2º semestre letivo de 2003 - funge - Fundação Gammon de Ensino

TRABALHOS DE PESQUISA DESENVOLVIDOS A PARTIR DE AGOSTO DE 2003ESCOLA SUPERIOR DE AGRONOMIA DE PARAGUAÇU PAULISTACursos: Agronomia e ZootecniaPERDA DAS PROPRIEDADES NATURAIS DOS GRÃOS DE SOJA(Glicyne max) PÓS-COLHEITAVIEIRA, A. V.; PIRES, J. C.RESUMOA qualidade da soja não possa ser melhorada durante o armazenamento, asboas condições durante esse período contribuem para preservar sua qualidade. Aumidade do grão e a temperatura do ar ambiente são fatores determinantes, primários,das mudanças durante o período de secagem, armazenagem e transporte. As perdaspodem ser avaliadas como perda física ou a quebra e a perda de qualidade. O objetivodeste trabalho é comparar e avaliar a ocorrência de perdas de grãos após colheita, nosâmbitos qualitativos e quantitativo. A armazenagem pode ser influenciada pelasecagem, umidade, temperatura, pragas, fungos e transporte. Os limites máximos detemperatura são estabelecidos em função da umidade e da natureza dos grãos. Adegradação é acelerada pela função de fungos que infestam os grãos armazenados,sendo a manutenção dos níveis de umidade a melhor maneira de impedir sua infestação.Os teores de umidade dos grãos em equilíbrio devem estar entre 65 a 78% de umidaderelativa, sendo o limite máximo para a soja de 12% bu. Para tanto, deve ser utilizadosmedidas de prevenção, objetivando minimizar as perdas qualitativas e quantitativasdurante a secagem, armazenagem e transporte.Palavras chave: Glicyne max, grãos, perdas qualitativas e qualitativas.Fundação Gammon de Ensino – FUNGEEscola Superior de Agronomia de Paraguaçu Paulista – ESAPPComissão de Pesquisa - COPE100