Autosserviço fecha 2010 com R$ 203,9 bilhões, alta real nas ...

62 | Ranking de Supermercados | Supermercado m oderno • abril 20115 anoScom númerolimitado demarcas, a redeatakarejo ganhaescala de compra econsegue melhoresnegociações.Pode praticar preçosmais baixos quesupermercados.das para reduzir perdas nos açougues.Uma delas foi possível apartir de parceria com o frigoríficoJBS-Friboi, em meados de2008. Os açougueiros da rede receberamtreinamento em cortes, afim de manter o padrão de qualidade,aprenderam a manusearcorretamente as peças de carne e afazer uma exposição atraente.Logo nos primeiros meses de parceria,as vendas da seção crescerame as perdas caíram 32%.atakarejoComodidade de super epreço de atacadoEm Salvador (BA), arede Atakadão Atakarejocresceu nos últimoscinco anos 242,7%em vendas reais, comquatro lojas a mais euma estratégia quecontraria as práticas domercado. Suas cincolojas cash & carry nãosão despojadas comoas dos concorrentes, têm mais funcionáriose prestam mais serviços.Elas oferecem a comodidade deum supermercado, com preços umpouco mais baixos. As unidadestêm rotisseria, açougue, lanchonete,padaria, peixaria e restaurante.O sortimento de produtosé grande, como o de um supermercado.São mais de 15 mil itenspor filial. E as lojas contam comcorredores largos e gôndolas baixas.Os preços não são exatamenteos de um atacarejo tradicional:embora cash & carry, o atakarejo tem serviços típicos deum supermercado, como restaurante nas lojas15% a 20% mais baratos do que os de um supermercado.“Praticamos valores intermediários –nem tão reduzidos como os de um atacarejo típiconem tão altos como de um supermercado convencional,”explica Gabriel Costa, vice-presidente darede. A estratégia foi possível graças à adoção deum número limitado de marcas, que garante escalade compra e, portanto, melhores negociações comos fornecedores. Na média, a companhia operacom a marca líder, a vice-líder e duas marcas combate.Os compradores também foram treinadospara conseguir os melhores preços e passaram atrabalhar em conjunto com a área de estoques parafazer compras mais racionais e evitar rupturas. Nãoé à toa que o cliente final responde hoje por 80%das vendas. Mas Teobaldo Luís da Costa, presidenteda empresa, lembra que o Atakarejo faz parceriascom restaurantes, mercadinhos e lanchonetes paraalavancar as vendas por atacado. “Montamos umverdadeiro clube de compras. São mais de 10 milempresas cadastradas que só compram produtos decaixa fechada”, conta.Em 2012, a empresa deve criar um plano de bônuspara os funcionários, a fim de melhorar aindamais os resultados. E outras duas lojas devem serinauguradas, assim como o primeiro centro de distribuição.Com isso, Costa prevê que a empresa alcanceR$ 1 bilhão de faturamento em 2015.divulGação