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especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada Fria<br />
Siri Guacamole<br />
Com crocante de milho e colchão de rúculas baby<br />
Prato Principal<br />
Camarão Crocante<br />
Envoltos em fios de batatas, acompanha risoto de rúcula, damascos e<br />
cogumelos frescos grelhados.<br />
Ou<br />
Congro na manteiga negra.<br />
Acompanhados por sauté de aspargos frescos, brócolis, cebolas assadas,<br />
tomates assados ao poivre vert.<br />
Ou<br />
Filé de Peixe Prego ou filé de Cherny em crosta de pêra e gorgonzola.<br />
Filé de peixe prego ou cherny assado, em crosta de pêra e gorgonzola.<br />
Acompanha risoto de arbório, com zuccine e redução de vinho tinto.<br />
Sobremesa<br />
Goiaba Assada<br />
Com pimenta negra, acompanha sorvete de queijo cottage.<br />
ou<br />
Carolinas Recheadas<br />
Com creme capuccino e sorvete de Tiramissú.<br />
Preço normal 95,70 p/p<br />
Valor “com desconto” para evento, p/pessoa=R$79,90 +10% serviço.<br />
Bebidas separadas, conforme consumo e podemos indicar vinhos,<br />
espumantes e outras.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Gatêau de Beringela<br />
Recheado com compota de tomate, especiarias e gratinado com queijo<br />
branco.<br />
Prato Principal<br />
Camarão Crocante<br />
Envoltos em fios de batatas, acompanha risoto de rúcula, damascos e<br />
cogumelos frescos grelhados.<br />
Ou<br />
Cherny ao creme Shitake.<br />
Filé de Cherny grelhado ao creme de shitake, com cebola roxa e tomate<br />
uvinha. Acompanha mantecato de aipim.<br />
Ou<br />
Bacalhau á Gomes de Sá<br />
Lascas de Bacalhau Gadus Morhua, com batatas, cebolas, azeitonas<br />
recheadas, ovos cozidos, pimentões, tomates assados, refogados no extra<br />
virgem e chardonnay Acompanha risoto milanês.<br />
Sobremesa<br />
Touille de amêndoas<br />
Com baba de moça, creme glacê e chantilly de coco (sublime)<br />
Ou<br />
Goiaba Assada<br />
Com sorvete de queijo.<br />
Valor por pessoa R$89,90 + 10% taxa serviço.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Green Salad<br />
Folhas verdes, com molho de iogurte e menta.<br />
Ou<br />
Bolinho de Bacalhau<br />
Prato Principal<br />
Camarão Mediterrâneo<br />
Penne com camarões ao creme parmesão e compota de tomates.<br />
Ou<br />
Muqueca de Pintado ou de Congro Rosa<br />
Gratinada com farofinha de camarão, acompanha arroz de jasmim.<br />
Ou<br />
Linguado Espanhol ao molho de frutas vermelhas<br />
Grelhado ao molho de frutas vermelhas. Acompanha arroz de brócolis<br />
com lâminas de castanhas.<br />
Sobremesa<br />
Pastéis Santa Clara<br />
Valor por pessoa R$59,90 + 10% serviço.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Bolinho de Bacalhau<br />
Ou<br />
Salada da estação (mix de folhas e legumes da estação)<br />
Prato Principal<br />
Camarão Crocante<br />
Camarões em fios de batata, risoto de rúcula, damasco e cogumelos frescos<br />
grelhados.<br />
Ou<br />
Congro a Marcos<br />
Rolet de Congro Rosa Recheado com crean cheese, tomates secos, e um<br />
pequeno fio de manga, fios de batata, acompanhado por risoto de Roquefort<br />
e molho de maracujá.<br />
Ou<br />
Raviolli de Camarão<br />
Camarões salteados com raviollis, ao velouté de champagne e crocante de<br />
Pistache.<br />
Sobremesa<br />
Goiaba Assada<br />
Com pimenta negra, acompanhada por sorvete de queijo cottage.<br />
