Qualidade na industrialização do milho pipoca - UNEMAT
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CuriosidadesEra moder<strong>na</strong>:Tornou-se popular nos Esta<strong>do</strong>s Uni<strong>do</strong>s no fi<strong>na</strong>l <strong>do</strong> século XIX. Era umadas poucas delícias a preços acessíveis à população pobre.Há registros, inclusive, de um <strong>do</strong>no de banco que entrou em falência e,para se manter, resolveu comprar uma máqui<strong>na</strong> de fazer <strong>pipoca</strong>.Pouco tempo depois, ele já havia recupera<strong>do</strong> parte <strong>do</strong> antigonegócio.Durante a Segunda Guerra Mundial, com a escassez <strong>do</strong> açúcar nosEsta<strong>do</strong>s Uni<strong>do</strong>s o consumo de <strong>pipoca</strong> teve um aumento em 3vezes, devi<strong>do</strong> ao seu baixo custo e seu alto teor de carboidratos.Pipoca é <strong>milho</strong>, que contém fibras solúveis, carboidratos complexos,alta quantidade de proteí<strong>na</strong>, além de sais minerais importantes paraa nutrição, como ferro e cálcio.