Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

(13) คาความกระดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง จําแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณคาความกระดางในตัวอยางนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง จํานวนทั้งหมด60 ตัวอยาง พบตกมาตรฐาน จํานวน 2 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 3.33ซึ่งเมื่อพิจารณาคาความกระดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง พบตัวอยางที่ตกมาตรฐาน คือนํ้าแข็งบด จํานวน 1 ตัวอยาง จากจํานวนทั้งหมด 26 ตัวอยาง และนํ้าดื่มบรรจุขวด จํานวน 1 ตัวอยางจากจํานวนทั้งหมด 10 ตัวอยาง รายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-30ตารางที่ 4-30 ผลการวิเคราะหคาความกระดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็งในตลาดสดจําแนกตามประเภทอาหารประเภทอาหาร ชนิดอาหารตกมาตรฐานจํานวนทั้งหมดจํานวน(ตัวอยาง)รอยละ(ตัวอยาง)นํ้าแข็ง นํ้าแข็งบด 26 1 *นํ้าแข็งหลอด 23 0 *นํ้าแข็งกอน 1 0 *นํ้าดื่ม นํ้าดื่มบรรจุขวด 10 1 *รวม 60 2 3.33หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่อง(14) คาความเปนกรด-ดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง จําแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณคาความเปนกรด-ดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง จํานวนทั้งหมด 60ตัวอยาง พบตกมาตรฐาน จํานวน 10 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 16.66ซึ่งเมื่อพิจารณาคาความเปนกรด-ดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง พบตัวอยางที่ตกมาตรฐาน คือนํ้าแข็งบด จํานวน 5 ตัวอยาง จากจํานวนทั้งหมด 26 ตัวอยาง นํ้าแข็งหลอดจํานวน 4 ตัวอยางจากจํานวนทั้งหมด 23 ตัวอยาง และนํ้าดื่มบรรจุขวด จํานวน 1 ตัวอยาง จากจํานวนทั้งหมด 10 ตัวอยางรายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-3180สถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 2554