Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

บทที่ 3วิธีการดาเนินงานการสํารวจสถานการณความปลอดภัยดานอาหารครอบคลุมพื้นที่ทั้งหมด 24 เขตในกรุงเทพมหานครซึ่งมีกิจกรรมการดําเนินงานที่สอดคลองกับยุทธศาสตรความปลอดภัยดานอาหารของกระทรวงสาธารณสุขดานการสรางความเขมแข็งในการกํากับดูแลอาหารปลอดภัยและการพัฒนาศักยภาพผูบริโภค โดยการตรวจสอบเฝาระวังความปลอดภัยดานอาหาร การตรวจสอบสุขลักษณะของผู ปรุงจําหนายอาหาร และภาชนะอุปกรณในตลาดสด ตลาดนัด ซุปเปอรมาเก็ต รวมกับการรณรงคเผยแพรขอมูลความรู ความปลอดภัยดานอาหาร เพื่อเปนขอมูลเบื้องตน สําหรับผู บริโภคในการเลือกซื้อ เลือกบริโภค และจําหนายผลิตภัณฑอาหารใหเปนไปอยางถูกตองเหมาะสม มีความปลอดภัย ทั้งยังใชเปนขอมูลใหผูบริหารสามารถตัดสินใจวางแผนการปฏิบัติงานไดทันตอเหตุการณ3.1 เครื่องมือและอุปกรณ3.1.1 ชุดทดสอบเบื้องต้น (Test Kit) ที่ใช้ในการตรวจวิเคราะหสารปลอมปนทางด้านเคมี- ยาฆาแมลง (TM-test kit) ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย- บอแรกซ ขององคการเภสัชกรรม- ฟอรมัลดีไฮดขององคการเภสัชกรรม- กรดซาลิซิลิค ขององคการเภสัชกรรม- โซเดียมไฮโดรซัลไฟตขององคการเภสัชกรรม- สารเรงเนื้อแดง ของบริษัท K- RICH INTERNATIONAL จํากัด- แอฟลาทอกซิน DOA-Aflatoxin ELISA Test Kit ของกรมวิชาการเกษตร- ปริมาณกรดนํ้าสม ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย- กรดแรอิสระในนํ้าสมสายชู ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย- สีสังเคราะหในอาหาร ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย- ความกระดางของนํ้า ชุดทดสอบ HANA- สารหามใช กรดวิตามิน เอ หรือกรดเรทิโนอิก ของศูนยวิทยาศาสตรการแพทย อุบลราชธานี- ชุดทดสอบไฮโดรควินโนน ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย- ปรอทแอมโมเนีย ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย- ชุดทดสอบสเตียรอยดในยาแผนโบราณ ของกรมวิทยาศาสตรการแพทย- ชุดทดสอบไอโอดีน I-Kit และ I-Reader ของสถาบันนวัตกรรมการเรียนรู มหาวิทยาลัยมหิดล ศูนยศาลายาสถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 255449