Acordo de Associação entre a Comunidade Europeia e os seus ...

(25) Utilização de ferrocianeto de potássio, desde que o produto final não contenha este sale que o tratamento seja efectuado sob controlo de um assessor em viticultura ou de umenólogo(26) Adição de ácido metatartárico até ao limite de 100 mg/l(27) Utilização de goma arábica até ao limite de 0,3 g/l(28) Utilização de bactérias lácticas(29) Utilização de adjuvantes complementares para desenvolver bactérias lácticas(30) Utilização de lisozima até ao limite de 500 mg/l(31) Utilização de urease(32) Utilização de madeira, unicamente sob a forma de segundos, de aparas e de lascas nafermentação e maturação do vinho(33) Adição de mostos de uvas, mostos de uvas concentrados e mostos de uvasconcentrados rectificados para edulcorar o vinho2. Lista das práticas e tratamentos enológicos autorizados nos vinhos originários daComunidade, sujeitos às prescrições indicadas ou, na falta destas, nas condiçõesestabelecidas na regulamentação comunitária(1) Arejamento ou borbulhação com árgon, azoto ou oxigénio;(2) Tratamento térmico(3) Utilização, nos vinhos secos, de borras frescas, sãs e não-diluídas que contenhamleveduras provenientes da vinificação recente de vinhos secos;(4) Centrifugação e filtração com ou sem adjuvante de filtração inerte, desde que o seuemprego não deixe resíduos indesejáveis no produto assim tratado;(5) Utilização de leveduras de vinificação;(6) Utilização de preparações de paredes celulares de leveduras;(7) Utilização de polivinilpolipirrolidona;(8) Utilização de bactérias lácticas, em suspensões vínicas;(9) Adição de uma ou mais das seguintes substâncias, para induzir o desenvolvimento deleveduras:i) adição de:- fosfato diamónico ou sulfato de amónio,- sulfito de amónio ou bissulfito de amónio;ii) adição de cloridrato de tiamina;(10) Utilização de dióxido de carbono, de árgon ou de azoto, isoladamente ou misturadosentre si, unicamente com o fim de criar uma atmosfera inerte e de manipular o produto aoabrigo do ar;(11) Adição de dióxido de carbono;