Full Text - ศูนย์วิทยบริการ - กระทรวงสาธารณสุข

(11) ปริมาณของแข็งที่ละลายในนํ้าและนํ้าแข็ง จําแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณปริมาณของแข็งที่ละลายในนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง จํานวนทั้งหมด58 ตัวอยาง ไมพบตัวอยางตกมาตรฐาน รายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-57ตารางที่ 4-57 ผลการตรวจวิเคราะหปริมาณของแข็งที่ละลายในนํ้าดื่มและนํ้าแข็งในซุปเปอรมารเก็ตจําแนกตามประเภทอาหารประเภทอาหารชนิดอาหารจํานวนทั้งหมด(ตัวอยาง)ตกมาตรฐานจํานวน รอยละ(ตัวอยาง)นํ้าแข็ง นํ้าแข็งหลอด 21 0 *นํ้าแข็งกอน 2 0 *นํ้าดื่ม นํ้าดื่มบรรจุขวด 34 0 0.00นํ้าดื่มบรรจุแกวพลาสติก 1 0 *รวม 58 0 0.00หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่อง(12) คาความกระดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง จําแนกตามประเภทอาหารผลการสํารวจสถานการณคาความกระดางในตัวอยางนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง จํานวนทั้งหมด58 ตัวอยาง พบตกมาตรฐาน จํานวน 3 ตัวอยาง คิดเปนรอยละ 5.17ซึ่งเมื่อพิจารณาคาความกระดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็ง พบตัวอยางที่ตกมาตรฐาน คือนํ้าดื่มบรรจุขวด ตกมาตรฐานรอยละ 2.94 (1/34) โดยเปนตัวอยางที่มีการสุมเก็บในจํานวนนอย ซึ่งตองดําเนินการเฝาระวังอยางตอเนื่อง รายละเอียดดังแสดงในตารางที่ 4-58ตารางที่ 4-58 ผลการวิเคราะหคาความกระดางของนํ้าดื่มและนํ้าแข็งในซุปเปอรมารเก็ตจําแนกตามประเภทอาหารประเภทอาหาร ชนิดอาหารตกมาตรฐานจํานวนทั้งหมดจํานวน(ตัวอยาง)รอยละ(ตัวอยาง)นํ้าแข็ง นํ้าแข็งหลอด 21 2 *นํ้าแข็งกอน 2 0 *นํ้าดื่ม นํ้าดื่มบรรจุขวด 34 1 2.94นํ้าดื่มบรรจุแกวพลาสติก 1 0 *รวม 58 3 5.17หมายเหตุ * เปนตัวอยางที่สุมจํานวนนอยและไมนํามาจัดลําดับ จําเปนตองมีการตรวจเฝาระวัง โดยเก็บตัวอยางเพื่อตรวจวิเคราะหอยางตอเนื่องสถานการณความปลอดภัยดานอาหารและผลิตภัณฑสุขภาพ ณ สถานที่จําหนาย (กรุงเทพมหานคร)ผลการตรวจวิเคราะหเบื้องต้นทางด้านเคมีและจุลินทรีย ปงบประมาณ 2554101