PA 4893-09 - NOVA LICITAÇÃO MERENDA - Prefeitura de Cajamar

Prefeitura do Município de CajamarESTADO DE SÃO PAULODiretoria Municipal de Licitações, Compras, Contratos e Suprimentos.- validade do produto refrigerado- validade do produto congelado5.lista de ingredientes (na embalagem primária), inclusive os aditivos (função principal, nomecompleto ou número INS), caso utilizados6.conteúdo líquido7.condições de armazenamento e prazo máximo para consumo após a abertura da embalagemprimária8.empilhamento máximo (na embalagem secundária)9.carimbo do Serviço de Inspeção Federal-SIF ou Serviço de Inspeção Estadual10. número de registro do produto no órgão competenteNOTAS: 1) A impressão do subitem 4.2.3 (data de fabricação e prazo ou data de validade oudata de vencimento e número de lote) poderá ser em "ink jet" ou carimbo sendo este último, deforma clara e indelével e que resista as condições rotineiras de manuseio da embalagem.2) O conteúdo líquido (subitem 4.2.5) na embalagem secundária, deverá serindicado em função do número de unidades do conteúdo líquido individual de cada embalagem.--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CHARQUE DE TRASEIRO EM CUBO1. DESCRIÇÃO DO OBJETOEntende-se por Charque o produto cárneo industrializado, obtido de carne bovina de traseiro,adicionado de sais de cura, submetido a um processo de maturação e dessecação.Toda a carne deverá ter sido submetida aos processos de inspeção prescritos no RIISPOA -"Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal" - Decreto nº30691, de 29/03/1952.2. CLASSIFICAÇÃOTrata-se de um produto cru, curado e dessecado, cortado em cubos.3. COMPOSIÇÃO3.1. Composição3.1.1. Ingredientes Obrigatórios: Carne bovina, água, sal.3.1.2. Ingredientes Opcionais: Isentos3.2. Características Sensoriais- textura: característica- cor: característica- sabor: característico- odor: característico3.3. Características Físico-QuímicasAtividade de Água (Aw) (máx.) - 0,78Umidade (máx.) - 55%Matéria Mineral (máx.) - 18,3%3.4. AcondicionamentoO produto deverá ser embalado com materiais adequados para as condições de armazenamento eque lhe confiram uma proteção apropriada.3.5. Aditivos e Coadjuvantes de Tecnologia/ElaboraçãoIsento de aditivos de qualquer espécie.3.6. ContaminantesOs contaminantes orgânicos e inorgânicos não devem estar presentes em quantidades superioresaos limites estabelecidos pelo regulamento vigente.3.7. Características Microbiológicas:Serão adotados os critérios e padrões estabelecidos na Resolução RDC nº.12, de 02/01/01,ANVISA/MS, Anexo I, Grupo 5, item a, publicada no D.O.U., Seção I, em 10/01/01.3.8. PESO DA UNIDADEO produto deverá apresentar-se em pacotes com peso líquido:PA n o 4.893/09 – Pregão Presencial n o 27/09 Página 20 de 206