Hidroponia vertical: nova opção para produção de morango ... - IAC

TECNOLOGIASOGIASHidroponia vertical: nova opção paraprodução de morango no BrasilAhidroponia vertical em substrato,técnica conhecida na Europa desdea década de 70 acaba de ser adaptadapara as nossas condições, em trabalhoque fez parte da tese de mestrado do engenheiroagrônomo Flávio Fernandes do cursode pós-graduação em Agricultura Tropicale Subtropical do Instituto Agronômico,defendida em julho de 2001. Os trabalhosforam realizados na Estação Experimentalde Agronomia deJundiaí, sob a orientaçãodo pesquisadorcientíficoPedro RobertoFurlani.O morangueiroé tradicionalmentecultivadoem campo, emPedro Furlani canteiros geralmentecobertoscom plástico preto.O espaçamentoentre as plantasfica em geral entre30x30cm e 30x35cm, resultando noplantio de 65 a 80mil plan-tas/ha, deacordo com o espaçamentoe aFlavio área de carreadores.A irrigação éimprescindível e geralmente realizada poraspersão. Doenças associadas ao solo, causadaspor fungo ou bactéria, tem constituídoa principal causa de perdas para a cultura.Plantio convencionalA hidroponia horizontal — cultivoem estufa sem solo no sistema de bandejashorizontais — já é uma técnica conhecidae utilizada no Brasil para diversas espécies,inclusive para o morangueiro. Nesse sistema,internacionalmente conhecido pelasigla NFT (técnica de fluxo laminar de nutrientes,em inglês), as plantas são mantidasem canaletas de chapas onduladas de cimentoamianto (telhas) ou tubos de plástico,pelos quais circula solução nutritivacom formulação adequada para a espéciecultivada.A hidroponia vertical - aproveitavantagens da hidroponia horizontal e adicionaoutras, especialmente a referente aomelhor aproveitamento da área de estufas.É técnica relativamente simples que consisteem plantar asmudas em compridassacolas ou tubos depolietileno, recheadoscom substrato e irrigadascom a solução hidropônica(fertirrigação).O substrato é osuporte onde as plantasfixam suas raízes eque também retém soluçãonutritiva.Na adaptação datecnologia feita noIAC, como substratofoi usada a casca dearroz carbonizada. Acasca de arroz carbonizadaé estável físicae quimicamente, o quea torna mais resistenteà decomposição, sendoprovável que um mesmosubstrato possa serusado durante duas safrasconsecutivas. Odestino da palha dearroz algumas vezesconstitui problema paraindústrias de beneficiamento,sendo que aopção de ser consumidacomo substratona produção de morangospode se tornarde interesse para essasindústrias.Hidroponia horizontalApesar de a casca de arroz carbonizadaconstituir um bom substrato, outrasopções estão sendo testadas no InstitutoAgronômico, como fibra de coco e cascade arroz não carbonizada em mistura comvermiculita. É provável que substratos paraplantio em bandejas já disponíveis no nossomercado também possam ser utilizados emsistema de hidroponia vertical.Hidroponia vertical: beleza põe mais morango na mesa26 O Agronômico, Campinas, 53(2), 2001

