Livro em formato PDF - Fernando Santiago dos Santos

4. Modo de fazer a Triaga BrasílicaTal como em outras triagas, a Triaga Brasílica segue procedimentosespecíficos, assinalados por passos precisos einstruções detalhadas. Nota-se uma preocupação em descreverem detalhes todos os procedimentos, sem mencionar,entretanto, pormenores dos ingredientes ou dos instrumentosempregados. Todos os trechos transcritos a seguirencontram-se no Apêndice II deste trabalho, sob o título“Far-se-há do seguinte modo”.Logo no início, as raízes deviam ser submetidas à extração,como se lê: “Às primeiras vinte e huma raizes se lhetomam os seos pezos respectivos e se fação em pó, e se passepor tamiz muito fino com cuidado que não volatize muito.Dos reziduos que ficarem com pezos respectivos a cada humadas ditas raizes se faça extrato”. Em seguida, alguns simples,como cipó de cobras, canela da Índia, cravo do Maranhão eangélicas, deviam ser também reduzidos a pó, excetuandoseo açafrão, que “se pizará à parte secando-se primeiro aoar do lume”. O espírito de Marte, a tintura de castóreo, aterebintina, o bálsamo do Brasil e os extratos de ópio, deangélica e de pindaíba deveriam ser dissolvidos em vinhobranco e xarope de limão e acrescentados à receita no tempoapropriado.A parte final da preparação incluía a fervura do mel emfogo brando, depois em fogo alto por pouco tempo antes determinar a fervura (“E tendo posto [...] hum pouco alto,então se tire do fogo”) e a adição do vinho com os simplesdesfeitos nele, além do xarope de limões e os pós “depoes debem misturados huns com os outros”. Todos estes ingredienteseram, então, acrescentados ao mel e o composto, depoisde ficar “em bom ponto”, deveria ser resfriado e coloca-168 - 15/04/2009