos anfitriões:“Moralidade fraca. Padres? Ignorantes, egoístas, hipócritas. Mulheres? Relaxadas e poucolimpas”. A visão antropológica da culinária, em Frieiro (1982), exprimiu mais queconsiderações sobre o paladar ou hábitos de higiene – revelou a cultura e a sociedade ondetais gostos e hábitos encontram expressão.Teixeira (1938) identifica a pequena influência dos imigrantes no falar mineiro –construído, segundo este autor, quase que exclusivamente do português, da fala indígena e doelemento africano. Embora haja vários subdialetos, dependendo da região do Estado, épossível observar similaridades, para observar sua construção num contexto em que seressaltam a ausência da influência educacional jesuítica, a forte presença africana (o maiorcontingente da Colônia), a interdição da imigração de estrangeiros, uma sociedade comrelativo grau de mobilidade (comparada ao restante do país), uma estrutura produtivadiversificada, considerável nível de urbanização e forte presença do Estado – e essascaracterísticas são tanto mais presentes nas áreas de mineração a partir do século XVII. Issoconstitui o que Paula (2000) chamou de “sistema cultural mineiro”, isto é, um conjuntoarticulado de símbolos, instituições, mentalidades e modos de viver - como culinária e falaresdiferenciados).A dupla fonte da hegemonia, no conceito gramsciano, vem da política e da cultura.Tanto na dimensão nacional quanto mineira esse conceito de hegemonia pode ser analisado - ea Inconfidência mineira, fundindo em um projeto político as duas dimensões (ainda que demaneira ambígua) revela tanto características de uma, como de outra – e as ambigüidades deambas. Daí a importância de reconhecer o papel das elites, mas também o papel dos queabraçam a concepção hegemônica – o que Barros e Prates (1997), no campo das organizações,chama de cultura “dos líderes” e “dos liderados”.Mata (2007) que afirmou a importância da compreensão da religião na cultura, afirmahaver poucos historiadores do catolicismo e isso, segundo ele, deve-se ao fato dele continuaruma realidade cotidiana, “demasiado familiar para tornar-se academicamente visível”. Osestudos históricos usualmente afirmam o caráter tradicional e conservador da Igreja que, ao