PA 4893-09 - NOVA LICITAÇÃO MERENDA - Prefeitura de Cajamar

Prefeitura do Município de CajamarESTADO DE SÃO PAULODiretoria Municipal de Licitações, Compras, Contratos e Suprimentos.52. expressão: "Indústria Brasileira" , se for o caso, por extenso ou abreviada53. ingredientes54. conteúdo líquido55. condições de armazenamento para manter o produto refrigerado56. validade do produto refrigerado57. data de fabricação do produto58. número de registro do produto no órgão competente.59. número do Serviço de Inspeção Federal60. indicação do local apropriado para abertura da embalagem primária4.3. 1) A impressão do subitem 4.2.3 (data de fabricação e prazo ou data de validade ou data devencimento e número de lote) poderá ser em "ink jet" ou carimbo sendo este último, de formaclara e indelével e que resista as condições rotineiras de manuseio da embalagem.2) O conteúdo líquido (subitem 4.2.5) na embalagem secundária, deverá serindicado em função do número de unidades do conteúdo líquido individual de cada embalagem.3) No rótulo da embalagem primária, deverão constar as condições de armazenamentoou conservação do produto antes e após a abertura da embalagem, assim como o prazo máximopara consumo após a abertura da embalagem primária.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------REQUEIJÃO CREMOSO1. DESCRIÇÃO DO OBJETORequeijão é o produto obtido pela fusão da massa coalhada, cozida ou não, dessorada e lavada,obtida por coagulação ácida e/ou enzimática do leite opcionalmente adicionada de creme de leitee/ou manteiga e/ou gordura anidra de leite ou butter oil. O produto poderá estar adicionado decondimentos, especiarias e/ou outras substancias alimentícias.A denominação Requeijão está reservado ao produto no qual a base láctea não contenha gordurae/ou proteína de origem não láctea.NOTA: o requeijão de manteiga ou do norte não será aceito e não está sendoespecificado neste documento.2. COMPOSIÇÃO E REQUISITOS2.1 - COMPOSIÇÃO- Ingredientes Obrigatórios:a. requeijão: leite ou leite reconstituídob. requeijão cremoso: leite ou leite reconstituído, creme e/ou manteiga.2.2. CARACTERÍSTICAS SENSORIAIS- Consistência: untável.- Textura: cremosa fina lisa- Formato: variável- Cor: característico.- Odor: característico.- Sabor: à creme levemente ácido, salgado para o requeijão cremoso.2.3. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICASRequisito Requeijão Requeijão CremosoMatéria gorda no extrato seco g/100g 45,0 a 54,9 min. 55,0Umidade g/100g Máx. 60,0 Máx 65,02.4. ACONDICIONAMENTODeverá ser envasado com materiais adequados para as condições de armazenamento previstas eque confiram ao produto uma proteção adequada.2.5. ADITIVOS E COADJUVANTES DE TECNOLOGIA/ELABORAÇÃO2.5.1. AditivosSe admitirá o uso dos aditivos que se indicam a continuação nas concentrações máximas indicadasno produto final, conforme tabela a seguir.PA n o 4.893/09 – Pregão Presencial n o 27/09 Página 76 de 206