Autosserviço fecha 2010 com R$ 203,9 bilhões, alta real nas ...

50 | Ranking de Supermercados | Supermercado m oderno • abril 2011GIGanT e SVeja como foi o desempenho das bandeiras do GPaaSSaí: a bandeira de atacarejo do grupocresceu 41,3%. foram 13 inaugurações noano passado e 5 conversões. nas lojas emoperação há mais de um ano, o aumentoreal foi de 12,3%. Para bethlem, é o food serviceque puxa as vendas do formato, poissua velocidade de crescimento é duas vezessuperior à do varejo alimentar. isso se deveprincipalmente ao aumento do empregoformal, que oferece o benefício do vale-alimentaçãoe permite às pessoas comeremfora mais vezes. Hoje a participação é meioa meio entre transformadores/pequenosvarejos e consumidor final. o objetivo é ampliar a vendainstitucional para 75%. “A operação de cash & carry secaracteriza por margem e despesas baixas, e giro elevado.Para garantir volume e rentabilizar o negócio, queremosatrair a pessoa jurídica”, explica o executivo. Para seter uma ideia, a despesa operacional do Assaí foi de 11,2%das vendas líquidas em 2010, contra 18% do gPA Alimentar.Já a margem bruta ficou em 14,3%, inferior aos 25,3%registrados pelas demais bandeiras.Dados do GrupoPão de açúcarrevelam que asprimeiras filiaisconvertidasregistraram altade mais de30%Extra SuPErmErCadoS: suas vendas subiram apenas1,9% real. o resultado se deve ao grande número de conversõesrealizadas em 2010, o que elevou muito a quantidadede lojas com menos de um ano de faturamento –foram 89 unidades convertidas e duas inaugurações.também influenciou o desempenho das lojas Extra fácil,que estão nesse momento passando por reanálise paraadequação às preferências do cliente dos grandes centrosurbanos. Já há um piloto em andamento.As unidades com um ano ou mais, entretanto, registraramalta real de 17,5% em 2010. um dos fatores que contribuírampara essa taxa é a crescente participação dosperecíveis no sortimento – de 40% para 50%. SegundoJosé roberto tambasco, vice-presidente de negócios dogPA, a medida aumenta a frequência de visitas às lojas.“também temos indicações de pesquisas de que o consumidorde perecíveis tem um tíquete médio mais robusto”,explica. Dados da companhia apontamque as primeiras filiais convertidasregistraram alta de mais de 30% nas vendasem relação ao faturamento de suasantigas bandeiras.Pão dE açúCar: cresceu 7,3% descontadaa inflação. Duas lojas foram inauguradase quatro convertidas de outras marcas.bethlem explica que a bandeira foi aque mais se beneficiou da aplicação dosoftware de precificação Demandtec. osistema permite reduzir ou aumentar osvalores dos produtos, respeitando a percepção de preçodo consumidor. o Pão também tem se saído bem ao escolheralgumas categorias mais caras como destino. Casode vinhos e azeites. Elas ajudam a elevar o tíquete.Extra HiPErmErCado: a alta real foi de 4,2%. Em 2010foram abertas sete unidades. Para bethlem, ainda há espaçopara o formato em Estados onde ele é pouco explorado.“mas isso não quer dizer que seja possível abrir umaquantidade enorme de lojas”, afirma. Segundo o executivo,as pessoas hoje não se deslocam até um hiper pelo preçodos alimentos. Hoje, a atração se dá pelos não alimentos.“Esses produtos tornaram-se acessíveis a milhares de consumidores.o formato ainda terá vida longa pela falta delojas de departamento no País”, conclui.DivulGaçãonos extra supermercados com um ano oumais, a alta real foi de 17,5%, em parte graçasao aumento dos perecíveis no sortimento