Acordo de Associação entre a Comunidade Europeia e os seus ...

(6) Adição de bitartarato de potássio para favorecer a precipitação do tártaro;(7) Electrodiálise, para a estabilização tartárica do vinho;(8) Centrifugação e filtração e flutuação(9) Processos de osmose inversa destinados unicamente a aumentar o teor alcoólico dosmostos ou do próprio vinho(10) Arejamento ou adição de oxigénio(11) Utilização de dióxido de carbono, também denominado anidrido carbónico, árgon ouazoto para criar uma atmosfera inerte(12) Utilização de dióxido de enxofre, também denominado anidrido sulfuroso, de bissulfitode potássio ou de metabissulfito de potássio(13) Utilização de leveduras para vinificação(14) Utilização de preparações de paredes celulares de leveduras, até ao limite de 40 g/hL(15) Utilização de adjuvantes complementares para favorecer o desenvolvimento deleveduras:- adição de fosfato diamónico até ao limite de 0,96 g/l- adição de sulfito de amónio até ao limite de 0,96 g/l- adição de cloridrato de tiamina ou vitamina B1 até ao limite de 0,6 mg/l(16) Utilização de carvão activado em vinhos brancos corados(17) Clarificação por meio de uma ou de várias das substâncias seguintes para usoenológico:- gelatina alimentar,- gelatina de peixe- caseína- albumina de ovo e albumina láctea,- bentonite,- caulino,- dióxido de silício, sob a forma de gel ou de solução coloidal,- tanino,- enzimas pectolíticas,- betaglucanase(18) Adição de dióxido de carbono até ao limite de 1,5 g/l(19) Adição de ácido sórbico ou de sorbato de potássio até ao limite de 200 mg/l, expressoem ácido sórbico(20) Utilização de ácido ascórbico ou ácido isoascórbico em dose que não ultrapasse o limitetotal de 150 mg/l(21) Utilização de tanino(22) Tratamento por adição de sulfato de cobre ao limite de 1 mg/l(23) Utilização de polivinilpolipirrolidona até ao limite de 80 g/l(24) Utilização de fitato de cálcio até ao limite de 8 g/l