Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

ตารางที่ 4-62 ผลการตรวจวิเคราะหการปลอมปนของบอแรกซในสวนของสํานักอนามัย (ตอ)ประเภทอาหารชนิดอาหารจํานวนทั้งหมด(ตัวอยาง)ตกมาตรฐานจํานวน รอยละ(ตัวอยาง)อาหารพรอมบริโภค ทับทิมกรอบ 1 0 *เนื้อตุน 1 0 *เลือดสุก 1 0 *ปลาเสนทอด 1 0 *รวม 142 0 0.00หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่อง(2) การปลอมปนของฟอรมัลดีไฮดในตัวอย่างอาหาร จาแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณการปลอมปนของฟอรมัลดีไฮดในตัวอยางอาหาร จํานวนทั้งหมด30 ตัวอยาง ผานมาตรฐาน จํานวน 26 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 86.67 พบตกมาตรฐาน จํานวน4 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 13.33 โดยพบวาเปนตัวอยางที่มีการสุมเก็บในจํานวนนอย จึงตองดําเนินการเฝาระวังอยางตอเนื่อง รายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-63ตารางที่ 4-63 ผลการตรวจวิเคราะหการปลอมปนของฟอรมัลดีไฮดในสวนของสํานักอนามัยประเภทอาหารชนิดอาหารจํานวนทั้งหมด(ตัวอยาง)ตกมาตรฐานจํานวน รอยละ(ตัวอยาง)เนื้อสัตวและผลิตภัณฑ ปลาหมึกกรอบ 17 1 *สไบนาง 4 2 *แมงกะพรุน 3 0 *ผาขี้ริ้วขาว 1 1 *เนื้อวัว 1 0 *พืชผักผลไมและผลิตภัณฑ เห็ดฟาง 2 0 *เห็ดนางฟา 1 0 *เห็ดหูหนูขาว 1 0 *รวม 30 4 13.33หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่อง106สถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 2554