Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

ตารางที่ 4-25 ผลการวิเคราะหสารกันราในอาหารของตลาดสด จําแนกตามประเภทอาหารประเภทอาหาร ชนิดอาหารตกมาตรฐานจํานวนทั้งหมดจํานวน(ตัวอยาง)รอยละ(ตัวอยาง)พืชผักผลไมและผลิตภัณฑ ผักกาดดองหวาน 54 4 7.41ผักกาดดองเปรี้ยว 84 2 2.38หนอไมดองขาว 76 0 0.00ผักกาดดอง 3 รส 2 0 *อาหารพรอมบริโภค ผลไมดอง 19 8 *ผักกาดดองเค็ม 23 3 *ผลไมตัดแตง 28 0 *รวม 286 17 5.94หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่อง(5) การปลอมปนของสารฟอกขาวในตัวอยางอาหาร จําแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณการปลอมปนของสารฟอกขาวในตัวอยางอาหารจํานวนทั้งหมด 392ตัวอยาง ไมพบตัวอยางตกมาตรฐาน รายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-26ตารางที่ 4-26 ผลการวิเคราะหสารฟอกขาวในอาหารของตลาดสด จําแนกตามประเภทอาหารประเภทอาหาร ชนิดอาหารตกมาตรฐานจํานวนทั้งหมดจํานวน(ตัวอยาง)รอยละ(ตัวอยาง)เนื้อสัตวและผลิตภัณฑ สไบนาง 65 0 0.00หนังหมู 40 0 0.00เล็บมือนาง 38 0 0.00พืชผักผลไมและผลิตภัณฑ หนอไมดองขาว 77 0 0.00ถั่วงอก 59 0 0.00กระชาย 57 0 0.00ขิง 56 0 0.00รวม 392 0 0.00สถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 255477