Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

คานาเอกสารวิชาการฉบับนี้ จัดทําขึ้นเพื่อนําเสนอสถานการณความปลอดภัยดานอาหาร ณ สถานที่จําหนาย ไดแก ตลาดสด ตลาดนัด และซุปเปอรมาเก็ต โดยหนวยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัยดานอาหารสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา ประจําปงบประมาณ 2554 ซึ่งดําเนินการตรวจเฝาระวังการปลอมปนสารเคมีและการปนเป อนจุลินทรียที่มีอันตรายในอาหาร โดยการสุ มเก็บตัวอยางอาหารครอบคลุมเขตพื้นที่กรุงเทพมหานคร และตรวจวิเคราะหเบื้องตน (Screening Test) ดวยชุดทดสอบอยางงาย (TestKit)ซึ่งคณะผู จัดทําหวังเปนอยางยิ่งวาเอกสารวิชาการฉบับนี้ จะสามารถใหขอมูลสะทอนสถานการณความปลอดภัยดานอาหารของประเทศ และใชเปนขอมูลในการกําหนดแนวทางในการแกไขปญหาความปลอดภัยดานอาหารกอนและหลังออกสูตลาดทั้งในระดับทองถิ่น ภูมิภาค และระดับประเทศ ใหมีประสิทธิภาพดีขึ้นไปสถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 25543