Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

4.1 สถานการณความปลอดภัยด้านอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพในพื้นที่กรุงเทพมหานครในพื้นที่กรุงเทพมหานคร ดําเนินงานโดยหนวยเคลื่อนที่ฯ ของสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา และหนวยเคลื่อนที่ฯ สํานักอนามัย กรุงเทพมหานคร ซึ่งไดมีการประชุมวางแผนการเก็บตัวอยางรวมกัน เพื่อไมใหการตรวจเฝาระวังเกิดความซํ้าซอนและเพื่อใหครอบคลุมทุกพื้นที่ สรุปสถานการณความปลอดภัยดานอาหารดานเคมีและจุลินทรีย ไดดังตารางที่ 4-2ตารางที่ 4-2 ผลการตรวจวิเคราะหตัวอยางทางดานเคมีและจุลินทรีย ในพื้นที่กรุงเทพมหานครลําดับ รายการ1 เคมี2 จุลินทรียรวมรอยละของอาหารที่ไมผานมาตรฐานหนวยเคลื่อนที่ฯ อย. หนวยเคลื่อนที่ฯสํานักอนามัย กทม.8.49(507/5,972 ตัวอยาง)26.16(288/1,101ตัวอยาง)11.24(795/7,073 ตัวอยาง)2.05(6/292 ตัวอยาง)39.79(232/583 ตัวอยาง)27.20(238/875ตัวอยาง)รวม8.19(513/6,264 ตัวอยาง)30.88(520/1,684 ตัวอยาง)13.00(1,033/7,948 ตัวอยาง)4.1.1 สถานการณการปลอมปนสารเคมีในอาหาร ในพื้นที่กรุงเทพมหานครทําการสุมเก็บตัวอยางอาหาร เพื่อตรวจวิเคราะหการปลอมปนทางดานเคมี จํานวนทั้งหมด6,264 ตัวอยาง ผานมาตรฐาน จํานวน 5,751 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 91.81 พบตกมาตรฐานจํานวน 513 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 8.19 รายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-356สถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 2554