apostila de exercícios

Indique através das letras representativas os açúcares que:a) contêm ou são pentosesb) contêm ou são cetosesc) contêm os mesmos monossacarídeos dê o nome destesmonossacarídeosd) fornecem diferentes açúcares por hidrólise enzimática ou química da ligação glicosídicae) são redutoresf) contêm um carbono β anoméricog) sofrem mutarrotaçãoh) é sacarosei) correspondem aos que são liberados na digestão do amido03. Lehminger, Principles of Biochemistry, Capítulo 11, Problema 1. Interconversão dasformas de D-galactose.Uma solução recém-preparada da forma α (1g/ml em um tubo polarimétrico de 1 dm)mostra uma rotação óptica de + 150,7 o . Quando deixada em repouso por um longoperíodo de tempo a rotação decresce gradualmente até atingir um valor de equilíbrioigual a + 80,2 o . Em contraste, uma solução recém-preparada (1g/ml) da forma β mostrarotação ótica de apenas +52,8 o . Quando esta solução é deixada em repouso por váriashoras a rotação aumenta até o valor de equilíbrio igual a +80,2 o , valor idêntico àqueleobservado para a α-D-galactose.a) Escreva as fórmulas de projeção de Haworth das formas α e β da D-galactose. Qualcaracterística distingue as duas formas?b) Por que a rotação de uma solução recém-preparada da forma α decresce gradualmentecom o tempo? Explique por que soluções das formas α e β (de concentrações iguais)atingem o mesmo valor de rotação óptica no equilíbrio? Explique.c) Calcule a composição percentual das duas formas de galactose no equilíbrio.04. Van Eikeren, Guide to Lehninger’s Principles of Biochemistry, Capítulo 11, Structureand Properties of Monosaccharides, Study Questions and Problems, Problema 7. Frutose,o principal açúcar do mel, é comumente usada como adoçante de alimento. Este açúcarna forma β-D-piranose é provavelmente a substância mais doce conhecida. A forma β-Dfuranoseé muito menos doce.Quais são as estruturas da β-D-frutopiranose e β-D-frutofuranose?A doçura do mel diminui ao deixá-lo em repouso e ao mesmo tempo aumentando atemperatura. Explique.05. Van Eikeren, Guide to Lehninger’s Principles of Biochemistry, Capítulo 11, CovalentlyBonded Monosaccharides: Disaccharides and Polysaccharides, Study Questions andProblems. Problema 1. Conhecendo-se as fórmulas de projeção de Haworth da maltose,lactose e sacarose, identifique em cada uma delas a ligação glicosídica. Quais são osprodutos quando cada dissacarídeo é hidrolisado em presença de ácido? Escreva asestruturas dos monossacarídeos.