Petit Gatêau de chocolate.<br />
Com sorvete de creme.<br />
Valor por pessoa R$69,90 + 10% serviço<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Couvert<br />
Pães, pastas e focáccias<br />
Prato Principal<br />
Filé de Pangasius(Linguado Espanhol) ao molho de frutas vermelhas<br />
Grelhados ao molho de frutas vermelhas. Acompanha arroz de brócolis com,<br />
lâminas de castanha.<br />
Ou<br />
Filé de Anjo à Gomes de Sá<br />
Com peixe dessalgado em lascas, tipo bacalhau, anéis de batatas, lascas de<br />
cebolas, pimentões, ovos cozidos, tomates e azeitonas, refogados no azeite<br />
extra virgem. Acompanha arroz jasmim.<br />
Ou<br />
Bobó de Camarões.<br />
Camarões em cassata de tomates, com cubos de mandioquinha, leite de coco<br />
e azeite de dendê. Acompanha arroz e pimenta de cheiro.<br />
Sobremesa<br />
Bola de sorvete de creme com calda de café ou chocolate.<br />
Valor por pessoa R$44,90 + 10% taxa de serviço.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Siri na casca<br />
Prato Principal<br />
Raviolli de Camarão<br />
Camarões salteados com raviólis, ao velhote de champagne e crocante de<br />
pistache.<br />
Ou<br />
Risoto de Salmão<br />
Com especiarias<br />
Ou<br />
Linguado á Rio Grande<br />
Rolet de linguado empanado ao creme de siri, compota de tomates,<br />
guarnecido por camarões e batata á vapor.<br />
Sobremesa<br />
Bola sorvete de creme.<br />
Com calda chocolate ou café<br />
Valor por pessoa R$ 49,90 por pax + 10% taxa de serviço.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Caesar salad Alface americana, atum confit, molho de anchovas, crôuton e<br />
finas lascas de gran formaggio.<br />
Ou<br />
Gatêau de BeringelaRecheado com compota de tomates, especiarias e<br />
gratinado com queijo branco.<br />
Prato Principal<br />
Bacalhau á Gomes de Sá<br />
Lascas de bacalhau Gadus Morhua, com batatas, cebolas, azeitonas<br />
recheadas, ovos cozidos, pimentões e tomates assados. Acompanha risoto<br />
milanês.<br />
Ou<br />
Risoto Frutos do Mar<br />
Risoto de arroz carnarolli com camarões, cauda de lagosta, lulas, polvo e<br />
mexilhões.<br />
Ou<br />
Salmão ao Velouté de Haddock<br />
Acompanhado por risoto de funghi seco e tomatinhos assados.<br />
Sobremesa<br />
Gran Gatêau de Goiaba.Acompanha sorvete de queijo.<br />
Ou<br />
Chesse Cake Gelado do Marcos<br />
Em camada de touilles de amêndoas com sorvete de chesse cake e cauli de<br />
morangos.<br />
Valor por pessoa R$99,90 + 10% serviço.Berbidas conforme consumo e<br />
podemos indiucar vinhos, espumantes e outras<br />
Para qualquer uma das sugestões temos o Filé mignon ao molho Bernaise<br />
(carne vermelha)<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Evento Coquetel + Jantar ou Almoço<br />
Este evento será composto por canapés frios, gratinados e petiscos, Entrada, Prato Principal e<br />
Sobremesa.<br />
Canapés<br />
Kani kama com pepino japonês e manga<br />
Salmão com erva doce e ovas de tapioca defumada<br />
Gorgonzola em pão preto com laranja kinkam e pimenta rosa<br />
Terrine de foie com amora<br />
Endívias com gorgonzola e redução de vinho<br />
Gratinados<br />
Tomate assado queijo branco e rúcula<br />
Meca a escabeche<br />
Palmito<br />
Damasco e tabasco<br />
Petiscos<br />
Marinada fria de lula com mini baguete quente<br />
Queneles de peixe<br />
Queijo brie quente com mangoo chutney<br />
Entrada<br />
