Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

ตารางที่ 4-3 ผลการตรวจวิเคราะหตัวอยางทางดานเคมี ในพื้นที่กรุงเทพมหานครรอยละของอาหารที่ไมผานมาตรฐานลําดับ รายการตรวจวิเคราะห หนวยเคลื่อนที่ฯ หนวยเคลื่อนที่ฯ รวมอย. สํานักอนามัย กทม.1 ยาฆาแมลง 8.18 - 8.18(พืชผักผลไมและผลิตภัณฑ) (131/1,601ตัวอยาง) (131/1,601ตัวอยาง)2 บอแรกซ 0.00 0.00 0.00(0/383 ตัวอยาง) (0/142ตัวอยาง) (0/525ตัวอยาง)3 ฟอรมัลดีไฮด 4.63 13.33 4.99(32/691ตัวอยาง) (4/30ตัวอยาง) (36/721ตัวอยาง)4 สารกันรา 5.22 * 5.16(23/441ตัวอยาง) (1/24ตัวอยาง) (24/465 ตัวอยาง)5 สารฟอกขาว 0.00 0.00 0.00(0/531ตัวอยาง) (0/60ตัวอยาง) (0/591ตัวอยาง)6 สารเรงเนื้อแดง 6.70 - 6.70(12/179 ตัวอยาง) (12/179ตัวอยาง)7 แอฟลาทอกซิน 12.35 - 12.35(60/486ตัวอยาง)(60/486ตัวอยาง)8 ไอโอดีน 46.15 - 46.15(48/104ตัวอยาง)(48/104ตัวอยาง)9 สารโพลารในนํ้ามันทอดอาหาร 10.04 * 10.25(28/279ตัวอยาง) (1/4ตัวอยาง) (29/283ตัวอยาง)10 ปริมาณกรดนํ้าสมในนํ้าสมสายชู 38.54 * 34.26(37/96ตัวอยาง) (0/12ตัวอยาง)- (37/108ตัวอยาง)11 กรดแรอิสระในนํ้าสมสายชู 0.00 * 0.00(0/96ตัวอยาง) (0/19ตัวอยาง) (0/115ตัวอยาง)12 สีสังเคราะห 15.69 * 15.66(88/561ตัวอยาง) (0/1ตัวอยาง) (88/562ตัวอยาง)13 ความเปนกรด-ดาง 19.08 - 19.08ของหนอไมปบ (25/131ตัวอยาง) (25/131ตัวอยาง)14 ปริมาณของแข็งที่ละลายในนํ้า 0.76 - 0.76และนํ้าแข็ง (1/131ตัวอยาง) (1/131ตัวอยาง)15 ความกระดางของนํ้าและนํ้าแข็ง 3.82 - 3.82(5/131ตัวอยาง)(5/131ตัวอยาง)16 ความเปนกรด-ดาง 12.98 - 12.98ของนํ้าและนํ้าแข็ง (17/131ตัวอยาง) (17/131ตัวอยาง)รวม 8.44 2.05 8.19(507/5,972ตัวอยาง) (6/292ตัวอยาง) (513/6,264ตัวอยาง)หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่องสถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 255457