Autosserviço fecha 2010 com R$ 203,9 bilhões, alta real nas ...

96 | Ranking de Supermercados | Supermercado m oderno • abril 2011vendaS m 2observar a grande frequência deidosos, a rede reviu o sortimento,ampliando, por exemplo, o mixde bebida à base de soja, cujasvendas subiram 110%.peRuzzoaquisição e reforço no mixQuem também mexeu no sortimentofoi a rede Peruzzo, comsede na cidade de Bagé, no Rioitens de alto valor agregado, como cervejasespeciais, ajudaram a rede gaúcha Peruzzo aelevar em 12% o ticket médioa empresa viuseus resultadosmelhoraremainda mais coma aquisição detrês lojas emalegrete, ondehoje é líderGrande do Sul. Itens de alto valoragregado, como cervejas especiais,itens de perfumaria e carnesnobres aumentaram sua presençaem gôndola e ajudaram a rede de19 lojas a elevar em 12% seu ticketmédio. Em vendas por metroquadrado, o desempenho foi aindamelhor: alta real de 29,2%.divulgaçãoEspecialista em planejamento e gestão de varejo,Jorge Inafuco, diretor da Oficina de Negócios e Talentos,afirma que as importadoras e distribuidorasde alimentos estão interessadas em ter seus produtos(de maior valor agregado) nos supermercadosmédios e pequenos – maioria entre os campeõesem aumento de vendas por m 2 . Queijos, saladaspré-lavadas e demais perecíveis são armas para essaslojas venderem mais. Mas não está no mix aúnica explicação para o sucesso do Peruzzo. Sempreatento ao que acontece no setor, Lindonor Peruzzo,presidente da rede, soube, em meados de2009, de uma cooperativa interessadaem se desfazer de suaoperação de supermercados parafocar mais o negócio de origem.Com a aquisição das três lojas daCaal, Cooperativa AgroindustrialAlegrete, a rede deixou de atuarapenas no sul do Estado e viu seus resultados melhoraremainda mais, ao se tornar líder em vendasem Alegrete. “As unidades da Caal já tinham credibilidadeentre os clientes e ótimo desempenho emvendas por m 2 ”, afirma.Com a expansão da rede – hoje a quinta maiordo Rio Grande do Sul – foi preciso aperfeiçoar agestão. Para isso, a empresa reforçou a equipe comerciale de marketing, com a contratação de profissionaiscom experiência no varejo. Como um dosreflexos do investimento, passou a fazer melhoresnegociações com a indústria, o que permitiu aumentara frequência de promoções.Como incentivo para buscar resultados cada vezmelhores, os funcionários da rede Peruzzo contamcom um programa de participação nos resultados.“Em 2010, seis lojas atingiram o valor máximo,correspondente a dois salários para cada funcionário”,lembra Lindonor Peruzzo, com orgulho.SmM AIS INFORMAçõESCOPPEAD/UFRJ: www.coppead.ufrj.brMONIARI: (48) 3432-3330OFICINA DE NEGóCIOS E TAlENTOS: www.oficinadenegociosetalentos.com.brPERUzzO: www.peruzzo.com.brREAl DE ITAIPU: www.supermercadosreal.com.br