Siri na Guacamole e Rúcula baby e crocante de milho.<br />
Prato Principal<br />
Camarão Crocante Camarões em fios de batata, risoto de rúcula, damasco e cogumelos frescos<br />
grelhados.<br />
OU<br />
Congro ao creme de shitake Filé de congro grelhado ao creme de shitake com cebola roxa e<br />
tomate cereja. Acompanha Mantecato de aipim.<br />
OU<br />
Filé balsâmico (carne vermelha)<br />
Medalhões de Filé grelhados. Acompanha batatas coradas, tomate assado, aspargos fresco e<br />
radiccio di Verona na redução de balsâmico.<br />
Sobremesa<br />
Carpaccio de doce de abóbora Com calda quente de coco queimado e sorvete de coco.<br />
OU<br />
Gran Gatêau de goiaba Com sorvete de queijo cottage.<br />
Valor por pessoa<br />
R$99,90 + 10% taxa de serviço.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Coquetel com Canapés e Ilhas de Risotos.<br />
Canapés frios:<br />
Salmão e erva doce<br />
Mini sunomono com Kani kama<br />
Tomates secos<br />
Salmão com especiarias do mediterrâneo.<br />
Roquefort em pão preto com laranja kinkam e pimenta rosa<br />
Canapés Quentes<br />
Mini batatinhas recheadas.<br />
Mini pizza de lingüiça de cordeiro<br />
Mini pizza de tomates frescos e manjericão<br />
Iscas de linguado crocante, com molho de ostra<br />
Bolinho de Bacalhau<br />
Ilhas de Risotos:<br />
Risoto com arroz arbório, de Camarões<br />
Com ratatouille de legumes e sementes de maracujá<br />
Risoto de Salmão<br />
Com especiarias<br />
Risoto de rúcula.<br />
Com damasco e cogumelos.<br />
Preço por pessoa 49,90 p/pessoa<br />
Bebidas conforme consumo e podemos indicar vinhos e espumantes<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Coquetel com Canapés e Ilhas de Risotos.<br />
Canapés frios:<br />
Salmão e erva doce<br />
Mini sunomono com Kani kama<br />
Tomates secos<br />
Salmão com especiarias do mediterrâneo.<br />
Roquefort em pão preto com laranja kinkam e pimenta rosa<br />
Canapés Quentes:<br />
Mini batatinhas recheadas.<br />
Mini pizza de lingüiça de cordeiro<br />
Mini pizza de tomates frescos e manjericão<br />
Iscas de linguado crocante, com molho de ostra<br />
Bolinho de Bacalhau<br />
Ilhas de Risotos:<br />
Risoto com arroz arbório, de Camarões<br />
Com ratatouille de legumes e sementes de maracujá<br />
Risoto de Salmão Com especiarias<br />
Risoto de rúcula.Com damasco e cogumelos.<br />
Preço por pessoa 49,90 p/pessoa<br />
Bebidas conforme consumo e podemos indicar vinhos e espumantes<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Sugestão A<br />
Entrada<br />
Siri na casca<br />
Ou<br />
Bolinho de Bacalhau.<br />
Prato Principal<br />
Camarão Crocante Envoltos em fios de batatas, acompanha risoto de rúcula,<br />
damascos e cogumelos frescos grelhados.<br />
Ou<br />
Congro a Marcos Rolet de Congro Rosa Recheado com cream cheese,<br />
tomates secos, e um pequeno fio de manga, envolto em fios de batata,<br />
acompanhado por risoto de Roquefort e molho de maracujá.<br />
Ou<br />
Dueto de Saint Peter (espécie de Tilápia vermelha, carne saborosa e rica em<br />
ômega 3)<br />
Dueto de Saint Peter cítrico com amendoim, camarões, laranjinha e espinafre<br />
orgânico. Acompanha risoto de cogumelos frescos.<br />
Sobremesa<br />
Petit Gatêau de chocolate Com sorvete de creme.<br />
Ou<br />
Petit Gatêau de doce de leite Com sorvete de coco<br />
Valor por pessoa: R$69,90 + 10% serviço.<br />
