Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

ระยะเวลาอันสั้น จึงใชเปนกลยุทธเชิงรุกในการประชาสัมพันธกระตุนใหผูบริโภคตระหนักถึงสถานการณความปลอดภัยดานอาหาร และเปนขอมูลเบื้องตนในการตัดสินใจของผูในการเลือกซื้อเลือกบริโภค รวมทั้งยังใชเปนขอมูลใหผู บริหารสามารถตัดสินใจวางแผนการปฏิบัติงานไดทันตอเหตุการณสงผลใหผู ประกอบการตองระมัดระวังในเรื่องการผลิตและจําหนายผลิตภัณฑใหเปนไปอยางถูกตองเหมาะสมตรงตามนโยบายและสนองตอวัตถุประสงคหลักของสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยา คือเพิ่มประสิทธิภาพการดําเนินงานเชิงรุกในการตรวจสอบเฝาระวังและแกไขปญหาดานคุณภาพและความปลอดภัยของอาหารภายในประเทศและรวมถึงการพัฒนาคุณภาพอาหารสงออกไดอยางมีประสิทธิภาพสูงสุดอยางไรก็ตาม จากสภาพปญหาตางๆ ที่ตรวจพบดังไดกลาวมาแลวนี้แมจะไดมีการดําเนินการเพื่อปองกันและแกไขตามกลยุทธตางๆ เพื่อการคุมครองผูบริโภคไปไดระดับหนึ่งแลวก็ตาม แตสํานักงานคณะกรรมการอาหารและยายังคงตองหามาตรการและแนวทางอื่นๆ เพื่อเอื้อประโยชนตอผูบริโภคใหเกิดประสิทธิภาพสูงสุด โดยอาศัยความรวมมือจากภาคสวนตางๆ ดังนี้ภาครัฐ- หนวยงานของรัฐควรเพิ่มความถี่ในการตรวจเฝาระวังโดยเฉพาะกับผลิตภัณฑหรือแหลงที่มักพบปญหาบอยครั้ง แตจากขอจํากัดในดานอัตรากําลังของเจาหนาที่ในการตรวจเฝาระวังในปจจุบันแมจะปฏิบัติหนาที่เต็มกําลังแลว ก็อาจยังไมครอบคลุมหรือมีความถี่ในการตรวจเฝาระวังยังไมเหมาะสม ดังนั้นการรวมมือกับหนวยงานอื่นๆ ที่เกี่ยวของ เชน กรมประมงในอาหารประเภทที่มีแหลงกําเนิดจากสัตวนํ้ากรมสงเสริมการเกษตรในอาหารประเภทที่มีแหลงกําเนิดจากพืช ผัก ผลไม กรมปศุสัตวในอาหารประเภทที่มีแหลงกําเนิดจากเนื้อสัตว รวมถึงหนวยงานของกระทรวงมหาดไทยซึ่งรับผิดชอบในเรื่องโรงฆาสัตว และอื่นๆก็ยอมจะเกิดประสิทธิภาพยิ่งขึ้น- พัฒนาศักยภาพบุคลากรทั้งภาครัฐและเอกชนที่เกี่ยวของในการไปใหความรูแกผูประกอบการและผูบริโภค ตามสภาพปญหาที่เกิดขึ้นอยางตรงประเด็นและมีประสิทธิภาพ- มีการสงเสริม สนับสนุน หรือบังคับใหผูผลิตมีการตรวจสอบคุณภาพดานจุลินทรียเบื้องตนและอื่นๆ ตามความจําเปนดวยตนเอง (Self-monitoring) เพื่อทราบสถานการณและแกไขขอบกพรองเบื้องตนไดทันที- พัฒนาและใหคําแนะนําแกผูผลิต ผูขายสินคา ดวยยุทธวิธีตางๆ ประกอบกัน เชน การจัดอบรมสัมมนาแลกเปลี่ยนขอคิดเห็น การประชาสัมพันธใหทราบโดยใชสื่อตางๆ โดยเฉพาะอยางยิ่งในเรื่องหลักเกณฑวิธีการที่ดีในการผลิต (Good Manufacturing Practice) และสุขอนามัยเบื้องตนเพื่อเสริมสรางจิตสํานึกที่ดีในการผลิตอาหารที่มีคุณภาพและปลอดภัยตอการบริโภค ซึ่งในขณะนี้สํานักงานคณะกรรมการอาหารและยาไดดําเนินการไปแลวในบางเรื่อง ไดแก นํ้าบริโภคในภาชนะบรรจุที่ปดสนิท เครื่องดื่มในภาชนะบรรจุที่ปดสนิทนมพรอมดื่ม อาหารในภาชนะบรรจุที่ปดสนิท เปนตน รวมทั้งการประชาสัมพันธใหความรู ทางดานตางๆ ผานสื่อวิทยุ-โทรทัศน ซึ่งผลการดําเนินการที่ผานมามีแนวโนมวากอใหเกิดผลดีขึ้นเปนลําดับสถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 2554119