Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

3.1.2 การตรวจวิเคราะหการปนเปอนทางด้านจุลินทรีย1) แผนอาหารเลี้ยงเชื้อสําเร็จรูป (PetrifilmTM) ผลิตโดย บริษัท 3M PetrifilmTM- Aerobic Count Plate (AC)- Staph Express Count Plate2) แผนอาหารเลี้ยงเชื้อสําเร็จรูปชนิดแหง (Compact Dry)- E. coli / Coliforms Count Plate (EC)3) อาหารเหลวตรวจเชื้อโคลิฟอรมแบคทีเรีย (SI Medium) ของกรมอนามัย4) ชุดทดสอบโคลิฟอรมในนํ้าและนํ้าแข็ง ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย3.1.3 เครื่องมือที่ใช้ในการตรวจวิเคราะห- เครื่องวัดสารโพลารที่ใชหลักการ Dielectric constant ไดแก เครื่อง Ebro FOM 310ใชสําหรับวัดคาโพลาร- เครื่อง pH Meter ยี่หอ EUTECH INSTRUMENTS รุน Cyber Scan pH11ใชสําหรับวัดคาความเปนกรด-ดาง- เครื่อง TDS Meter (Hach Company) ใชสําหรับวัดคาความกระดางของนํ้าและนํ้าแข็ง3.2 ตัวอย่างอาหารในการตรวจวิเคราะห3.2.1 การตรวจวิเคราะหด้านเคมีสารปลอมปนที่ตรวจสอบ ตัวอยางอาหารยาฆาแมลงผักและผลไมสดบอแรกซ หมูบด หมูยอ ลูกชิ้นฟอรมัลดีไฮดผักสด อาหารทะเลสดกรดซาลิซิลิคผักและผลไมดอง พริกแกงโซเดียมไฮโดรซัลไฟต (สารฟอกขาว) ถั่วงอก ขิงซอย กระชายซอย สไบนาง เล็บมือนาง หนังหมูซาบูทามอล เนื้อหมูแอฟลาทอกซิน ธัญพืช เชน ถั่วลิสง พริกปน ขาวคั่ว เปนตนปริมาณกรดนํ้าสม นํ้าสมสายชูกรดแรอิสระ นํ้าสมสายชูสีสังเคราะห อาหารหามใสสี เชน ผลิตภัณฑจากเนื้อสัตวความเปนกรด-ดาง หนอไมปบปรับกรด นํ้าดื่มและนํ้าแข็งปริมาณของแข็ง นํ้าดื่มและนํ้าแข็งความกระดาง นํ้าดื่มและนํ้าแข็งปริมาณสารโพลาร นํ้ามันทอดอาหารไอโอดีนเกลือ50สถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 2554