Bebidas conforme consumo e podemos indicar vinhos e espumantes, a partir<br />
de 39,90 a garrafa.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Evento Coquetel Especial com Sushi e Mini Pratos quentes e frios<br />
Este evento será composto por canapés frios, gratinados e petiscos, sushi ,mini<br />
porções e sobremesa.<br />
Canapés<br />
Kani kama com pepino japonês e manga<br />
Salmão com erva doce<br />
Gorgonzola em pão preto com laranja kinkam e pimenta rosa<br />
Terrine de foie com amora<br />
Gratinados<br />
Tomate seco queijo branco e rúcula<br />
Meca a escabeche<br />
Palmito<br />
Damasco e tabasco<br />
Petiscos<br />
Bolinho de Bacalhau<br />
Iscas de Cherny em tempura com molho de ostra<br />
wrap de Camarão<br />
Wrap pastrami com figo<br />
Sushi<br />
Makis: Salmão, salmão skin grelhado, polvo, atum, camarão, peixe branco, uramakis,<br />
califórnia, salad, futomaki, kani kama, harumaki doce, hot camarão e hot filadélfia.<br />
Nigiris : salmão, skin, kani kama, camarão, polvo macio<br />
Mini Porções<br />
1-Siri Guacamole(com abacate), com folhas baby de rúculas(fria)<br />
2-Caldinho de Garoupa<br />
3- Moqueca de Congro, com Camarões e pirão picante acompanha arroz de jasmim.<br />
4-Risoto clássico de Camarões da Lagoa<br />
Sobremesa<br />
Doces Portugueses<br />
Valor por pessoa<br />
R$ 79,90 + 10% taxa de serviço.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Bolinhos de Bacalhau e Salada da Estação(seleção de folhas verdes e roxas, mais<br />
legumes do dia)<br />
Pratos Principais<br />
2-Muqueca de Congro Rosa Com postas de congro rosa e/ou tamboril. Acompanha<br />
arroz e pirão picante<br />
4-Caçarola de Anjo á Gomes de Sá Com filé de Peixe Anjo Importado,batatas,<br />
lascas de cebolas, pimentões, ovos cozidos, tomates e azeitonas, salteados no<br />
extra virgem e chardonnay. Acompanha arroz branco.<br />
Sobremesa<br />
Papaya com licor de Cassis<br />
Ou<br />
Bola de Sorvete Haagen Dazz com calda de chocolate<br />
Preço pór pessoa sem bebida....39,90 + serviço<br />
Exemplo com Bebidas<br />
Água mineral c/ gás s/ gás,Refrigerantes e sucos.....4,00 por unidade<br />
Vinho Aurora Varietal Chardonnay-e/ou Aurora Var.Cabernet Sauvignon... 29,90 gf.<br />
Prosecco Aurora Brut = 39,90 por gf.<br />
Ou Vinho Casa Silva Chileno Coléccion Chardonnay e/ou Carmenere a 49,90 a gf.<br />
Ou Reservas a 57,70 a gf. Ou Gran reserva a 79,90 a gf.<br />
Espumante Horus Brut a 39,90 a gf., ou Freixenet Cordon negro a 49,90 a gf.<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
especial<br />
<strong>eventos</strong><br />
Entrada<br />
Coquetel com Canapés<br />
Canapés frios:<br />
Gorgonzola e geléia de laranja azeda.<br />
Salmão e erva doce<br />
Mini sunomono com Kani kama<br />
Tomates secos<br />
Canapés Quentes:<br />
Mini batatinhas recheadas.<br />
Mini pizza de lingüiça de cordeiro<br />
Mini pizza de tomates frescos e manjericão<br />
Prato Principal<br />
Ilhas de Risotos:<br />
Risoto de Camarão Com ratatouille de legumes e sementes de maracujá<br />
Risoto de Salmão Com especiarias<br />
Risoto de Frango defumado Com manteiga de Castanha<br />
Sobremesa<br />
Doces portugueses<br />
Valor por pessoa R$ 54,90 + 10% serviço.<br />
Bebidas, conforme consumo e podemos indicar vinhos e espumantes, com<br />
preço especial<br />
www.restaurantemarcos.com.br<br />
2009 - 2010<br />
1º 1º Lugar
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