As sacolas tubulares utilizadas na hidroponiavertical têm cerca de dois metrosde comprimento e 20 cm de diâmetro, comvolume em torno de 63 litros, sendo queno momento de sua colocação o substratodeve ser ligeiramente compactado. Depoisde preenchidas casca de arroz carbonizada,as sacolas são penduradas na posição verticalem suportes instalados na estrutura daestufa, dispostas em linhas distanciadas de1,2 m e com espaçamento de 1 m nas linhas.O transplante das mudas deve ser realizadocom o substrato previamente umedecidoapenas com água. Em cada sacola tubularsão feitas 28 covas, inclinadas 45ºpara cima em relação à superfície sacola.As covas são feitas com o uso de tolete cilíndricode madeira com diâmetro semelhanteao do torrão da muda, introduzidoem pontos previamente marcados por doiscortes em X, distribuídos em quatro linhasradiais eqüidistantes, apresentando cadalinha sete covas espaçadas de 25 cm. Onúmero médio de plantas por m 2 de estufana hidroponia vertical fica em torno de 23,ou seja, quase o triplo daquele usado noplantio convencional em canteiros.A adubação das plantas é feita porfertirrigação: a solução nutritiva é aplicadauma ou duas vezes por dia em função datemperatura e do estágio de desenvolvimentodas plantas. A fertirrigação é realizadapor meio de um sistema hidráulicobasicamente constituído por um depósitopara solução nutritiva, moto-bomba, filtroe tubulações. Cada sacola recebe de dois aquatro difusores de fluxo ajustável. Deacordo com o estágio de crescimento dasplantas e as condições climáticas, o consumodiário de solução nutritiva varia de3 a 6 litros por sacola. Recomenda-seque a capacidade mínima do depósito parasolução nutritiva fique em torno demil litros para cada grupo de cem sacolas.O preparo e o manejo da solução nutritivasão realizados de forma semelhantenos sistemas horizontal e vertical de hidroponia.Inicialmente são preparadas trêssoluções concentradas (A, B e C), dissolvendo-seem água diferentes sais ou fertilizantes,conforme indicado em tabela.Durante uma safra, usando-se soluçõesconcentradas, são preparadas duas soluçõesiniciais, uma delas no momento dotransplante das mudas de morangueiro nassacolas (fase vegetativa) e, a segunda, noinício da frutificação (fase de frutificação).Os volumes e os tipos de soluções concentradasnecessários para o preparo de millitros das soluções iniciais estão indicadosem tabela.A condutividade elétrica (CE) dassoluções iniciais, tanto para a fase vegetativacomo para a de frutificação, deve ficarem torno de 1,4- 1,5 mS/cm. À medida quea solução for sendo consumida novos volumespreparados, conforme já indicado anteriormente,deverão ser periodicamente adicionadosao reservatório. Pode ser mais práticosimplesmente encher novamente o tanquecom água, sem necessidade de me-diro volume da solução que sobrou do preparoanterior e fazer o ajuste da concentraçãode nutrientes por adição de volumesiguais das soluções concentradas A e B (fasevegetativa) ou A e C (fase de frutificação),de acordo com a diminuição no valorda condutividade elétrica da solução ocorridaapós a adição da água. Para cada 0,3mS/cm de diminuição na CE acrescentase20% dos volumes usados para o preparoda solução inicial.A hidroponia vertical reduz custos eotimiza a ocupação de estufas. Ela permite,sobretudo, grande ganho de espaço nasestufas, possibilitando um número muitomaior de plantas por área do que a hidroponiaNFT e o plantio convencional. A produçãode frutos da hidroponia vertical foi100% superior à da horizontal e 120%maior do que a de canteiro. A hidroponiavertical possibilita ainda sensível reduçãono gasto de água e energia em relação aocultivo tradicional em canteiros.Apesar de a produção de frutos porplanta ser menor no sistema vertical dehidroponia que no horizontal ou no plantioconvencional, há possibilidade de melhoraproveitamento interno do ambiente protegido,com reflexos no aumento do rendimentopor área e maior facilidade de manejoda cultura, incluindo as operações detransplante, limpeza das plantas e colheitade frutos. Essas vantagens também se aplicamao sistema hidropônico NFT, mesmoque não apresente grande diferença de produçãoem relação ao cultivo convencionalno solo.O sistema de hidroponia vertical jáestá atraindo o interesse de produtores.Waldemar Carbonari, que produz morangohá mais de 40 anos em Jundiaí, SP, foi umdos primeiros a adotar a novidade, instalandoem 2001 duas estufas com sistemade hidroponia vertical.Segundo Carbonari, o controle dedoenças no novo sistema pode ser feito comapenas 10% das aplicações de agrotóxicosexigidas pelo plantio convencional emcampo. Mesmo para o único fungo maispropenso à difusão dentro das estufas - ooídio - o controle químico pode ser feitoindividualmente nas plantas atacadas e nãono lote todo, evitando o problema de aguar-Mais detalhes sobre hidroponiaconstam do boletim técnico de 52páginas “Cultivo hidropônico deplantas” (BT180), editado em 1999,que pode ser obtido no InstitutoAgronômico, Núcleo deDocumentação, Setor depublicações, Caixa postal 28,Campinas, SP, CEP 13001-970,fone (19) 3231-5422 ramal 215,endereço eletrônico vendas@iac.br.O Agronômico, Campinas, 53(2), 2001 27

Hidroponiavertical permiteum melhoraproveitamentoda área deestufasCarbonização decasca de arrozA carbonização é realizada utilizando-seuma manilha de barroapoiada sobre duas pilhas de tijoloscom cerca de 15 cm de altura fazendoo papel de uma chaminé. A casca dearroz é depositada ao redor dessa estruturadeixando-se livre um dos ladospara dar acesso ao interior da pilhade tijolos, ponto onde se inicia ofogo. O restante da área ao redor dachaminé é coberto com casca de arrozcrua e, completado o processo, a massacarbonizada é esparramada e apagada.A queima caminha de dentropara fora do monte de casca de arroze não se deve permitir a formação dechama. A casca carbonizada deve sercolocada nas sacolas de plástico somentefria, sendo que o resfriamentopode ser abreviado mediante o uso deágua.Carbonização de casca de arroz produz bomsubstrato para hidroponia vertical do morangueirodar tempo de carência para colheita dosfrutos. Diante do menor uso de agrotóxicos,Carbonari tenciona comercializar omorango resultante da hibroponia verticalcomo um produto diferenciado, mais saudávelpara consumo de mesa.Outra vantagem da hidroponia verticalestá ligada ao posicionamento favoráveldos frutos, geralmente suspensos no arapenas pelo pedúnculo, o que permite queeles sejam colhidos mais maduros e conseqüentementecom melhor sabor. A operaçãode colheita é muito mais fácil do queno sistema tradicional de cultivo, o que permitereduzir perdas.Carbonari, que já instalou um sistemade irrigação suficiente para ampliar a produçãopara 40 telados, acredita que, casoos resultados se confirmem nos próximosanos, a maior parte de sua produção de morangospoderá ser feita por meio da hidroponiavertical.Pedro Roberto FurlaniIAC-Centro de Solos e Recursos Ambientaisfone: (19) 3231-5422 ramal 180Endereço eletrônico: pfurlani@iac.br28 O Agronômico, Campinas, 53(2), 2001