COLETÂNEA BITEC2008-2010 - CNI

8ª EDIÇÃO 19Restos de queijos impróprios para o consumo eram armazenados ao ar livre do lado de fora dolaticínio (figura 7), favorecendo o aparecimento de pragas como moscas, ratos e baratas. Atualmente,esses restos são armazenados em tonel com tampa e destinados a alimentação de suínos. Na figura 8,pode-se visualizar o local onde ficavam jogados esses queijos, atualmente o local encontra-se limpo semacúmulo de sujidades.Figura 7: Queijos impróprios para o consumo jogados livremente do lado defora do laticínioFigura 8: Local onde ficavam armazenados restos de queijo antes da reformaEmbalagens utilizadas para os queijos eram armazenadas em local inapropriado, misturados a diversosoutros materiais em desuso com, até mesmo, material de limpeza e alimentos (figura 9), práticaessa que pode inclusive comprometer a qualidade dos queijos comercializados pela indústria por poderemconter odores estranhos, podendo causar contaminação microbiológica. Atualmente, as embalagenssão colocadas em local próprio e exclusivo longe de outros materiais (figura 10), acondicionadosem embalagens fechadas e identificadas.Figura 9: Local inapropriado de armazenamento de embalagens junto a materiaisde limpeza e alimentosFigura 10: Atual local de armazenamento de embalagens para os queijosNa área externa, aos fundos do laticínio, ficavam armazenadas sucatas sem utilização, servindo deesconderijo para pragas e deixando a aparência do local desagradável (figura 11). Essas sucatas foramremovidas e o ambiente externo do laticínio ficou mais organizado (figura 12).