Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

(2) การปลอมปนของบอแรกซในตัวอย่างอาหาร จาแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณการปลอมปนของบอแรกซในตัวอยางอาหาร จํานวนทั้งหมด 383 ตัวอยางไมพบตัวอยางตกมาตรฐาน มีรายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-6ตารางที่ 4-6 ผลการตรวจวิเคราะหการปลอมปนของบอแรกซ ในสวนของหนวยเคลื่อนที่ ฯสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาประเภทอาหาร ชนิดอาหารตกมาตรฐานจํานวนทั้งหมดจํานวน(ตัวอยาง)รอยละ(ตัวอยาง)เนื้อสัตวและผลิตภัณฑ หมูบด 123 0 0.00หมูเดง 1 0 *ผลิตภัณฑจากเนื้อสัตว ลูกชิ้นปลา 74 0 0.00ลูกชิ้นหมู 45 0 0.00หมูยอ 44 0 0.00ลูกชิ้นกุง 38 0 0.00ลูกชิ้นเนื้อ 31 0 0.00ลูกชิ้นไก 10 0 *ลูกชิ้นเอ็นหมู 8 0 *ไกยอ 4 0 *ลูกชิ้นเอ็นเนื้อ 4 0 *ลูกชิ้นเอ็นไก 1 0 *รวม 383 0 0.00หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่อง(3) การปลอมปนของฟอรมัลดีไฮดในตัวอย่างอาหาร จาแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณการปลอมปนของฟอรมัลดีไฮดในตัวอยางอาหาร จํานวนทั้งหมด691 ตัวอยาง ผานมาตรฐาน จํานวน 659 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 95.37 พบตกมาตรฐาน จํานวน32 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 4.63ซึ่งเมื่อพิจารณาการปลอมปนของฟอรมัลดีไฮดในตัวอยางอาหาร พบตัวอยางที่ตกมาตรฐาน คือปลาหมึกกรอบ ตกมาตรฐานรอยละ 16.13 (10/62) สไบนาง ตกมาตรฐานรอยละ 13.48 (12/89)ปลาหมึก ตกมาตรฐานรอยละ 4.15 (9/217) และกุง ตกมาตรฐานรอยละ 0.47 (1/215) มีรายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-7สถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 255461