Boas maneiras Hoje é dia de piquenique! Especial Natal e ... - Nestlé

Rocambole defrango recheadoRendimento: 12 porções | Preparo: 2h e 40min534kcal/porçãoIngredientesFrango3 colheres (sopa) de manteiga emtemperatura ambiente1 frango desossado (cerca de 2kg)3 colheres (sopa) de Caldo LíquidoMaggi® sabor GalinhaFarofa2 colheres (sopa) de manteiga2 cebolas picadasmeia colher (sopa) de Caldo LíquidoMaggi® sabor Galinha2 colheres (sopa) de tomilho1 pacote de Biscoito Salgado comGergelim Tostines® triturado1 cenoura raladaFinalização1 colher (sopa) de manteiga2 cebolas em pétalas2 colheres (sopa) de açúcarramos de tomilho para decorarModo de PreparoFrango – Em uma assadeira, espalhea manteiga no frango e tempere como Caldo Líquido Maggi. Cubra compapel-alumínio e leve à geladeira porcerca de 1 hora, para tomar gosto.Farofa – Em uma panela, aqueçametade da manteiga e doureas cebolas. Acrescente o CaldoLíquido Maggi, o tomilho, o BiscoitoTostines, a cenoura e o restante damanteiga, misturando bem.Montagem – Recheie o frango commetade da farofa. Com o auxílio deum barbante para uso culinário, enroleo frango como um rocambolee prenda-o bem. Cubra com papelalumínio,leve ao forno médio-alto(200ºC), preaquecido, por cerca de 1hora. Retire o papel-alumínio e deixedourar por cerca de 30 minutos.Finalização – Em uma frigideira,aqueça a manteiga, refogue as cebolas,acrescente o açúcar e deixe dourar.Coloque o frango em uma travessa edecore com as cebolas e com os ramosde tomilho. Sirva acompanhado da farofarestante.Tomates recheadoscom ragu de pernilRendimento: 8 porções | Preparo: 1h e 15min337kcal/porçãoIngredientesTomates6 tomates tipo caquiRagu3 colheres (sopa) de azeite600g de pernil sem osso1 cebola picada3 colheres (sopa) de Caldo LíquidoMaggi® sabor CarnePurê2 batatas cozidas e espremidas1 colher (sopa) de manteigameia xícara (chá) de LeiteLíquido Molico® TotalCálcioquentemeia colher (chá) de salFarofa1 xícara (chá) de farinha de rosca2 colheres (sopa) de manteigaModo de PreparoTomates – Corte as tampas dos tomates,retire a polpa, deixando umacavidade funda. Reserve a polpa.Ragu – Em uma panela de pressão,aqueça o azeite, acrescente o pernile cozinhe até dourar. Adicione acebola e refogue, mexendo de vezem quando, por cerca de 3 minutosou até que a cebola murche. Incorporeo Caldo Líquido Maggi. Junteduas xícaras (chá) de água, tampea panela e cozinhe por cerca de 40minutos. Desligue o fogo e deixesair toda a pressão. Desfie a carnegrosseiramente e retorne à panela.Acrescente a polpa de tomate e cozinheaté apurar o molho. Reserve.Purê – Em uma tigela, adicione abatata espremida com a manteiga,o Leite Molico e o sal. Reserve.Farofa – Em um recipiente, misturea farinha de rosca com a manteigaaté obter uma farofa. Reserve.Montagem – Recheie os tomatesprimeiramente com o purê. Cubracom o ragu e polvilhe a farofa sobreeles. Coloque-os em uma assadeira(20 x 30cm) e leve ao forno médio(180°C), preaquecido, por cerca de10 minutos para gratinar. Sirva.Arroz com ervasRendimento: 6 porções | Preparo: 35min363kcal/porçãoIngredientes1 colher (sopa) de óleo1 cebola média ralada2 xícaras (chá) de arrozmeia xícara (chá) de aguardente2 sachês de Maggi® Temperopara Arroz2 colheres (sopa) de manteigameia xícara (chá) de amêndoastorradas em lascas1 colher (sopa) de alecrim fresco2 colheres (sopa) de folhas demanjericão frescoModo de PreparoEm uma panela, aqueça o óleo, dourea cebola e refogue o arroz. Acrescentetrês xícaras e meia (chá) de água fervente,a aguardente e o Maggi Temperopara Arroz. Cozinhe em fogobaixo, com a panela parcialmentetampada por cerca de 15 minutosou até o arroz secar. Desligue o fogo,acrescente a manteiga, as amêndoas,o alecrim, o manjericão e deixea panela tampada por cerca de 10minutos, para que o arroz termine ocozimento no próprio vapor. Sirva.8 Nestlé com você Dezembro 2010